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目录 1

第一章 无公害水产养殖概述 1

第一节 无公害水产养殖概述 1

一、我国淡水鱼类的分布 2

二、主要无公害养殖水产品种 2

三、水产的供需状况 3

四、无公害水产的发展前景 4

第二节 无公害淡水养殖品种概述 6

一、鱼类品种介绍 6

二、虾蟹类品种介绍 13

三、其他品种介绍 15

第二章 无公害水产品营养与饲料 19

第一节 无公害水产品的食性分类及特点 19

一、浮游生物食性 19

三、杂食性 20

二、草食性 20

四、底栖生物食性 21

五、肉食性 21

六、腐屑食性 22

第二节 无公害水产品的营养需求 22

一、能量需求 23

二、蛋白质及氨基酸需求 24

三、脂肪需求 27

四、碳水化合物需求 28

五、矿物质需求 30

六、维生素的需求 33

七、维生素C在水产养殖中的重要作用 35

八、三大营养物质的相互关系 37

第三节 水产饲料的分类 38

一、国际饲料分类法 38

二、中国饲料分类法 38

二、饼粕糟渣类 47

第四节 各类饲料的营养组成 47

一、禾本科谷实 47

三、豆类 48

四、青绿饲料及动物性饲料 48

五、各种饲料的营养组成 48

第五节 水产饲料发展新方向 58

一、世界饲料生产概况 58

二、我国饲料生产概况 58

三、水产饲料开发新动态 58

第三章 饲料的培育 61

第一节 天然饵料的培育 61

一、浮游生物的分布 61

二、估测浮游生物 62

三、如何繁殖浮游生物 65

第二节 青绿植物饲料的培育 71

一、稗草 71

二、芜草 72

三、水葫芦 73

四、牛筋草 75

第三节 动物性活饵的培育 76

一、蚕蛹 76

二、蚯蚓 79

三、蝇蛆 81

第四节 微生物饵料的培育 92

一、小球藻 93

二、培养单细胞藻类 93

三、草末 95

第五节 饲料添加剂 100

一、饲料添加剂概述 100

二、常见的水产饲料添加剂 105

第四章 无公害淡水养殖的饲养管理 115

一、异育银鲫养殖技术 116

第一节 鲫鱼的饲养管理 116

二、彭泽鲫养殖技术 118

第二节 黄鳝的饲养管理 121

一、黄鳝的生活习性 121

二、选择养鳝池 121

三、黄鳝的养殖 122

四、日常管理 123

五、饲料投喂 124

第三节 河蟹的饲养管理 127

一、了解河蟹的生活习性 127

二、根据蟹的逃逸规律选择养蟹池 128

三、修建养蟹池 128

四、放养苗种 133

五、饲养 136

六、日常管理 138

二、建造鳖池 140

第四节 鳖的饲养管理 140

一、鳖的生活习性 140

三、放养苗种 142

四、饲养 144

五、日常管理 149

第五节 鳗鲡的饲养管理 153

一、选择和建造鳗池 153

二、放养鳗种 155

三、饲养 158

四、饲料 159

五、养殖管理 165

第五章 部分无公害水产的饲料配比 169

第一节 河蟹饲料 169

一、幼蟹饲料 169

二、成蟹饲料 171

一、鳖的营养需求 172

第二节 鳖饲料 172

二、饲料种类 173

第三节 黄鳝饲料 177

一、苗种饲料 177

二、成鳝饲料 177

第六章 无公害水产品的疾病防治 179

第一节 鱼的疾病防治 179

一、鱼病概述 179

二、常见的鱼病及其防治 190

第二节 虾蟹类疾病的防治 206

一、肝白浊病 206

二、白斑病 206

三、肌肉白浊病 206

五、寄生虫病 207

六、钟形虫类附生病 207

四、发光病 207

七、聚缩虫病 208

八、蟹奴寄生病 208

第三节 其他水产品品种的疾病防治 209

一、鳖病防治 209

二、乌龟的疾病防治 215

三、蚌病防治 222

一、无公害水产品要求文件 226

第一节 安全要求 226

附录 无公害水产品要求 226

二、无公害要求 227

三、检验方法 228

四、检验规则 229

五、标志、包装、运输、贮存 229

第二节 产地环境要求 230

一、产地环境要求的相关文件 230

二、检验方法 231