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绪论 1

第一篇 饲养原理与饲料 6

第一章 饲料的营养物质与家畜营养 6

第一节 饲料与畜体的化学组成 6

第二节 饲料的营养物质及其功能 7

第三节 饲料营养价值的评定 32

第二章 饲料 39

第一节 各类饲料的特性和利用 40

第二节 饲料的加工调制 50

第三章 畜禽的营养需要 55

第一节 维持需要 56

第二节 生长的营养需要 59

第三节 繁殖的营养需要 68

第四节 泌乳的营养需要 74

第五节 肥育的营养需要 79

第六节 役畜的营养需要 82

第七节 产毛的营养需要 85

第八节 产蛋的营养需要 87

第九节 饲养标准 91

第十节 日粮(饲粮)配合 94

第二篇 动物遗传学及家畜育种繁殖 99

第四章 动物遗传学基础 99

第一节 动物遗传的细胞学基础 100

第二节 遗传基本规律 106

第三节 动物性別决定和伴性遗传 114

第四节 基因的本质和作用 117

第五节 动物个体变异的基础 127

第六节 动物质量性状的遗传 133

第七节 家畜的遗传性疾病 138

第八节 动物数量性状的遗传 143

第九节 动物群体变异的遗传基础 148

第十节 近交和杂交 153

第五章 家畜育种学 156

第一节 家畜的品种 157

第二节 家畜的生长发育 160

第三节 家畜的外形和体质 166

第四节 家畜生产力的评定 172

第五节 家畜的选种 179

第六节 家畜的选配 191

第七节 家畜的繁育方法 202

第八节 育种工作的组织与措施 216

第六章 家畜的繁殖 221

第一节 生殖激素 221

第二节 家畜的初情期、性成熟及初配年龄 222

第三节 母畜的发情与妊娠 223

第四节 公畜的配种能力 229

第五节 授精卵移植及超数排卵 238

第一节 猪的经济类型与品种 242

第三篇 家畜各论 242

第七章 养猪 242

第二节 猪的外形选择 250

第三节 猪的饲养管理 253

第四节 工厂化养猪 277

第八章 养牛 284

第一节 牛属及其品种 284

第二节 牛的外形鉴别 296

第三节 牛的饲养管理 298

第四节 养牛机械化 316

第九章 养羊 319

第一节 羊毛 319

第二节 绵羊的品种 328

第三节 绵羊的外形鉴定 342

第四节 绵羊的饲养管理 351

第五节 山羊 361

第十章 养马 366

第一节 马的品种 366

第二节 马的体质外形 378

第三节 马的饲养管理 391

第四节 驴和骡 400

第十一章 养禽 402

第一节 家禽的外形与外形鉴定 403

第二节 家禽的品种类型 406

第三节 家禽的孵化 415

第四节 鸡的饲养管理 418

第五节 鸭和鹅的饲养管理 425

第六节 机械化养禽 428

附 实习指导 433