中国传统饮食宜忌全书PDF电子书下载

目录 1

第一章 绪论 1

一、“食药同源”之说 1

二、饮食物的四气理论 3

三、饮食物的五味学说 4

四、食物归经理论 6

五、“以脏补脏”说 7

六、“发物”忌口论 8

七、饮食宜忌的整体辨证观 10

第二章 谷肉果菜饮食宜忌 12

一、谷类饮食宜忌 13

1．粳米（附：米油） 13

2．糯米 14

3．粟米 15

4．玉米 16

5．锅巴 17

6．西谷米 17

7．高粱（附：黍米、稷米） 18

8．小麦（附：浮小麦） 18

9．大麦（附：大麦芽） 19

10．荞麦 20

11．燕麦 21

12．谷芽 22

13米皮糠 22

14．青稞 23

15．番薯（附：番薯藤叶） 23

16．甘薯 24

17？苡仁 25

18．南瓜 26

19．芝麻 27

20．黄大豆 28

21．饭豇豆 29

22．豌豆（附：豌豆头） 30

23．扁豆 30

24．蚕豆 31

25．赤小豆 32

26．黑大豆 33

27．绿豆（附：绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮） 34

二、肉类饮食宜忌 35

1．牛肉 35

2．牛肝 36

3．牛肚 37

4牛髓 37

5．狗肉 38

6．羊肉 39

7．羊 40

8．羊肚 40

9．羊骨 41

10．羊髓（附：羊脑） 42

11．猪肉 42

12．猪蹄 44

13．猪血 44

14．猪肚 45

15．猪肠 45

16．猪肺 46

17．猪骨 46

18．猪胰 47

19．猪脑 47

20．猪皮 48

21．猪髓 49

22．火腿 49

23．猪肝 50

24．猪心 51

25．猪肾 51

26．鸡肉 52

27．鸡肝 53

28．鸡蛋 53

29．乌骨鸡 56

30．鸭肉 57

31．鸭蛋（附：皮蛋） 57

32．鸭血 58

33．鹅肉（附：鹅肫、鹅蛋、鹅血） 59

35．驴肉 60

34．马肉 60

36．兔肉（附：兔脑、兔肝） 61

37．野猪肉（附：野猪蹄） 62

38．猬肉（附：刺猬皮） 62

39．麻雀（附：麻雀蛋） 63

40．鸽肉（附：鸽蛋） 64

41．雉肉 65

42．鹌鹑（附：鹌鹑蛋） 66

43．鹧鸪 66

44．蛇肉 67

45．貒肉 67

46．獭肉 68

47．獭肝 69

48．獐肉（附：獐骨、獐髓） 69

50．蛤蚧 70

49．蝗虫 70

51．蚕蛹 71

52．阿胶 72

53．马乳（附：克木斯） 73

54．羊乳 74

55．醍醐 74

56牛乳 75

57．酸奶 76

58．人乳 77

59．蛙肉（附：哈士蟆油） 78

60．海参 79

61．鳖（附：鳖血、鳖卵、鳖甲） 80

62．龟肉 81

64．海龙 82

63．海马 82

65．蟹 83

66．虾 84

67．干贝 85

68．蛤蜊（附：西施舌） 86

69．蚶子 87

70．田螺 87

71．螺蛳 88

72．蚌肉 89

73．蚬肉 89

74．泥鳅 90

75．牡蛎肉 91

76．鳗鲡 92

77．淡菜 93

79．乌鱼 94

78．鲢鱼 94

80．鲫鱼 95

81．带鱼 96

82．青鱼 97

83．石首鱼 97

84．乌贼鱼 98

85．鲛鱼（附：鱼翅） 99

86．鲂鱼 99

87．鲈鱼 100

88．？鱼 100

89．鲚鱼 101

90．？鱼 101

91．白鱼 102

92．银鱼 102

94．鲩鱼 103

93．章鱼 103

95．鲦鱼 104

96．鲥鱼 104

97．鲤鱼 105

98．鲳鱼 105

99．鲸鱼 106

100．鳆鱼 106

101．鲻鱼 107

102．鳙鱼 107

103．鲮鱼 108

104．鳟鱼 109

105．鳝鱼 109

106．鳜鱼 110

108．黄颡鱼 111

107．白鲞 111

109．鱼鳔 112

110．猫肉 113

111．蜗牛肉 113

112．骆驼肉（附：骆驼脂） 114

113．鹿肉（附：鹿血、鹿肾、鹿胎） 114

三、果类饮食宜忌 116

1．梨 116

2．桃子 117

3．苹果 118

4．橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼） 119

5．杏子（附：甜杏仁） 121

6．李子 123

7．花红 123

8．柿子 124

9．柿霜 125

10．柿饼 126

11．山楂 127

12．大枣 128

13．枇杷 129

14．柚子 130

15．柑 131

16．荔枝 132

17．佛手柑 133

18．柠檬 133

19．金橘 134

20．香蕉 134

21．扬梅 135

22．石榴（附：番石榴） 136

23．桑椹 137

25．樱桃 138

24．椰子浆 138

26．菠萝 139

27．龙眼肉 140

28．橙子 141

29．羊桃 142

30．葡萄 143

31．草莓 143

32．无花果 144

33．猕猴桃 145

34．芒果 146

35．橄榄 147

36．甘蔗 148

38．木瓜 149

37．凉粉果 149

39．乌梅 150

40．西瓜（附：西瓜皮） 151

41．甜瓜 152

42．苦瓜 153

43．葵花籽 154

44．罗汉果 155

45．槟榔 155

46．榧子 156

47．南瓜子 157

48．使君子 157

49．芡实 158

50．菱 159

51．莲子（附：莲子心） 159

52．百合 160

53．荸荠 161

54．海松子 162

55．柏子仁 163

56．花生 163

57．栗子 164

58．胡桃 165

59．白果 166

60．海枣 167

61．沙枣 168

62．榛子 168

四、菜类饮食宜忌 169

1．山药（附：零余子） 169

2．葱 170

3．大蒜（附：青蒜） 171

4．韭菜（附：韭菜花、韭黄） 172

5．番茄 174

6．旱芹 175

7．茄子 176

8．苤蓝 177

9．萝卜 177

10．萝卜叶 179

11．荠菜 179

12茭白 180

13．芫荽 181

14．胡萝卜 181

15．地骷髅 182

16．雪里蕻（附：芥菜卤） 183

17．苋菜 183

18．马齿菜 184

19．洋葱 185

20．甘蓝（附：芽甘蓝） 186

21．水芹菜 187

22．辣椒（附：青椒） 187

23．蕹菜 189

24．落葵 189

25．薤白 190

26．马兰头 190

27．菊花脑 191

28．茼篙 191

29．芜菁 192

30．黄芽白菜 193

32．芸薹 194

31.青菜 194

33．菠菜 195

34．香椿头 196

35．莼菜 197

36．发菜 198

37．金花菜 198

38．蕺菜 199

39．金针菜 199

40．莴苣 200

41．莙荙菜 201

42．竹笋 202

43．青芦笋 203

44．花椰菜 203

45．枸杞头 204

46．豆腐（附：豆腐皮、豆腐干、豆腐乳） 204

47．豆豉 205

48．燕窝 206

49．豇豆 207

50．面筋 208

51．马铃薯 208

52．芋头 209

53．菊竽 209

54．慈姑 210

55．藕（附：藕节） 211

56．瓠子 212

57．冬瓜（附：冬瓜皮） 212

58．节瓜 213

59．地瓜 214

60．丝瓜 214

62．黄瓜 215

61．菜瓜 215

63．海带 216

64．紫菜 217

65．海蜇 218

66．羊栖菜 219

67．海藻 219

68．裙带菜 220

69．黑木耳 220

70．石耳 221

71．地耳 222

72．香蕈 222

73．蘑菇 223

74．金针菇 225

75．猴头菇 225

76．草菇 226

77．平菇 227

78．黄豆芽 227

五.其他饮食宜忌 228

1．生姜（附：干姜、炮姜、生姜皮） 228

2．胡椒 230

3．荜拨 231

4．砂仁 231

5．草豆蔻 232

6．花椒 233

7．肉桂 234

8．荜澄茄 235

9．白豆蔻 236

10．紫苏 237

12．小茴香（附：莳萝） 238

11．食茱萸 238

13．丁香 239

14．大茴香 240

15．山柰 241

16．酒（附：啤酒、酒酿） 241

17．醋 243

18．酱 244

19．茶 245

20．咖啡 247

21．食油 248

22．盐 248

23．蜂蜜 249

24．蜂王浆 250

25．白糖（附：冰糖） 251

27．饴糖 252

26．红糖 252

28．豆腐浆 253

29．乌饭树叶 253

30．桂花 254

31．啤酒花 254

32．槐花 255

33．菊花 255

34．金银花 256

35．薄荷 257

36．荷叶 258

37．胖大海 259

38．枸杞子 259

39．灵芝 260

40．白木耳 261

41．金樱子 262

42．松花粉 263

43．玉米须 264

44．刀豆 264

45．白茅根 265

46．芦根 265

47．黄精 266

48．冬虫夏草 267

49．紫河车 268

50．地黄 269

51．川芎 269

52．白芍 270

53．黄芪 271

54．天麻 272

56．太子参 273

55．党参 273

57．人参 274

58．沙参 275

59．西洋参 276

60．茯苓 277

61．当归 278

62．肉苁蓉 279

63．石斛 279

64．杜仲 280

65．甘草 281

66．白术 281

67．鸡内金 282

68．何首乌 282

69．白首乌 283

70．锁阳 284

71．决明子 284

72．酸枣仁 285

73．味精 286

74．白矾 287

第三章 常见病症饮食宜忌 289

一、发热 290

二、咳嗽 303

三、虚喘 317

四、咯血 322

五、感冒 330

六、市痿 339

七、肺脓疡 346

八、慢性支气管炎 353

九、支气管扩张 359

十、肺结核 364

十一、支气管哮喘 372

十二、矽肺 382

十三、胃痛 389

十四、腹胀 409

十五、腹泻 415

十六、痢疾 426

十七、便秘 436

十八、痔疮 442

十九、黄疸 450

二十、慢性胆囊炎和胆石症 456

二十一、脂肪肝 462

二十二、肝炎及肝硬化 466

二十三、心悸 474

二十四、失眠 481

二十五、健忘 484

二十六、眩晕 491

二十七、神经衰弱 498

二十八、白细胞减少症 506

二十九、高血压病（附：中风后遗症） 510

三十、冠心病及动脉粥样硬化症 522

三十一、高脂血症 531

三十二、水肿 544

三十三、尿频 549

三十四、尿血 554

三十五、肾炎 559

三十六、泌尿系结石 567

三十七、尿路感染 573

三十八、单纯性甲状腺肿 577

三十九、甲状腺机能亢进症 581

四十、糖尿病 587

四十一、痛风 602

四十二、单纯性肥胖症 608

四十三、红斑性狼疮 615

四十四、干燥综合征 626

四十五、癌症 632

四十六、目赤肿痛 655

四十七、夜盲症 661

四十八、鼻衄 665

四十九、失音 672

五十、口疮 676

五十一、咽喉肿痛 680

五十二、汗证 686

五十三、痹证 693

五十四、腰酸痛 698

五十五、血栓闭塞性脉管炎（附：雷诺氏病） 705

五十六、淋巴结核 711

五十七、痈疖疔毒 719

五十八、皮肤湿疹 729

五十九、脚气病 738

六十、醉酒 745

第四章 男女老少饮食宜忌 751

一、阳痿（附：男子性欲减退） 751

二、遗精早泄 761

三、精液异常症 769

四、男性更年期综合征 776

五、月经期与月经病症 784

六、怀孕期与妊娠病症 792

七、产褥期与产后病症 804

八、哺乳期与乳汁缺乏（附：回乳） 812

九、妇女更年期综合征 819

十、带下病 823

十一、老年人与老年病症 831

十二、婴儿期与幼儿期 847

十三、小儿疳积 857

十四、麻疹 863

十五、水痘 868

十六、痄腮 873

十七、百日咳 879

十八、疰夏 883

第五章 体质虚弱饮食宜忌 889

一、气虚 890

二、血虚 895

三、阴虚 901

四、阳虚 905

五、脾虚 909

六、肾虚 915

七、肺虚 920

第六章 春夏秋冬饮食宜忌 926

一、春三月饮食宜忌 927

二、夏三月饮食宜忌 933

三、秋三月饮食宜忌 943

四、冬三月饮食宜忌 949

附录一 常见高蛋白食物索引 954

附录二 几种高脂肪食物索引 955

附录三 常见高胆固醇食物索引 956

附录四 食性分类索引 957

附录五 饮食物名称索引 960