食品安全全球标准 第5版PDF电子书下载

第一部分 1

1 引言 1

1.1 背景 1

1.2 《食品安全全球标准》的范围 1

1.3 食品安全法规 1

1.4 《食品安全全球标准》的益处 1

1.5 认证流程 2

1.6 《食品安全全球标准》的技术管理 4

1.7 BRC的标识和牌匾 4

1.8 第5版的生效日期 4

1.9 鸣谢 4

2 食品安全管理体系 5

2.1 《食品安全全球标准》的原则 5

2.2 《食品安全全球标准》的形式 5

第二部分 要求 7

第三部分 如何获得认证 53

1 引言 54

2 标准符合性的自我评估 54

3 认证机构的选择 54

4 公司／认证机构合约安排 56

4.1 审核范围 56

4.2 范围扩展 56

4.3 审核员选择 56

5 公司审核准备 56

6 审核时间 57

7 现场审核 57

8 不符合项和纠正措施 58

8.1 不符合项 58

8.2 不符合项和纠正措施的处理程序 58

9 进一步说明 59

10 审核分级 59

10.1 认证 59

10.2 申诉 60

11 审核报告 60

12 后续审核频率和认证 60

12.1 证书有效期-正常境况 61

12.2 季节性产品 61

13 可选择性的“突击”审核 61

14 与认证机构的沟通 61

15 认证机构绩效监控 62

15.1 反馈 62

15.2 投诉 62

第四部分 BRC全球标准名录 63

1 引言 64

2 名录对公司的益处 64

3 名录功能 64

附录： 65

附录1 《食品安全全球标准》与其他BRC全球标准的关系 66

附录2 对审核员资质、培训和经历的要求 67

附录3 产品类别 69

附录4 分级标准、纠正措施要求和审核频率概述 72

附录5 证书样本 73

附录6 证书有效期、审核频率和审核计划 74

附录7 术语表 75

附录8 鸣谢 79