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第一章 龟鳖的生物学知识 1

一、龟鳖的分类位置与区域分布 1

（一）龟鳖的分类地位 1

（二）龟鳖的称谓 2

（三）龟鳖的种类数量与分布区域 2

（四）龟鳖的营养食用与观赏价值 3

二、龟类的生物学特征 8

（一）龟类的形态与结构 8

（二）龟类分科种类特征分述 18

三、鳖的生物学特征 21

（一）鳖科常见种类与区分 21

（二）鳖（中华鳖）的形态与结构 25

（一）稚体阶段 31

一、龟鳖的生活史 31

第二章 龟鳖的生长发育及对环境的要求 31

（二）幼体阶段 32

（三）成体阶段 32

（四）亲体阶段 33

二、龟鳖的年龄识别与寿命 33

（一）年龄的识别 33

（二）寿命 34

三、龟鳖的生长速度 35

（一）龟的生长速度 35

（二）鳖的生长速度 36

四、龟对生长环境的要求 37

（一）栖息环境 37

（二）对氧气及阳光的适应 37

（一）温度 38

五、鳖对环境的需求 38

（三）对温度的适应 38

（二）水质 41

（三）鳖与基底的关系 42

（四）鳖与光的关系 42

（五）声音对鳖生长的影响 43

（六）种内关系 43

（七）鳖与其他生物的关系 44

六、龟鳖的繁殖生态 44

（一）龟的繁殖习性 44

（二）鳖的繁殖习性 45

七、龟鳖的食性与摄食 47

（一）龟的食性与摄食 47

（二）鳖的食性与摄食 47

（二）江苏南京和浙江绍兴群体 48

八、不同地方群体鳖的差异及其他 48

（一）太湖群体与台湾群体 48

（三）华东群体与山东群体的差异 49

（四）野生鳖与养殖鳖的有关差异 49

（五）中华鳖与山瑞鳖的生长差异 49

第三章 龟鳖的营养需求与饲料 50

一、龟鳖饲料的种类 50

（一）动物性活鲜饲料 50

（二）植物性饲料 51

（三）人工配合饲料 51

二、饲料的营养成分及其功能 52

（一）蛋白质 52

（二）脂肪 53

（四）维生素 54

（三）碳水化合物 54

（五）矿物质 55

三、龟鳖饲料的配方 55

（一）龟鳖专用饲料的配方 55

（二）稚幼龟鳖鲜活饲料 56

（三）小龟鳖鲜活饲料 57

（四）成龟鳖鲜活饲料 57

（五）亲龟鳖（雌）鲜活饲料 57

四、有关饲料问题的分析 57

（一）蛋白质最适需要量的问题 57

（二）蛋白质与其他营养物质平衡问题 58

（三）人工配合饲料的原料问题 59

（四）蛋白质源 59

（一）饲料的黏结度与饲料效率 62

五、提高饲料效率的其他问题 62

（五）龟鳖对植物蛋白可受性问题 62

（二）饲料形态与饲料效率 63

（三）水温与饲料效率 64

（四）投饵时间和次数 65

六、开辟饲料源的途径 65

（一）在养殖方式上实行混养 65

（二）可供开发的活鲜饲料 66

第四章 龟鳖的人工繁殖 69

一、龟的人工繁殖 69

（一）亲龟的培育 69

（二）龟卵的收集 71

（三）龟卵的孵化 73

（四）孵化设备 73

（五）龟的胚胎发育 75

（六）孵化管理 77

二、鳖的人工繁殖 78

（一）亲鳖的选择 78

（二）亲鳖的培育 81

（三）交配与产卵 84

（四）提高雌鳖产卵量的措施 86

（五）鳖卵的人工孵化 88

（六）孵化管理 95

第五章 龟鳖种苗培育 99

一、龟的种苗培育 99

（一）稚龟的饲养 99

（二）幼龟的饲养 101

（一）稚鳖的暂养 102

二、鳖的种苗培育 102

（二）稚、幼鳖的饲养方式 104

（三）稚、幼鳖的饲养管理 106

第六章 养殖龟的设施与建设 109

一、规模化养龟场地及建设要求 109

（一）场地选择 109

（二）建场规划要求 110

二、龟池结构和建设 111

（一）常规养殖池的结构和建设 111

（二）加温池的结构与建设 114

三、家庭庭院养龟的设施与建设 118

（一）场地选择及要求 118

（二）龟池的结构和建造 119

（一）主要形态与习性 121

第七章 乌龟和绿毛龟的饲养 121

一、乌龟的习性与饲养 121

（二）鱼一龟混养技术 122

（三）龟的控温养殖 125

二、绿毛龟的饲养 128

（一）绿毛龟的品种 129

（二）绿毛龟的龟种 129

（三）藻种和材料龟的选择和处理 130

（四）接种藻类的方法 132

（五）绿毛龟的饲养管理 134

（一）分类地位及地理分布 137

（二）形态特征和生活习性 137

一、黄喉拟水龟 137

第八章 黄喉拟水龟等经济龟类饲养 137

（三）繁殖技术 139

（四）人工饲养 139

二、四眼斑龟 140

（一）分类地位及地理分布 140

（二）形态特征和生活习性 140

（三）繁殖技术 141

（四）人工饲养与日常管理 142

三、三线闭壳龟 142

（一）分类地位及地理分布 142

（二）形态特征和生活习性 143

（三）繁殖技术 144

（四）人工饲养 144

（一）分类地位及地理分布 146

（二）形态特征和生活习性 146

四、黄缘盒龟 146

（三）繁殖技术 147

（四）人工饲养 148

五、平胸龟 148

（一）分类地位及地理分布 148

（二）形态特征和生活习性 149

（三）繁殖技术 150

（四）人工饲养 150

六、地龟 151

（一）分类地位及地理分布 151

（二）形态特征和生活习性 151

（三）人工饲养 152

（一）分类地位及地理分布 153

（二）形态特征和生活习性 153

七、红耳龟 153

（三）繁殖技术 154

（四）人工饲养 154

八、鳄龟 155

（一）分类地位及地理分布 155

（二）形态特征和生活习性 156

（三）繁殖技术与人工饲养 157

第九章 中华鳖的人工饲养 160

一、鳖的饲养形式 160

（一）控温集约化养殖 160

（二）露天常温养殖 162

二、鳖的放养技术 164

（一）放养前的准备 164

（二）放养密度 165

（一）饲料 166

三、成鳖的饲料与投饲 166

四、鳖池的水质管理 167

（一）浮游植物与水质的关系 167

（二）投喂 167

（二）池水温度调节 169

（三）水深与水体交换 170

（四）充气与池水消毒 170

（五）水生植物与水质改良 170

五、鳖的越冬管理 171

（一）越冬前强化培育 171

（二）选择好越冬池 171

（四）调节池水水位 172

（五）补充养分 172

（三）注重越冬池的保温 172

第十章 龟鳖防病技术 173

一、龟鳖疾病发生的原因 173

（一）引起龟鳖疾病发生的环境因素 174

（二）影响龟鳖疾病的内在因素 175

（三）引起龟鳖疾病的生物因素 176

二、龟鳖疾病的症状及病理变化特点 176

三、龟鳖疾病的流行规律 177

四、龟鳖疾病的治疗原则与方法 178

（一）龟鳖对外用药物反应的特点与治疗原则 178

（二）龟鳖疾病的常用治疗方法 181

（三）龟鳖疾病的几种特殊疗法 184

五、龟鳖疾病的预防 185

（一）清塘消毒 186

（二）免疫预防 187

第十一章 龟鳖疾病与防治 189

一、龟的疾病及防治 189

（一）病毒与细菌性疾病 189

（二）寄生虫引起的疾病 193

（三）其他疾病 194

二、中华鳖的疾病防治 195

（一）稚、幼鳖阶段疾病的防治 195

（二）成鳖阶段疾病的防治 203

第十二章 龟鳖的烹调与药用 213

一、龟鳖的烹调 213

（一）龟鳖的宰杀方法 213

（二）龟的烹调 214

（三）鳖的烹调 218

二、龟鳖的药用 223

（一）龟的药用 224

（二）鳖的药用 228

第十三章 无公害水产养殖与渔药残留控制技术 231

一、无公害水产养殖 231

（一）基本概念和客观需要 231

（二）无公害水产养殖的技术操作 232

二、渔药残留的控制 235

（一）基本概念与必要性 235

（二）渔药残留的控制技术与健康养殖 237

附录1 246

附录2 251

附录3 253

主要参考文献 255