世界发酵产品的研制进展概况 上 酶制剂PDF电子书下载

目 录 1

一．淀粉酶…………………………………………………………………………………（ 1

二．葡萄糖异构酶 19

三．辅酶Q 29

四．纤维素酶 38

五．糖化酶 62

六．蛋白酶 70

七．脂肪酶 79

八．半乳糖苷酶 85

九．木聚糖酶 90

十．果胶酶 94

十一．乳糖酶 99

十二．葡聚糖酶 102

十三．凝乳酶 106

十四．葡萄糖氧化酶 108

十五．胆固醇氧化酶 111

十六．胆固醇酯酶 114

十七．天冬酰胺酶 114

十八．葡糖苷酶 115

十九．甘油激酶 117