精制夜宵PDF电子书下载

一、中式套餐 1

1．烧平鱼块　草菇油菜心 红白豆腐汤 家常饼 1

2．鱼香肉丝 香油柿子椒　鱿鱼须汤 白米饭 3

3．辣子笋鸡 洋葱拌豆丝 木犀汤 麻酱花卷 4

4．宫保肉丁 芹菜炒南干 酸菜粉丝汤 红豆米饭 6

5．芫爆里脊 香油嫩藕 海米萝卜粉汤 两面蒸糕 8

6．红烧鸡块　炝豆芽菜 鸡汤素烩 豆沙包·米饭 9

7．东坡肉 清拌四季豆 豆花酸辣汤 二米饭 11

8．水煮牛肉 蒜薹炒银芽 冬笋豆腐汤 大馒头 12

9．油泼肉丝 海米菜花 面叶汤 葱油饼 14

10．炒虾片 糖醋水萝卜 鲜汤煮干丝 枣糕 15

11．红烧带鱼 白菜炖豆腐 榨菜肉丝汤 发面饼 17

12．干煸牛肉丝 炝柿子大椒　银耳素烩汤 金银花卷 19

13．糖醋瓦块鱼 炒菠菜肉丝粉 鱼汤炖豆腐 芝麻火烧 20

14．辣子鸡丁 虾子烧豆腐 蛋花疙瘩汤 懒龙 22

15．赛螃蟹 煎香椿鱼 牛肉粉丝汤 枣丝糕 24

16．红烧鱼块 色拉嫩豆腐 洋葱汤 青菜米饭 25

17．豉汁排骨 锅塌豆腐 紫菜虾皮汤 玉面窝窝头 27

18．红烧排骨 炒三丝 火腿豆腐汤 咸桂饭 29

19．米熏鸡 白灼芥菜 丝瓜豆腐汤 奶白小馒头 30

20．红烧青鱼块　椒油龙须菜 白菜豆腐汤 炝面馒头 32

21．黄焖河鳗 酸菜粉丝汤 水晶馒头 34

22．鲜贝菜心 豌豆苗肉丝汤 蛋炒饭 36

23．柳叶鱼丝 穿心馃　茉莉竹荪汤 37

24．黑芝麻鸡肝 方火冬瓜球汤 紫菜饭卷 39

25．荷香鸭 炝汁白菜 玉米发糕 40

26．拌黄瓜丁 鲫鱼豆腐汤 火腿炒饭 41

27．豉汁蒸带子 油香饼 老虎鱼豆腐汤 43

28．油浸乌鱼 煎香麻软饼 银耳海鲜汤 43

29．姜葱炒蛏子 杏仁饼 奶油扒菜胆 45

30．子萝鸭片 咸煎饼 皮蛋麦片粥 47

31．姜葱加吉鱼 棉花糕 丝瓜猪血汤 49

32．油浸石斑鱼 黄片糖松糕 萝卜奶汤 50

33．鲜笋鲆鱼片 千层饼 莼菜汤 51

34．菜远鲜鱿鱼 白籺　椰汁奶 53

35．葱烧鸡块 莼菜蟹汤 椰奶香饭 54

36．双菇豆腐 腊肉鸡饭 发菜萝卜丝汤 55

37．肉末烧豆腐 粟米饭　蒜泥拌莴笋 57

38．炒三丝 章鱼干贝焖饭　榨菜蛋汤 58

39．生菜牛肉 鸡蛋软饼 黄瓜榨菜汤 60

40．拌腰丝 甘露饼 虾皮汤 61

41．炸牛排 空心烧饼 酸牛奶 62

42．软炸鸡肝 蛋丝卷 鲜蘑榨菜汤 64

43．烹刀鲚 笼蒸鼓 龙须菜奶汤 65

44．鱼肚三鲜　芥茉豆角 葱油花卷 67

45．烧面条鱼 烧豆腐 粉子饼 69

46．焖鸡块 五仁包 冬瓜百合汤 71

47．雪菜肉丁包 曝腌萝卜丝 饭豆粥 72

48．羊肉汤包 蒜醋汁 红豆黑米粥 73

49．冬菇生肉包 椒油拌凉菜 鱼肠粥 74

50．猪肉芹菜大包 多味黄豆 菱粉粥 76

51．鸭肉包 糖醋黄瓜条 鸭架汤 77

52．鸡汤小笼包 糖醋鲜藕 雪菜豆花汤 78

53．什锦素包 橘珍西瓜皮 芙蓉口蘑汤 80

54．鸡丁烫面饺　拌三丝 肉松番茄汤 81

55．虾茸蒸饺 凉拌海蜇皮 蚝油豆腐汤 82

56．拌海螺 奶油水晶包 乌鱼蛋汤 84

57．鲜肉酥饼 酸辣白菜 清汤瓜燕 85

58．肉丝煎饼盒 凉拌粉皮 椰子鸡汤 87

59．茯苓包子 珊瑚黄瓜卷 银耳鸽蛋羹 89

60．三丁炒饭 速成泡菜 紫菜汤 91

61．炸鱼盒　榨菜鱼头汤 合页饼 92

62．蟹肉炒饭　冬瓜海米汤 93

63．肉片盖饭　干贝豆腐汤 94

64．香菇炒饭 鱼头豆腐汤 95

65．牛肉盖饭　素烧菠菜粉丝 96

66．鸡丝炒面 鸡架冬瓜汤 97

67．海鲜卤面　香油拌香椿 98

68．什锦炒面 白萝卜粉丝汤 99

69．肉丝米粉　海米黄瓜汤 100

70．田鸡炒饭 西红柿蛋汤 101

71．凤梨饭　干丝肉丝汤 102

72．鸡汤卤面　川泡莴笋 103

73．牛肉面 黄豆拌黄瓜丁 104

74．乌鱼面 椒油苤蓝丝 105

75．什锦汤锅 芝麻小烧饼 106

76．什锦面条 曝腌莴笋 107

77．葱油面 海带豆腐酱汤 108

78．肉酱面　洋葱汤 109

79．土豆饼 绿豆米粥 110

80．炒水磨年糕 紫菜豆腐汤 111

81．蛋美鸡 小馒头 112

82．寿司 双色鱼圆汤 113

83．大馅饼 西红柿肉末汤 114

84．鲜虾饺 玉米羹 115

85．莲蓉晶饼 皮蛋羹 116

86．百花饺 姜汁撞奶 118

87．凤眼饺　杏仁奶露 119

88．蟹肉灌汤饺　双皮奶 120

89．蚝油叉烧包 蛋茶 121

90．锅贴饺 羊什汤 123

91．鸡丝拌拉皮 蟹黄烧卖 124

92．沙茶牛肉 桃包 125

93．蚝油牛肉 麦片饼 127

94．白切鸡　鸡汤面 128

95．鲜虾荷包饭 口蘑竹荪汤 129

96．椰汁荔芋鸡块　珍珠米饭 130

97．羊肉蒜薹馅水饺　鹑蛋紫菜汤 131

98．鲜肉水饺　蒜泥醋汁 132

99．鱼肉水饺　拌凉菜 133

100．虾肉水饺 卤煮白芸豆 134

二、西式套餐 136

1．红菜汤 煎鱼块 牛肉汉堡包 136

2．雪梨沙拉　奶油汤 烤面包片 138

3．奶油蘑菇鸡丝汤 炸苹果圈 荔枝苏打水 141

4．牛肉鲜菜汤 咖喱鸡 香蕉甜点 142

5．炸鸡排 土豆条 胡萝卜丁炒豌豆 燕麦片奶粥 144

6．奶油菜花沙拉 烩鱼片 火腿肠三明治 145

7．奶油鲜蘑汤 鳜鱼排 主食面包 147

8．罗宋汤 茄子沙拉 方面包 149

9．酸白菜汤 焖猪口条 牛肉通心粉 151

10．红鱼汤 苹果派 桂花香橙露 152

11．咖喱菜花 芝麻鱼排　奶蛋面包 154

12．京糕沙拉 纸包虾 面包布丁 156

13．鱼冻 大米花布丁 红酒柠檬水 157

14．四季豆荚沙拉 可可布丁 炸笋鸡 159

15．桂圆莲子汤 咸肉沙拉　葡萄干布丁 160

16．山楂百合汤 计司小牛排 蛋糕布丁 161

17．奶油胡萝卜汤　柠檬布丁 香橙青梅露 163

18．番茄豌豆汤 吉列猪扒 牛板油布丁 164

19．杏仁冻豆腐 鲜栗酥批 威士忌果水 165

20．豌豆汤 羊肉焖茄子 西式蛋糕 167

21．土豆鲜蘑沙拉　果子蛋糕 鱼丝面 169

22．鸡丁豌豆汤 棉花蛋糕 生炒糯米饭 170

23．奶油黄瓜沙拉　鸡丝班戟筒 椰奶焗布丁 172

24．薯蓉焗布丁 炸面糊鱼条 草莓冰淇淋 174

25．红清汤 烤鱼 计司吐司 175

26．蛋皮菜花汤 烤鸡腿　牛油酥饼 176

27．煎虾排 奶油吐司 巧克力奶 178

28．奶油菜花汤 鱼卷　鸡茸三明治 179

29．罐焖牛肉 煎面包 朗姆柠檬水 180

30．西红柿沙拉 火腿煎蛋 杂拌三明治 182

31．大头菜汤 奶油煎克戟 西瓜冰淇淋 183

32．牛扒　果酱煎饼盒　红果冰淇淋 185

33．红菜头沙拉 红焖肉方 柠檬鲜啤 186

34．奶油凤尾菇 红焖牛腩 山楂果茶 187

35．鲜果沙拉　奶油番茄鱼片 水晶饭 189

36．红白菜 烩牛腰 玉米布丁 190

37．鸡丝菜汤 香煮对虾 面包碗托蛋 192

38．拌萝卜丝 羊肉大米汤 面包虾排 193

39．拌菜花沙拉 清蛋汤 椰丝布丁 194

40．素拌沙拉　烤仔牛 果子露 196

三、夜宵沙龙 198

1．西红柿鱼片汤 198

2．炒牛奶 199

3．田七蒸鸡 199

4．红杞蒸鸡 200

5．归芪炖鸡 200

6．荷叶凤脯 201

7．香酥鹌鹑 201

9．威化纸包鸡 202

8．鸡蹄饼 202

10．喼汁煎鸡脯 203

11．柠汁煎鸭块 203

12．菠萝鸭脯 204

13．橙汁鸭脯 205

14．吉列斑块 205

15．扒三文鱼 206

16．干煎鱼饼 206

17．奶油烤鱼 207

18．银鱼煎蛋 207

19．酒糟河鳗 208

20．三色煎鲩鱼 208

21．鲜笋炒生鱼片 209

22．鲜汤鱼丸 209

24．荷叶豉汁蒸海鳗 210

23．鱼头汤 210

25．白灼响螺片 211

26．酥虾卷 211

27．卤煮大虾 212

28．蛋包虾 213

29．糯米虾饼 213

30．糟田螺 214

31．鱼露腰花 214

32．卤水鸭肫 215

33．烤仔猪 215

34．酥排骨 216

35．扎蹄膀 216

36．牛奶扒菜胆 217

37．焗乳鸽 217

38．煀禾花雀 218

40．橘子蛋糕 219

39．鲜橘汁凉糕 219

41．豆沙薯糕 220

42．奶油炸糕 220

43．玫瑰薯饼 220

44．山药汤圆 221

45．山楂汤圆 222

46．鲜肉圆子 222

47．紫米凉糕 223

48．桂花元宵 223

49．红果奶露 224

50．鸡粒粟米羹 224

51．绿豆冬瓜羹 225

52．莲子羹 225

53．栗子红枣羹 225

55．珍珠鱼羹 226

54．银耳羹 226

56．山药莲子粥 227

57．红枣薏米粥 227

58．大麦面片羊肉汤 227

59．跳跳鸡羹 228

60．北京馄饨 229

61．牛肉抄手 229

62．鸡汤馄饨 230

63．洋葱胡萝卜水饺 231

64．番茄水饺 231

65．马鲛鱼水饺 232

66．清汤绿皮饺 232

67．虾皮韭菜馅盒 233

68．虾子茄馅锅贴 234

69．白菜素馅蒸饺 234

71．苦瓜肉丝挂面 235

70．西葫芦烧卖 235

72．山药面条 236

73．鲜虾臊子面 236

74．怪味凉面 237

75．豆花面 238

76．鳝鱼面 238

77．猪什烩面叶 239

78．海白菜面条 239

79．羊肉烤包子 240

80．叉烧包 240

81．羊肉水煎包 241

82．猪肉汤包 242

83．牛肉大葱包子 242

84．龙眼包子 243

86．什锦果料米粽 244

85．芝麻薯包 244

87．糯米粽 245

88．火腿肉粽 245

89．小枣黄米粽 246

90．黑米粽 246

91．蛋黄米粽 246

92．士干饼 247

93．芝麻圆子 247

94．水果煎饼 248

95．炸薯铃 248

96．火腿春卷 249

97．芸豆糕 249

98．白果糕 250

99．玉米礁膜饼 250

100．海鲜浇饭 250

101．豆皮饭 251