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第一章 概论 1

第一节 分析检验的任务 1

第二节 分析检验的内容 2

第三节 分析检验的方法 3

一、感官法 3

二、物理法 3

三、微生物法 4

四、动物试验法 4

五、化学法 5

第四节 样品的采集、制备和保存 5

一、样品的采集 5

二、样品的制备 7

三、样品的保存 7

第五节 饲料分析检验中的基本要求 7

一、水质要求 7

二、试剂要求 7

四、安全要求 8

三、常用分析器皿的洗涤 8

五、分析结果的表示方法 9

第二章 饲料常规成分的检验 10

第一节 水分检验 10

一、直接干燥法(GB 6435—86) 10

二、减压干燥法 11

三、蒸馏法 11

第二节 灰分检验 12

二、灼烧残渣的测定 13

一、总灰分(粗灰分)的测定(GB 6438—92) 13

三、酸不溶性灰分的测定 14

第三节 粗脂肪检验 15

一、索氏抽提法(GB 6433—94) 15

二、酸水解法 16

第四节 蛋白质检验 16

一、粗蛋白质测定(GB 6432—94) 16

二、蛋白质的快速测定 19

三、挥发性氨氮测定 21

五、氨基酸总量测定 22

四、水溶性氮测定 22

六、氨基酸自动分析仪法(GB/T 18246—2000) 24

第五节 碳水化合物检验 29

一、粗纤维测定(GB 6434—94) 29

二、总糖测定 30

三、还原糖测定 33

四、果胶测定 37

五、无氮浸出物含量测定 39

第三章 饲料矿物质及微量元素的检验 41

第一节 饲料中铁、铜、锰、锌、镁的检验 42

一、原子吸收光谱法测定铁、铜、锰、锌、镁(GB 13885—92) 43

二、电感耦合等离子体发射光谱法测定锌、锰、铁、钙、铜、镁、磷、钠、钾等元素 46

三、化学分析法测定铜、铁、镁、锰、锌 48

第二节 饲料中钙的检验(GB 6436—2002) 55

一、高锰酸钾滴定法 55

二、EDTA络合滴定法 57

第三节 饲料中总磷量的检验 58

一、磷-钒-钼酸铵法(GB 6437—2002) 59

二、磷-钼酸铵法 60

第四节 植酸的检验 61

第五节 饲料中钴的检验(GB 13884—92) 66

第六节 饲料中硒的检验(GB 13883—92) 68

第七节 饲料中碘的检验 70

一、硫氰酸铁-亚硝酸催化法(GB 13882—2002) 70

二、碘-重铬酸钾氧化比色法 73

第八节 饲料中水溶性氯化物的检验(GB 6439—92) 74

第九节 饲料中铬的检验(GB 13088—91) 76

第十节 饲料中钼的检验 78

第十一节 饲料中总砷的检验 80

一、银盐比色法(GB 13079—1999) 80

二、硼氢化物还原光度法(快速法) 84

三、砷斑法 86

第十二节 饲料中镉的检验 87

一、原子吸收分光光度法(GB 13082—91) 88

二、镉试剂比色法 89

第十三节 饲料中汞的检验 90

一、冷原子吸收法(GB 13081—91) 91

二、双硫腙比色法 92

第十四节 饲料中铅的检验 94

一、原子吸收分光光度法(GB 13080—91) 94

二、铅-双硫腙比色法 96

第十五节 饲料中氟的检验 98

一、氟离子选择电极法(GB 13083—2002) 98

二、扩散-氟试剂比色法 100

第四章 饲料中维生素的检验 103

第一节 维生素A的检验 103

一、三氯化锑比色法(GB 12388—90) 103

二、维生素A的高效液相色谱法(GB/T 17817—1999) 106

三、维生素A和维生素E的高效液相色谱法(GB 12388—90) 108

四、胡萝卜素的纸层析法(GB 12389—90) 111

第二节 维生素D的检验 113

一、三氯化锑比色法 113

二、维生素D的高效液相色谱法 115

三、维生素D3的高效液相色谱法(GB/T 17818—1999) 117

一、分光光度法 120

第三节 维生素E的检验 120

二、高效液相色谱法(GB/T 17812—1999) 121

第四节 维生素K的检验 124

第五节 维生素B1的检验 126

一、荧光分光光度法(GB/T 14700—1993) 126

二、高效液相色谱法 129

第六节 维生素B2的检验 130

一、荧光分光光度法(GB/T 14701—1993) 130

二、高效液相色谱法 132

第七节 维生素B6检验(GB/T 14702—1993) 133

第八节 维生素B12的检验 135

一、原子吸收分光光度法 135

二、高效液相色谱法(GB/T 17819—1999) 136

第九节 叶酸的检验 138

一、荧光法 138

二、高效液相色谱法(GB/T 17813—1999) 139

第十节 烟酸和烟酰胺的检验 141

第十一节 维生素C的检验 143

一、2，6-二氯靛酚滴定法 143

二、高效液相色谱法 145

三、总抗坏血酸的测定(GB/T 17816—1999) 146

第五章 饲料中有毒有害物质的检验 149

第一节 有机磷农药的检验 149

一、有机磷农药的定性检测 149

二、有机磷农药的定量测定 150

第二节 有机氯农药的检验(GB 13090—1999) 152

第三节 黄曲霉毒素的检验 157

一、薄层荧光限量法(GB 8381—87) 157

二、酶联免疫吸附法(GB/T 17480—1998) 163

第四节 棉籽粕中游离棉酚的检验(GB 13086—91) 166

第五节 氰化物(氢氰酸)的检验(GB 13084—91) 168

第六节 单宁的检验 169

第七节 菜籽粕中毒物的检验 170

一、饲料中异硫氰酸酯检验(GB 13087—91) 171

二、饲料中?唑烷硫酮检验(GB 13089—91) 175

第八节 3，4-苯并芘的检验 177

第九节 矿物质饲料原料和工业下脚料中铅、砷、汞、镉、铬、氟、硒的定性检验 178

二、砷化合物的检验 179

一、铅化合物的检验 179

三、汞化合物的检验 180

四、镉化合物的检验 180

五、铬化合物的检验 181

六、氟化物的检验 181

七、硒化合物的检验 181

第十节 亚硝酸盐、硝酸盐的检验 182

一、亚硝酸盐的定性检验 182

三、饲料中亚硝酸盐的测定(GB 13085—91) 183

二、硝酸盐的定性检验 183

四、饲料中硝酸盐的测定 185

第十一节 组胺、麦角碱、马铃薯毒素、生物碱等的检验 186

一、组胺的检验 186

二、麦角碱的检验 187

三、马铃薯毒素的检验 187

四、生物碱的检验 188

第六章 饲料添加剂的检验 190

第一节 饲料添加剂维生素检验 190

一、维生素A乙酸酯微粒的检验(GB 7292—1999) 191

二、维生素E粉的检验(GB 7293—1999) 193

三、维生素K3(亚硫酸氢钠甲萘醌)的检验(GB 7294—87) 196

四、维生素B1(盐酸硫胺素)的检验(GB 7295—87) 202

五、维生素B1(硝酸硫胺素)的检验(GB 7296—87) 203

六、维生素B2(核黄素)的检验(GB 7297—87) 205

七、D-泛酸钙微粒的检验(GB 7299—87) 207

八、维生素B6的检验(GB 7298—87) 209

九、维生素C的检验(GB 7303—87) 211

十、氯化胆碱的检验(HG 2941—1999) 212

第二节 饲料添加剂蛋氨酸的检验(GB/T 17810—1999) 218

第三节 饲料添加剂矿物质的检验 222

一、碳酸钙的检验(HG 2940—2000) 222

二、碳酸钴的检验 226

三、氯化钴的检验(HG 2938—2001) 226

四、硫酸铜的检验(HG 2932—1999) 228

五、硫酸亚铁的检验(HG 2935—2000) 230

六、硫酸锰的检验(HG 2936—1999) 233

七、硫酸镁的检验(HG 2933—2000) 235

八、亚硒酸钠的检验(HG 2937—1999) 237

九、硫酸锌的检验(HG 2934—2000) 238

十、磷酸氢钙(HG 2636—2000) 241

十一、碘化钾的检验(HG 2939—2001) 244

十二、碘酸钾的检验 247

十三、碘酸钙的检验(HG 2418—1993) 248

第四节 饲料保藏添加剂的检验 248

一、抗氧化剂乙氧基喹啉的检验(YY 0039—91) 249

二、防霉剂丙酸钠的检验(GB 8247—87) 252

三、防霉剂丙酸钙的检验(GB 8248—87) 253

第五节 饲料促生长和驱虫保健添加剂的检验 255

一、金霉素、红霉素、土霉素、青霉素、新霉素、莫能霉素的检验 256

二、磺胺喹?啉的检验(YY 0041—91) 257

三、盐酸氯苯胍的检验(YY 0040—91) 258

第六节 调味剂和着色剂的检验 260

一、鲜味剂——谷氨酸钠的检验 261

二、糖精的检验 263

三、β-胡萝卜素的检验(YY 0038—91) 264

四、饲料中叶黄质、叶黄素和玉米黄的测定——高效液相色谱法 265

第七章 饲料原料检验 267

第一节 鱼粉的检验 267

一、鱼粉颗粒细度的检验 267

二、蛋白质含量的测定 268

三、水分含量的测定 269

四、脂肪含量的测定 269

五、盐分含量的测定 270

七、砂分含量的测定 271

六、灰分含量的测定 271

八、粗蛋白质的胃蛋白酶消化率的测定 272

九、鱼粉中乙氧基喹的测定 273

十、鱼粉中甲醛的检验 274

十一、鱼粉中酸价及其测定 274

十二、铬含量的测定 275

十三、鱼粉掺假检验 275

第二节 能量饲料(原料)检验 277

一、新鲜度的检验 277

三、含砂量的测定 278

二、酸度的测定 278

四、粗蛋白质的测定 279

五、粗脂肪的测定 279

六、粗纤维的测定 279

七、淀粉的测定 279

八、α-淀粉酶活化度的测定 281

九、糊化度的测定 283

十、粮食、统糠、饼粕的感官检验 284

一、油脂的相对密度测定 285

第三节 油脂的检验 285

二、油脂的折射率测定 286

三、水分及挥发物的测定 286

四、杂质的测定 287

五、酸价的测定 287

六、熔点的测定 288

七、皂化值的测定 288

八、不皂化物的测定 289

十、油脂酸败检验 290

十一、过氧化值的测定 290

九、磷脂的测定 290

十二、脂肪酸的测定 291

十三、碘价的测定 292

十四、植物油中非食用油的鉴定 293

十五、油脂中脂肪的测定 294

十六、植物油、粕中残留溶剂的测定 294

第四节 尿素的检验 295

一、水分的测定 295

二、缩二脲的测定 295

三、尿素含量的测定 296

四、重金属的测定 297

第五节 骨粉的检验 298

一、骨粉中水分的测定 298

二、骨粉中石粉、贝壳粉的鉴别 298

五、骨粉中钙的测定 299

六、骨粉中灰分的测定 299

七、骨粉中氟的测定 299

三、骨粉中砂土、谷物的鉴别 299

四、骨粉中磷的测定 299

第六节 大豆饼粕的检验 300

一、大豆制品中尿素酶活性(UA)的测定 300

二、大豆饼粕中抗胰蛋白酶活性(TIA)的测定 302

三、大豆饼粕中蛋白质溶解度(PS)的测定 303

四、水分、粗纤维、粗蛋白质、粗灰分的测定 303

五、生、熟豆饼的鉴定 303

六、豆饼掺玉米面的检验 304

一、配合饲料颗粒大小 305

二、配合饲料成品的粉碎粒度测定(GB 5917—86) 305

第一节 配合饲料粉碎粒度测定 305

第八章 配合饲料的检验 305

第二节 饲料混合均匀度的测定(GB 5918—1997) 306

一、氯离子选择性电极法 306

二、甲基紫法 308

三、沉淀法(非国标方法) 308

第三节 微量元素预混合饲料混合均匀度测定 309

一、铁的测定法(GB 10649—89) 309

二、铜或锌的测定法 310

四、颗粒饲料耐久指数的测定 311

三、粉化率的测定 311

第四节 颗粒饲料的品质检验 311

二、含水量的测定 311

一、感官指标 311

五、体积质量的测定 312

六、颗粒饲料硬度的测定 312

七、鱼虾类饵饲料在水中稳定性(耐水性)的测定 312

八、颗粒饲料中药物溶出率的测定 313

第五节 不同用途的配合饲料的检验 313

第一节 仪器、试剂与比照样品 314

第九章 饲料镜检法 314

第二节 鉴别 315

一、直接感观检查 315

二、试样制备 316

三、立体显微镜检查 316

四、生物显微镜检查 319

第三节 掺假检验 322

一、饲料鱼粉掺假检验 322

二、鱼粉中掺杂饼粕的显微镜计数定量法 323

一、饲料、饲料添加剂卫生标准 325

附录 325

二、饲料工业产品质量标准 328

三、预混合饲料产品质量标准 343

四、浓缩饲料产品质量标准 345

五、饲料工业原料质量标准 345

六、饲料添加剂质量的国家标准及参考标准 359

(一)饲料添加剂维生素质量国家标准 359

(二)饲料添加剂抗氧剂、防腐剂、防霉剂等质量国家标准及参考标准 367

(三)饲料添加剂氨基酸质量国家标准及参考标准 370

(四)饲料添加剂矿物质质量国家标准及参考标准 374

(五)饲料添加剂促生长剂、驱虫保健剂质量国家标准及参考标准 380

七、常用相关国家标准 385

(一)饲料标签(GB 10648—1999代替GB 10648—93) 385

(二)颗粒饲料通用技术条件(GB/T 16765—1997) 388

(三)配合饲料企业卫生规范(GB/T 16764—1997) 390

缩语表 393

参考文献 394