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绪论 1

第一节 生物化学发展简史 1

一、叙述生物化学阶段 1

二、动态生物化学阶段 1

三、现代生物化学阶段 1

第二节 生物化学的研究内容 2

一、生物分子的结构与功能 3

二、物质代谢及其调节 3

三、基因信息传递及其调控 3

第三节 生物化学与医学 3

一、生物化学是生物学各学科之间、医学各学科之间相互联系的枢纽 3

二、生物化学推动医学各学科的发展 4

第一篇 生物大分子的结构与功能第一章 蛋白质的结构与功能 5

第一节 蛋白质的分子组成 6

一、氨基酸 6

二、肽 10

第二节 蛋白质的分子结构 12

一、蛋白质的一级结构 12

二、蛋白质的二级结构 13

三、蛋白质的三级结构 15

四、蛋白质的四级结构 17

五、蛋白质的分类 17

第三节 蛋白质结构与功能的关系 18

一、蛋白质一级结构与功能的关系 18

二、蛋白质空间结构与功能的关系 19

第四节 蛋白质的理化性质及其分离与纯化 21

一、蛋白质的理化性质 21

二、蛋白质的分离与纯化 23

第二章 核酸的结构与功能 28

第一节 核酸的化学组成及一级结构 28

一、核苷酸的基本组成 28

二、核酸的一级结构 30

第二节 DNA的空间结构与功能 30

一、DNA的双螺旋结构 31

二、DNA的超螺旋结构 33

三、DNA的功能 34

第三节 RNA的结构与功能 34

一、mRNA的结构与功能 35

二、tRNA的结构与功能 36

三、rRNA的结构与功能 37

四、其他小分子RNA及RNA组学 38

第四节 核酸的理化性质 38

一、核酸的一般理化性质 38

二、DNA的变性 38

三、DNA的复性与分子杂交 39

第五节 核酸的分离和含量测定 39

一、核酸的提取和分离 39

二、核酸的纯化 40

三、核酸的含量测定 40

第三章 酶 42

第一节 酶的分子结构与功能 42

一、酶的分子组成 43

二、酶的活性中心 44

三、同工酶及其临床意义 44

第二节 酶促反应的特点与机制 45

一、酶促反应的特点 45

二、酶促反应的机制 46

第三节 酶促反应动力学 47

一、底物浓度对酶促反应速度的影响 47

二、酶浓度对酶促反应速度的影响 50

三、温度对酶促反应速度的影响 50

四、pH对酶促反应速度的影响 51

五、抑制剂对酶促反应速度的影响 52

六、激活剂对酶促反应速度的影响 55

第四节 酶的调节 55

一、酶活性的调节 56

二、酶含量的调节 57

第五节 酶的分类与命名 58

一、酶的分类 58

二、酶的命名 58

第六节 核酶 59

第七节 酶与医学的关系 59

一、酶与疾病的关系 60

二、酶在医学上的应用 61

第二篇 物质代谢及其调节 63

第四章 糖代谢 63

第一节 概述 63

一、糖的概念与分类 63

二、糖的生理功能 64

三、糖的消化与吸收 64

四、糖代谢概况 65

第二节 糖的无氧氧化 66

一、糖酵解的反应过程 66

二、糖酵解的生理意义 68

三、糖酵解的调节 69

第三节 糖的有氧氧化 69

一、糖有氧氧化的反应过程 69

二、糖有氧氧化生成的ATP 74

三、糖有氧氧化的调节 75

第四节 磷酸戊糖途径和糖醛酸途径 75

一、磷酸戊糖途径 75

二、糖醛酸途径 77

第五节 糖原的合成与分解 77

一、糖原的合成 77

二、糖原的分解 78

第六节 糖异生 79

一、糖异生的反应过程 80

二、糖异生的生理意义 81

第七节 血糖及其调节 82

一、血糖的来源和去路 82

二、血糖浓度的调节 82

第五章 脂类代谢 85

第一节 脂类的结构与功能 85

一、 脂肪酸的命名与分类 85

二、脂类的生理功能 86

三、脂类的消化与吸收 87

第二节 三酰甘油的代谢 88

一、三酰甘油的分解代谢 88

二、三酰甘油的合成代谢 94

三、多不饱和脂肪酸的重要衍生物 98

第三节 磷脂的代谢 99

一、甘油磷脂的代谢 99

二、鞘磷脂的代谢 101

第四节 胆固醇的代谢 101

一、胆固醇的生物合成 101

二、胆固醇的代谢转化 104

第五节 血浆脂蛋白的代谢 105

一、血脂 105

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构 105

三、血浆脂蛋白的代谢及功能 107

四、血浆脂蛋白代谢异常 107

第六章 生物氧化 109

第一节 概述 109

第二节 生物氧化中CO2的生成 110

一、α-脱羧 110

二、β-脱羧 110

第三节 生物氧化中水的生成 111

一、呼吸链的组成 111

二、呼吸链的种类与排列顺序 113

第四节 生物氧化中能量的生成与调节 115

一、氧化磷酸化耦联部位 116

二、氧化磷酸化耦联机制 116

三、影响氧化磷酸化的因素 118

四、能量的转移、储存和利用 119

五、通过线粒体内膜的物质转运 121

第五节 其他氧化体系 123

一、需氧脱氢酶和氧化酶 123

二、过氧化物酶体中的氧化酶类 124

三、微粒体中的氧化酶类 125

第七章 氨基酸代谢 127

第一节 蛋白质的营养作用和消化吸收 127

一、蛋白质的生理功能 127

二、蛋白质的营养作用 128

三、蛋白质的消化、吸收与腐败 128

第二节 氨基酸的一般代谢 129

一、氨基酸的脱氨基作用 130

二、α-酮酸的代谢 133

第三节 氨的代谢 133

一、体内氨的来源 133

二、体内氨的转运 134

三、体内氨的去路 135

第四节 个别氨基酸的代谢 137

一、氨基酸的脱羧基作用 138

二、一碳单位的代谢 139

三、含硫氨基酸的代谢 141

四、芳香族氨基酸的代谢 143

第八章 核苷酸代谢 147

第一节 嘌呤核苷酸代谢 147

一、嘌呤核苷酸的合成代谢 147

二、嘌呤核苷酸的分解代谢 151

第二节 嘧啶核苷酸代谢 152

一、嘧啶核苷酸的合成代谢 152

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 154

第三节 核苷酸的抗代谢物 154

第九章 物质代谢的联系与调节 156

第一节 物质代谢的特点 156

第二节 物质代谢的相互联系 157

一、在能量代谢上的相互联系 157

二、糖、脂和蛋白质代谢之间的相互联系 157

第三节 组织、器官的代谢特点及联系 158

第四节 代谢调节 160

一、细胞水平的代谢调节 160

二、激素水平的代谢调节 165

三、整体调节 166

第三篇 基因信息的传递 168

第十章 DNA的生物合成 168

第一节 DNA生物合成的基本特征 169

一、半保留复制 169

二、双向复制 169

三、半不连续复制 169

第二节 DNA的生物合成体系 170

一、DNA聚合酶 170

二、DNA拓扑异构酶、DNA解螺旋酶和单链DNA结合蛋白 172

三、引物酶 172

四、DNA连接酶 172

第三节 DNA生物合成过程 173

一、原核生物的DNA生物合成 173

二、真核生物的DNA生物合成 174

第四节 反转录 176

一、反转录酶 176

二、反转录过程 176

第五节 DNA损伤（突变）与修复 177

一、引起DNA损伤的因素 177

二、基因突变类型与效应 178

三、DNA损伤的修复 178

第十一章 RNA的生物合成 180

第一节 转录的基本规律 180

一、基本规律 180

二、转录与复制的区别 181

第二节 RNA的生物合成体系 181

一、DNA模板 181

二、RNA聚合酶 181

三、启动子 183

四、终止子 186

五、增强子 187

第三节 RNA的生物合成过程 188

一、转录的起始 188

二、转录的延伸 190

三、转录的终止 191

第四节 RNA的转录后加工 192

一、前体mRNA的加工 192

二、rRNA转录后加工 194

三、tRNA转录后的加工修饰 194

第十二章 蛋白质的生物合成 196

第一节 蛋白质的生物合成体系 196

一、蛋白质合成的直接模板 196

二、蛋白质合成的场所 198

三、蛋白质合成的氨基酸运载工具 200

四、蛋白质合成的酶系和其他物质 201

第二节 蛋白质的生物合成过程 202

一、氨基酸的活化 202

二、原核生物的肽链合成过程 202

三、真核生物的肽链合成过程 205

第三节 蛋白质翻译后修饰和靶向输送 205

一、新生多肽链的折叠 206

二、蛋白质一级结构修饰 206

三、蛋白质空间结构修饰 207

四、蛋白质的靶向输送 207

第四节 蛋白质生物合成的干扰和抑制 210

一、抗生素类蛋白质合成阻断剂 210

二、其他干扰蛋白质合成的物质 210

第十三章 基因表达调控 212

第一节 基因表达调控的基本概念 212

一、基因表达特点 212

二、基因表达方式 212

三、基因表达调控 213

第二节 基因表达调控的基本原理 213

一、基因表达的多级调控 213

二、顺式作用和反式作用 213

三、基因转录激活调节基本要素 214

第三节 原核基因表达调控 215

一、转录起始调控 215

二、原核生物的转录后调控 219

三、DNA重排对基因表达的调控 220

第四节 真核基因表达调控 220

一、真核生物基因表达调控的特点 220

二、染色质结构 221

三、DNA甲基化与基因活性的调控 223

四、转录水平的调控 223

五、翻译水平的调控 224

第十四章 重组DNA技术 229

第一节 重组DNA技术的相关概念 230

一、克隆 230

二、工具酶 230

三、目的基因（目的DNA） 233

四、基因载体 233

五、宿主细胞 234

第二节 重组DNA技术的基本原理 234

一、基本程序 234

二、重组DNA技术步骤 234

第三节 重组DNA技术与医学的关系 241

一、发现致病基因 241

二、进行疾病的分子诊断 241

三、进行基因治疗 241

四、发展生物制药 241

第四篇 专题篇 244

第十五章 细胞信号转导 244

第一节 信息物质 245

一、第一信使 245

二、第二信使 246

第二节 受体 247

一、受体的分类、结构及功能 247

二、受体作用特点及受体活性的调节 251

第三节 信号转导的途径 251

一、离子通道受体介导的信号转导 251

二、G蛋白耦联受体介导的信号转导 252

三、酶耦联型受体介导的信号转导 255

四、胞内受体介导的信息转导 257

第四节 细胞信号转导与医学 257

第十六章 血液生物化学 259

第一节 血浆蛋白质 259

一、血浆蛋白质的分类与性质 259

二、血浆蛋白质的功能 261

第二节 红细胞代谢 262

一、糖代谢 263

二、脂代谢 263

三、血红蛋白的合成与调节 264

第三节 白细胞代谢 266

一、糖代谢 267

二、脂代谢 267

三、蛋白质和氨基酸代谢 267

第十七章 肝的生物化学 268

第一节 肝在物质代谢中的作用 268

一、肝在糖代谢中的作用 268

二、肝在脂类代谢中的作用 269

三、肝在蛋白质代谢中的作用 269

四、肝在维生素代谢中的作用 270

五、肝在激素代谢中的作用 270

第二节 肝的生物转化作用 270

一、生物转化概述 270

二、生物转化反应的主要类型 271

三、生物转化的特点 276

四、影响生物转化作用的因素 277

第三节 胆汁与胆汁酸的代谢 277

一、胆汁的组成 277

二、胆汁酸的功能 278

三、胆汁酸的分类 278

四、胆汁酸的代谢 279

第四节 胆色素的代谢 280

一、胆红素的生成 280

二、胆红素在血液中的转运 280

三、胆红素在肝细胞中的代谢 281

四、胆红素在肠道中的代谢转变 283

五、胆素原的肠肝循环 283

六、胆红素与黄疸 283

第十八章 维生素与无机物 287

第一节 脂溶性维生素 287

一、维生素A 287

二、维生素D 289

三、维生素E 289

四、维生素K 290

第二节 水溶性维生素 291

一、维生素B1 291

二、维生素B2 291

三、维生素PP 292

四、泛酸 293

五、生物素 294

六、维生素B6 294

七、叶酸 295

八、维生素B12 295

九、维生素C 296

第三节 钙、磷代谢 298

一、钙和磷在体内的含量与分布 298

二、钙和磷的吸收与排泄 299

三、血钙和血磷代谢的调节 299

第四节 微量元素 300

一、铁 300

二、锌 301

三、铜 301

四、锰 302

五、硒 302

六、碘 302

七、钴 303

八、氟 303

九、铬 303

第十九章 癌基因、抑癌基因与生长因子 305

第一节 癌基因 305

一、癌基因的发现 305

二、癌基因的定义 306

三、癌基因的命名 307

四、癌基因的分类 307

五、癌基因的激活 308

六、几种主要的癌基因 309

第二节 抑癌基因 310

一、抑癌基因的发现 310

二、抑癌基因的定义 311

三、抑癌基因的分类和功能 311

四、几种主要的抑癌基因 311

第三节 生长因子 313

一、概述 313

二、生长因子的作用机制 314

第二十章 常用分子生物学技术的原理及其应用 316

第一节 分子印迹与杂交技术 316

一、核酸分子印迹与杂交技术 316

二、蛋白质印迹 318

第二节 PCR技术的原理与应用 318

一、PCR技术的基本原理 318

二、PCR技术的主要用途 319

三、几种重要的PCR衍生技术 320

第三节 基因文库 321

一、基因组DNA文库构建 321

二、cDNA文库构建 321

第四节 生物芯片技术 322

一、基因芯片 322

二、蛋白质芯片 323

第五节 生物大分子相互作用研究技术 323

一、蛋白质相互作用研究技术 324

二、DNA-蛋白质相互作用研究技术 325

第六节 基因修饰动物模型的建立及应用 327

一、转基因技术 327

二、核转移技术 327

三、基因剔除技术 328

四、基因转移和基因剔除在医学中的应用 328

第二十一章 基因诊断与基因治疗 330

第一节 基因诊断 330

一、基因诊断的含义 330

二、基因诊断的特点 330

三、基因诊断的原理 330

四、基因诊断的方法 330

五、基因诊断的应用 332

第二节 基因治疗 334

一、基因治疗的概念 334

二、基因治疗的策略 334

三、基因治疗的基本程序 335

四、基因治疗的临床试验 336

五、问题及展望 338

第二十二章 基因组学和蛋白质组学 339

第一节 基因组和基因组学 339

一、基因组学概念及范畴 339

二、结构基因组学 339

三、功能基因组学 341

四、比较基因组学 341

第二节 蛋白质组与蛋白质组学 341

一、蛋白质组学的概念 342

二、蛋白质组学的研究内容 343

三、蛋白质组学研究方法和技术概述 343

四、蛋白质组学面临的问题及发展前景 345

第三节 基因组学和蛋白质组学与医学关系 345

一、基因组学在医药领域的发展和应用 345

二、蛋白质组学在医药领域的发展和应用 346

英中文词汇对照 349

参考文献 367