无公害农产品的开发及技术PDF电子书下载

第一章 概述 1

一、当今环境问题的严重性 1

二、农产品与环境污染 3

三、无公害产品和环境标志制度 5

四、无公害农产品和绿色食品 8

五、发展无公害产品的意义 10

第二章 气象学基础 12

第一节 主要的气象学过程 12

第二节 主要气候类型 17

第三节 小气候及其调节 23

第四节 作用面上的热收支和土壤水分的收支 35

第五节 田间小气候 41

第三章 无公害栽培生态学基础 53

第一节 生态学及其分类 53

第二节 生态系统 56

第三节 生态学在环境保护中的应用 71

第四章 主要环境污染物特性及其危害 74

第一节 非金属污染物 74

第二节 金属污染物 78

第三节 农药 83

第一节 农业环境污染对农产品的影响 99

第五章 农产品的污染途径与防治 99

第二节 栽培过程中农作物的污染途径 109

第三节 畜产品和水产品在养殖过程中被污染的途径 119

第六章 生态农业与无公害农产品 125

第一节 生态农业 125

第二节 生态农业工艺的实施与无公害农产品的开发 140

第七章 无公害农产品适宜开发区域的确定 159

第一节 环境质量现状调查 159

第二节 适宜开发区域的划分 163

第八章 无公害农产品栽培理论基础 169

第一节 无公害栽培的概念及实质 169

第二节 环境因子在无公害栽培中的意义 171

第三节 无公害农产品的土壤耕作 201

第四节 无公害农产品的施肥技术 203

第五节 无公害农作物病虫草害的防治 223

第九章 粮食作物无公害栽培技术要点 240

第一节 玉米 240

第二节 小麦 246

第三节 水稻 252

第四节 粮食主要病虫害的防治 260

第十章 无公害蔬菜栽培技术要点 270

第一节 无公害蔬菜生产的主要技术环节 271

第二节 主要生物农药和化学农药简介 276

第三节 主要蔬菜的无公害生产技术 283

第十一章 无公害果品栽培技术要点 315

第一节 苹果 315

第二节 葡萄 330

第三节 柑桔 345

第四节 西瓜 359

第十二章 无公害果品与蔬菜的贮藏保鲜和深加工 369

第一节 无公害果品与蔬菜的贮藏和保鲜 369

第二节 食品添加剂 412

第三节 果品与蔬菜的深加工 426

第一节 无公害食品申报内容 466

第十三章 无公害食品申报与管理 466

第二节 农业生态环境质量评价 468

第三节 栽培种植工艺要点 481

第四节 禽畜水产养殖工艺 483

第五节 食品加工要点 483

第六节 产品检测 484

第七节 评价与检测单位的认证 485

第八节 审批程序 486

第九节 无公害食品的管理 488

附录 491

一、地面水环境质量标准 GB 3838-88 491

二、生活饮用水卫生标准 GB 5749-85 500

三、农田灌溉水质标准 GB 5084-85 509

四、粮食卫生标准 GB 2715-81 513

五、粮食中苯并(a)芘允许限量标准 GB 12400-90 514

六、食品添加剂使用卫生标准 GB 2760-86 516

七、食品添加剂使用卫生标准(1988年增补品种)GB 2760-86 534

八、食品添加剂使用卫生标准(1989年增补品种)GB 2760-86 540

九、食品中黄曲霉毒素B1允许量标准 GB 2761-81 550

十、食品中汞允许量标准 GB 2762-81 551

十一、食品中总砷允许量标准 GB 4810-84 552

十二、食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准 GB 4788-84 553

十三、食品中氟允许量标准 GB 4809-84 554

十四、食品中硒限量卫生标准 GB 13105-91 555

十五、食品中锌限量卫生标准 GB 13106-91 556

十六、食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准 GB 5127-85 558

十七、粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 GB 2763-81 559

十八、植物性食品中稀土限量卫生标准 GB 13107-91 560

十九、果蔬类罐头食品卫生标准 GB 11671-89 562

二十、农药安全使用标准 GB 4285-89 566

二十一、冷饮食品卫生标准 GB 2759-81 587

二十二、辐照苹果卫生标准 GB 9980-88 588

二十三、保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB 9137-88 590

二十四、生产绿色食品的农药使用准则 GLB 96. 593

二十五、生产绿色食品的肥料使用准则 GLB 96. 614