生物化学与分子生物学PDF电子书下载

第一章绪论 1

第一节 生物化学与分子生物学发展简史 1

一、蛋白质是生命的主要基础物质 1

目录 1

二、物质代谢通路图的描绘 2

三、生物遗传的物质基础是核酸 2

四、遗传信息传递中心法则的建立 3

五、基因工程技术的发展 4

六、基因组研究的发展 5

七、细胞信号转导机理的研究 5

八、我国科学工作者对近代生物化学与分子生物学的贡献 5

第二节 生物化学、分子生物学与其他学科的关系 8

第三节本书的内容 9

一、蛋白质中的氨基酸 10

第二章蛋白质的结构与功能 10

第一节蛋白质的分子组成 10

二、肽键与肽 13

三、单纯蛋白质与结合蛋白质 14

第二节蛋白质的分子结构 14

一、蛋白质的一级结构 15

二、蛋白质的空间结构 16

第三节蛋白质结构与功能的关系 22

一、蛋白质一级结构是空间结构的基础 22

二、蛋白质的空间结构与生物学功能 24

第四节蛋白质理化性质及其应用 26

一、蛋白质的两性电离 26

二、蛋白质的高分子性质 27

四、蛋白质的紫外吸收光谱及呈色反应 28

三、蛋白质的胶体性质 28

第三章核酸的结构与功能 30

第一节核苷酸的结构 31

一、碱基 31

二、戊糖 33

三、核苷 33

四、核苷酸 34

第二节核酸的一级结构 36

第三节DNA的空间结构与功能 37

一、DNA的二级结构 37

二、DNA的三级结构 40

三、DNA的功能 42

第四节RNA的空间结构与功能 42

一、信使RNA 43

二、转运RNA 44

三、核蛋白体RNA 45

四、核酶 46

第五节核酸的理化性质 47

一、核酸的一般理化性质 47

二、DNA的变性、复性 47

第六节核酸酶 48

第四章酶 50

第一节酶的分子结构与功能 51

一、酶的分子组成 51

二、酶的活性中心 53

第二节酶促反应的特点与机制 54

一、酶催化作用的特点 54

二、酶促反应的机制 57

二、底物浓度对酶促反应速度的影响 58

一、化学反应速度和酶促反应速度 58

第三节酶促反应动力学 58

三、酶浓度对反应速度的影响 63

四、温度对反应速度的影响 63

五、pH对反应速度的影响 64

六、抑制剂对酶促反应速度的影响 65

七、激活剂对反应速度的影响 70

八、酶活性测定与酶活性单位 70

第四节酶活性的调节 71

一、酶活性的调节 71

二、酶含量的调节 74

第五节同工酶 74

第六节酶的命名与分类 76

一、酶的分类 76

一、酶与疾病的关系 77

第七节酶与生物医学的关系 77

二、酶的命名 77

二、酶在生物医学等方面的应用 78

第五章维生素与辅酶 81

第一节水溶性维生素与辅酶 82

一、维生素B1 82

二、维生素B2 83

三、维生素PP 83

四、维生素B6 84

五、泛酸 85

六、生物素 86

七、叶酸 86

八、维生素B12 87

九、维生素C 88

第二节脂溶性维生素 89

十、硫辛酸 89

一、维生素A 90

二、维生素D 91

三、维生素E 92

四、维生素K 93

第六章糖代谢 95

第一节概述 96

一、糖的主要生理功能 96

二、食物中糖的消化和吸收 96

三、葡萄糖的转运 97

第二节糖的无氧分解 97

一、糖酵解途径 98

二、丙酮酸在无氧条件下生成乳酸 102

三、酵解过程中ATP的合成 103

四、糖酵解的调节 104

五、糖酵解的生理意义 105

六、其他单糖的酵解 105

第三节糖的有氧氧化 108

一、糖的有氧氧化的反应过程 108

二、糖有氧氧化的调节 113

三、糖有氧氧化的生理意义 113

四、有氧氧化和糖酵解的相互调节 114

第四节磷酸戊糖途径 114

一、磷酸戊糖途径的反应过程 114

二、磷酸戊糖途径的生理意义 116

第五节糖醛酸代谢途径 117

一、糖醛酸途径代谢过程 117

第六节糖异生 119

一、糖异生的代谢途径 119

二、糖醛酸代谢途径的生理意义 119

二、糖异生作用的原料和前体 121

三、糖异生的调节 123

四、糖异生的生理意义 124

第七节糖原的合成与分解 124

一、糖原的合成代谢 125

二、糖原的分解代谢 126

三、糖原合成和分解代谢的调节 127

第八节血糖及血糖浓度调节 129

一、血糖的来源和去路 129

二、血糖浓度的调节 130

三、糖代谢障碍 131

一、脂类的一般概念 136

第一节脂类概述 136

第七章脂类代谢 136

二、脂类的分布及生理功能 137

三、脂类的消化吸收 138

第二节脂肪的分解代谢 139

一、脂肪动员 139

二、脂肪酸的氧化分解 140

三、酮体的生成和利用 144

四、甘油的氧化分解 146

第三节脂肪的合成代谢 146

一、脂肪酸的合成 146

二、3－磷酸甘油的生成 154

三、脂肪的合成 154

第四节磷脂和鞘糖脂的代谢 155

一、磷脂的代谢 155

二、鞘糖脂的代谢 161

第五节胆固醇代谢 162

一、胆固醇概述 162

二、胆固醇的生物合成 163

三、胆固醇在体内的变化与排泄 165

第六节血浆脂蛋白代谢 170

一、血脂 170

二、血浆脂蛋白 171

三、血浆脂蛋白代谢 174

第八章生物氧化 180

第一节生物氧化概述 181

一、氧化反应的类型 181

二、生物氧化的酶类 182

第二节线粒体氧化体系 184

一、呼吸链 184

二、氧化磷酸化 190

三、ATP 195

四、通过线粒体内膜的物质转运 197

第三节其他氧化体系 199

一、微粒体氧化体系 199

二、过氧物酶体中的氧化体系 200

三、自由基与活性氧 201

第九章氨基酸代谢 205

第一节蛋白质的营养作用 206

一、蛋白质的生理功能 206

二、蛋白质的需要量 206

三、蛋白质的营养价值 207

第二节食物蛋白质的消化、吸收与腐败 208

一、蛋白质的消化 208

二、氨基酸的吸收 209

三、蛋白质在肠中的腐败作用 211

一、氨基酸代谢的概况 212

第三节氨基酸的一般代谢 212

二、氨基酸的转氨及脱氨作用 213

第四节氨与α－酮酸的代谢 217

一、氨的代谢 217

二、α－酮酸的代谢 221

第五节个别氨基酸的代谢 222

一、氨基酸的脱羧基作用 222

二、一碳单位的代谢 225

三、含硫氨基酸的代谢 227

四、肌酸的代谢 229

五、芳香族氨基酸的代谢 230

六、支链氨基酸的分解代谢 232

七、氨基酸衍生的重要含氮化合物 232

二、氨基酸代谢与脂代谢的相互关系 233

第六节 氨基酸与糖、脂代谢的关系 233

一、氨基酸代谢与糖代谢的相互关系 233

三、糖代谢与脂代谢的相互关系 234

第十章核苷酸代谢 236

第一节嘌呤核苷酸的代谢 237

一、嘌呤核苷酸的合成 237

二、嘌呤核苷酸的分解代谢 243

第二节嘧啶核苷酸的代谢 245

一、嘧啶核苷酸的合成代谢 245

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 248

第十一章血红素与胆色素代谢 250

第一节血红素的化学 251

一、卟啉和卟啉原的结构 251

三、卟啉类化合物的光谱特性 252

二、卟啉类化合物的命名和分类 252

四、血红素中的铁 253

第二节血红素的生物合成 253

一、血红素合成途径 254

二、血红素合成的调节 257

第三节胆色素代谢 257

一、胆红素的来源与生成 257

二、未结合胆红素在血液中的运输 259

三、胆红素在肝脏中的转变 260

第四节血红素与胆色素代谢的医学问题 262

一、卟啉症 263

二、黄疸 263

第十二章非营养物质的代谢 266

一、第一相反应 267

第一节生物转化的化学反应 267

二、第二相反应 270

第二节 几种非营养物质的生物转化反应 273

一、苯巴比妥的代谢 273

二、黄曲霉毒素的代谢 274

三、乙醇的代谢 275

四、苯及苯的化合物的代谢 276

五、可卡因的代谢 276

六、肾上腺素和去甲肾上腺素的代谢 276

第三节影响生物转化的因素 277

第四节生物转化的特点 278

一、反应的连续性 278

二、途径和相应产物的多样性 279

三、灭活和活化、解毒与致毒的双重性 279

DNA复制概述 281

一、半保留复制 281

第一节DNA指导DNA的合成—— 281

第十三章DNA的生物合成 281

二、复制的化学反应 283

三、半不连续复制 284

第二节DNA复制的酶学 285

一、解螺旋酶 285

二、DNA拓扑异构酶 285

三、单链DNA结合蛋白 286

四、引物酶 287

五、DNA聚合酶 287

六、DNA连接酶 291

第三节原核生物的DNA复制 291

一、复制的起始 292

二、复制的延长 293

三、复制的终止 294

第四节 真核生物的DNA复制 295

一、细胞周期 295

二、复制的起始 296

三、复制叉 296

四、端粒和端粒酶 297

五、复制过程中核小体的结构 298

第五节DNA复制的调节 301

第六节RNA指导DNA的合成——反转录 302

第十四章RNA的生物合成 304

第一节DNA指导下RNA的合成——转录 305

一、模板和酶 305

二、转录过程 309

第二节RNA的转录后加工 313

一、原核生物中RNA的加工 314

二、真核生物中RNA的加工 315

第三节RNA指导RNA的合成——RNA的 320

复制 320

一、病毒含有正链RNA 320

二、病毒含有负链RNA和复制酶 321

三、病毒含有双链RNA和复制酶 321

四、致癌RNA病毒 321

第十五章蛋白质生物合成 323

第一节蛋白质生物合成体系 324

一、携带遗传密码的mRNA 324

二、氨基酸的“搬运工具”——tRNA 326

三、肽链合成的“装配机”——核蛋白体 327

第二节蛋白质生物合成过程 328

一、氨基酸的活化与转运 328

二、肽链合成的起始 329

三、肽链的延长 330

四、肽链的终止 333

五、真核细胞与原核细胞蛋白质合成的异同 333

第三节翻译后加工 334

一、亚基聚合 334

二、辅基连接 335

三、去除N端的甲酰基或去除N端 335

蛋氨酸 335

四、二硫键的形成 335

五、氨基酸残基侧链的修饰 335

六、水解修饰 335

七、信号肽学说 337

八、新生肽链的折叠 337

二、干扰素 339

一、抗生素 339

第四节蛋白质生物合成的干扰和抑制 339

第十六章基因表达调控 341

第一节概述 341

一、基因表达调控的生物学意义 341

二、原核细胞和真核细胞基因的组织结构 342

三、决定基因转录的要素 343

第二节顺式作用元件 343

一、启动子 344

二、增强子 345

三、转录终止子 346

四、沉默子 346

第三节反式作用因子 346

一、反式作用因子的类别 346

二、RNA聚合酶 347

三、普通转录因子 348

第四节DNA与蛋白质相互作用的结构特征 349

一、螺旋－转角－螺旋基序 349

二、碱性亮氨酸拉链（bLZ）基序 350

三、锌指基序 351

四、“溴”结构域 353

第五节原核基因的转录调控 353

一、原核基因转录调控的基本概念 353

二、乳糖操纵子 355

第六节真核基因的转录调控 356

一、真核细胞与原核细胞基因转录调节的比较 356

二、真核基因表达类型 357

三、真核基因组织结构特征 358

四、真核基因转录调节 361

第十七章基因重组与基因工程 366

一、转化作用 367

第一节 自然界的基因重组 367

三、转位 368

二、转导作用 368

第二节基因工程 369

一、工具酶 370

二、基因工程载体 372

三、目的基因的分离 373

四、目的基因与载体的连接 374

五、重组DNA分子导入受体细胞 376

六、重组体的筛选 377

七、克隆基因的表达 379

八、基因工程技术在医学方面的成就与展望 380

第十八章分子生物学常用技术和原理 383

第一节 限制性核酸内切酶和修饰酶在分子克隆中的运用 383

二、修饰酶的使用 384

一、限制性内切酶用于目的基因与载体的连接 384

三、克隆鉴定中限制性核酸内切酶的运用 385

第二节DNA和RNA的检测技术 385

一、Southern印迹（DNA的检测） 386

二、Northern印迹（RNA的检测） 386

三、聚合酶链反应（PCR） 387

四、反转录聚合酶链反应（RT-PCR） 388

第三节蛋白质的检测技术 388

一、Western印迹 389

二、免疫沉淀Western印迹 389

第四节基因表达研究技术 390

一、原核细胞表达系统 390

二、真核细胞表达系统 390

二、基因敲除技术 392

一、基因转移技术 392

第五节基因转移和基因敲除技术 392

第十九章基因突变 394

第一节 基因突变的诱发因素及其作用 395

一、化学诱变因素及其作用 395

二、物理诱变因素及其作用 395

三、生物诱变因素及其作用 395

第二节基因突变的类型与后果 396

一、基因突变的类型 396

二、基因突变的后果 398

第三节基因突变的研究方法 398

一、基因的定点诱变技术 399

二、基因突变的检测方法 400

第四节DNA损伤的修复 400

二、切除修复 401

一、直接修复 401

三、重组修复 402

四、SOS修复 402

第二十章基因诊断与基因治疗 404

第一节基因诊断 405

一、基因诊断的概念和特点 405

二、基因诊断内容与基本策略 406

三、基因诊断的基本步骤 407

四、基因诊断的常用技术方法 407

五、基因诊断的应用 410

第二节基因治疗 412

一、基因治疗的概念与分类 412

二、基因治疗的动物模型 413

三、基因治疗的总体策略 415

四、基因治疗的基本程序 417

五、基因治疗的应用现状 420

六、基因治疗面临的问题与展望 421

第二十一章肿瘤相关基因 424

第一节癌基因 425

一、病毒癌基因 425

二、细胞癌基因 427

三、原癌基因的分类 427

四、原癌基因的功能 428

五、原癌基因的激活机制 429

第二节抑癌基因 431

一、抑癌基因的基本概念 431

二、抑癌基因举例 431

三、抑癌基因的失活与肿瘤发生的关系 433

第三节生长因子 434

一、生长因子 434

四、生长因子及其受体与癌基因 436

二、生长因子受体 436

三、生长因子与其受体的作用机制 436

第四节细胞周期调控机构与肿瘤发生的 437

关系 437

一、周期素 437

二、周期素依赖性激酶 438

三、周期素依赖性激酶抑制物 438

四、细胞周期调控系统与肿瘤发生的关系 438

第二十二章糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质 440

第一节糖蛋白 441

一、糖蛋白的结构 441

二、糖蛋白中寡糖链的功能 443

第二节蛋白聚糖 446

一、糖胺聚糖的结构 446

三、蛋白聚糖的功能 447

二、蛋白聚糖的生物合成 447

第三节细胞外基质成分 448

一、胶原 449

二、纤连蛋白 451

三、层粘连蛋白 452

第二十三章生物膜的结构与功能 455

第一节生物膜的分子结构 456

一、生物膜的化学组成 456

二、生物膜的分子结构 456

三、生物膜结构的不对称性 460

第二节生物膜的功能 461

一、转运功能 461

二、膜受体介导的细胞信息的转导 466

三、膜抗原介导的细胞识别 466

四、其他功能 467

第二十四章细胞信号转导 468

第一节细胞信号和受体 469

一、细胞间通讯类型 469

二、化学信号的种类 469

三、细胞分泌化学信号的作用方式 470

四、受体 471

第二节 G蛋白偶联型受体的信号转导 473

一、G蛋白 473

二、跨膜信号转导的机制 474

三、胞内信号转导通路 476

第三节 细胞内Ca2+稳态平衡与Ca2+信号通路 478

一、Ca2+信号的产生与终止 478

二、钙调素 479

一、催化型受体的信号转导 480

信号转导 480

第四节催化型受体和酶偶联型受体的 480

三、CaM KⅡ 480

二、酪氨酸蛋白激酶偶联型受体的信号转导 484

第五节细胞核内信号转导 485

一、核受体介导的信号转导 485

二、转录因子调控的信号转导 486

三、细胞周期调控的信号转导 487

第六节细胞信号转导网络 487

一、信号转导网络的分子基础 487

二、信号转导网络 488

三、蛋白质可逆磷酸化在信号转导中的作用 489

第七节细胞信号转导与医学 489

一、细胞信号转导与肿瘤 490

二、细胞信号转导与动脉粥样硬化 490

三、细胞信号转导与缺血性脑损伤 491

第二十五章细胞周期和细胞凋亡 493

第一节细胞周期 493

一、细胞周期 493

二、细胞周期的调控点 494

三、细胞周期的调控 495

四、细胞因子与细胞增殖 500

五、参与细胞周期调控的原癌基因及抑癌基因 501

第二节细胞凋亡 501

一、细胞凋亡 502

二、细胞凋亡的基因调控 505

三、细胞凋亡的信号传导途径 508

缩写字母表 510

英汉索引 516

汉英索引 531