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目录 1

序 1

第一章 我国的甘蔗生产 1

第一节 甘蔗在国民经济中的意义 1

一、甘蔗是我国制糖的主要原料 1

二、甘蔗在农业生产结构中占有重要地位 2

三、甘蔗是轻工业的重要原料 3

第二节 我国的甘蔗栽培和蔗糖业简史 4

一、甘蔗栽培起源 4

二、历代的甘蔗栽培技术经验 6

三、解放前蔗糖生产简史 8

四、甘蔗生产和科学技术的发展 10

第二章 我国的蔗区 17

第一节 我国甘蔗生产分布概况及发展趋向 17

第二节 我国蔗区的划分及其特点 22

一、华南蔗区 22

二、华中蔗区 31

三、西南蔗区 36

第一节 形态和结构 39

一、甘蔗根的形态与解剖 39

第三章 甘蔗生物学基础 39

二、甘蔗茎的形态与解剖 42

三、甘蔗叶的形态与解剖 47

四、甘蔗花、颖果的形态与解剖 51

第二节 甘蔗的分类 54

一、甘蔗在植物界的地位 54

二、甘蔗的近缘植物（附属、种检索表） 55

第三节 甘蔗的化学组成 62

第四节 甘蔗的生长发育及其与环境条件的关系 66

一、萌芽期 66

二、幼苗期 70

三、分蘖期 71

四、伸长期 75

五、成熟期 82

第五节 甘蔗光合特点、蔗糖的合成与工艺成熟 89

一、甘蔗光合作用特点 89

二、影响甘蔗光合作用的因素 93

三、甘蔗植株中蔗糖的合成和运输 99

四、蔗糖的积累与工艺成熟 102

第四章 甘蔗品种及良种繁殖与推广 109

第一节 甘蔗品种的更替及分布现状 109

一、甘蔗品种的更替 109

二、甘蔗品种分布现状 112

第二节 甘蔗品种种性介绍 121

一、华南蔗区主要优良品种 125

二、华中蔗区主要优良品种 132

第三节 甘蔗良种繁殖与推广 135

一、甘蔗良种概念 136

二、甘蔗品种资源的管理 136

三、甘蔗良种表证示范 136

四、甘蔗品种鉴定 137

五、甘蔗良种加速繁殖 138

六、甘蔗良种推广 141

第五章 甘蔗选育种 143

第一节 甘蔗选育种的目标及途径 143

一、目标 143

二、途径 147

第二节 甘蔗有性杂交育种 153

一、品种资源搜集、整理、研究及利用 153

二、亲本培育 157

三、亲本选配 160

四、杂交方法及种子结实 163

五、杂交后代的培育与选择 166

六、甘蔗良种表证示范 170

第六章 蔗作土的改良和利用 173

第一节 甘蔗对土壤条件的要求 173

一、良好蔗作土的概念 173

二、良好蔗作土的肥力标志 173

第二节 丘陵台地蔗区 177

一、砖红壤 177

二、赤红壤 179

三、红壤、黄壤 183

四、紫色土 185

一、沙围田 186

第三节 冲积土蔗区 186

二、基水地 190

三、滨海盐渍土 190

四、洲坝地 194

五、湖积土 195

六、坡积土 196

第七章 甘蔗营养和施肥 199

第一节 甘蔗施肥的营养基础 199

一、甘蔗对营养元素的需要状况 199

二、甘蔗的营养特点和吸肥规律 200

三、施肥对甘蔗养分含量、产量和质量的影响 201

第二节 蔗区肥源和化肥的利用 204

一、绿肥 205

二、蔗叶 206

三、糖厂滤泥 207

四、人畜粪尿和堆厩肥 208

五、泥肥 208

六、海肥 209

七、蔗渣灰 210

八、化学肥料和矿质肥料 210

第三节 甘蔗施肥 211

一、施肥原则 212

二、施肥技术 216

第八章 甘蔗灌溉与排水 223

第一节 甘蔗对水分的要求 223

一、水分与甘蔗产量的关系 223

二、甘蔗的需水规律 225

第二节 各类蔗地排灌特点及经验 228

一、旱地 228

二、洲地和坝地 229

三、沙围田 229

四、盐渍土 232

六、基水地 234

五、低产稻田 234

第三节 甘蔗的灌溉措施 236

一、灌溉的效益与实施灌溉的依据 236

二、灌水时期和指标 239

三、灌溉方法 242

四、灌水量 246

第九章 甘蔗整地、下种、育苗移栽 249

第一节 甘蔗整地 249

一、蔗地整地的目的和要求 249

二、各类蔗地的整地方法 249

三、开种植沟 254

第二节 种苗 255

一、精选种苗 255

二、种苗处理 257

三、催芽 260

第三节 下种 261

一、下种期的决定 262

二、我国各蔗区的下种期 262

三、下种技术 263

四、下种规格 265

第四节 甘蔗育苗移栽 269

一、甘蔗育苗移栽效益 270

二、育苗技术 272

三、甘蔗壮苗标准 275

四、移栽技术 276

第十章 甘蔗田间管理与收获 279

第一节 田间管理的意义 279

第二节 各生长阶段的田间管理 280

一、苗期管理 280

二、拔节伸长期管理 282

三、成熟阶段管理 284

一、抗旱防旱 285

第三节 抗御自然灾害 285

二、抗涝防涝 287

三、抗风防倒 288

四、防霜冻 292

第四节 收获与蔗种贮藏 297

一、收获期的决定 297

二、砍收技术 298

三、蔗种贮藏 299

第十一章 甘蔗轮间套种 303

第一节 甘蔗的轮作 305

一、甘蔗轮作的意义 305

二、甘蔗轮作的方式 308

三、甘蔗轮作的原则 311

第二节 甘蔗间套种 313

一、甘蔗间种和套种的意义 313

二、甘蔗间套种技术 315

三、甘蔗间套种的原则 322

第十二章 秋、冬、夏植蔗的栽培 325

第一节 秋植蔗的栽培 325

一、秋植蔗栽培的意义 325

二、秋植蔗的生长特点 326

三、秋植蔗的栽培形式 326

四、秋植蔗的栽培要点 328

第二节 冬植蔗的栽培 330

一、冬植蔗栽培的意义 330

二、冬植蔗的生长特点 331

三、冬植蔗的栽培技术要点 332

第三节 夏植蔗的栽培 335

一、夏植蔗栽培的意义 335

二、夏植蔗的产量和蔗糖分 335

三、夏植蔗的生长特点 336

四、夏植蔗的栽培技术 337

第一节 宿根甘蔗栽培的意义和现状 339

一、宿根甘蔗栽培的意义 339

第十三章 宿根甘蔗的栽培 339

二、我国宿根甘蔗栽培的现状 340

第二节 宿根甘蔗萌发生长的特点 342

一、宿根甘蔗根系的分布及其作用 342

二、地下芽的分布与萌发特点 343

三、宿根甘蔗地上部生长特点 348

第三节 宿根甘蔗栽培技术关键 348

一、选用宿根性强的品种 349

二、种好上季蔗 培育好“三笋” 351

三、改善蔗蔸环境 促进萌芽发株 355

四、加强田间管理 促进生长 358

第十四章 甘蔗主要害虫及其防治 361

第一节 甘蔗主要害虫种类及为害情况 361

第二节 钻蛀性害虫 364

一、二点螟 364

二、条螟 366

三、黄螟 369

四、白螟 371

五、大螟 373

六、列点大螟 374

七、蔗褐木蠹蛾 375

八、台湾稻螟 376

第三节 地下害虫 377

一、甘蔗金龟子 377

二、白蚁 383

三、其他 386

第四节 甘蔗蚜虫及其他 391

一、甘蔗蚜虫 391

二、甘蔗飞虱 394

三、甘蔗粉蚧 397

四、蓟马 398

五、蝽象 399

六、蝗虫 400

七、螨类 401

第五节 甘蔗主要害虫的综合防治 402

一、综合防治的定义和基本观点 402

二、综合防治的原则和基本要求 403

三、综合防治的措施和类型 404

第六节 鼠害 406

一、发生的种类与为害情况 406

二、形态特征与为害习性 406

三、防治方法 408

第一节 我国甘蔗主要病害种类及为害情况 411

第十五章 甘蔗病害及其防治 411

第二节 真菌性病害 412

一、甘蔗凤梨病（附黑腐病） 412

二、甘蔗黄点病 414

三、甘蔗赤腐病 416

四、甘蔗眼点病 419

五、甘蔗褐条病 422

六、甘蔗黑穗病 423

七、甘蔗梢腐病 426

八、甘蔗虎斑病 428

一、甘蔗赤条病 429

第三节 细菌性病害 429

二、甘蔗白条病 431

三、甘蔗宿根矮化病 433

第四节 病毒性病害及其他 435

一、甘蔗嵌纹病 435

二、甘蔗白叶病 438

三、甘蔗线虫病 440

第五节 甘蔗检疫 442

一、检疫的目的和意义 442

二、甘蔗检疫的程序 442

第六节 甘蔗抗病育种 444

三、从国外引进品种的病、虫、杂草检疫对象 444

第七节 甘蔗病害的综合防治 445

一、化学防治 446

二、改良土壤 446

三、合理施肥 446

四、注意排灌 446

五、合理密植 447

六、蔗田清洁 447

七、轮作 447

八、改变植期 447

九、采用无病种苗 447

十、选种抗病品种 448

第十六章 蔗田杂草及其防除 451

第一节 蔗田杂草发生及为害概况 451

一、蔗田杂草种类和分布 451

二、蔗田主要杂草简介 454

三、杂草对甘蔗的为害 456

第二节 蔗田杂草的防除措施 457

一、农业防除措施 458

二、机械防除措施 459

三、化学防除措施 460

二、化学除草与中耕 461

第三节 蔗田化学除草 461

一、我国蔗田化学除草的发展情况 461

三、除草剂的类型 462

四、除草剂的作用方式 464

第四节 除草剂的处理时间与应用方法 466

一、土壤处理 466

二、叶面喷洒 467

三、混合除草剂的应用 471

第十七章 蔗田作业机械 473

一、耕整地的农业技术要求 474

二、耕整地机械的类型及性能 474

第一节 耕整地机械 474

第二节 甘蔗种植机械 476

一、甘蔗种植的农业技术要求 476

二、甘蔗种植机的类型、性能和使用 476

三、甘蔗育苗移栽机具 479

第三节 甘蔗中耕、施肥和植保机械 481

一、甘蔗中耕、施肥和植物保护的农业技术要求 481

二、中耕机械的类型和性能 481

三、施肥机械的类型和性能 483

四、植保机械的类型和性能 486

一、蔗田排灌的农业技术要求 489

第四节 蔗田排灌机械 489

二、水泵 490

三、喷灌系统 496

四、滴灌系统 501

五、开沟机具 502

第五节 甘蔗收获、运输、装载机械 504

一、甘蔗机械化收获的技术要求 504

二、甘蔗收获机类型 504

三、甘蔗运输、装载机械 508

一、原料蔗产量的常用名词及其概念 511

第一节 原料蔗的产量 511

第十八章 原料蔗的管理 511

二、原料蔗的估产和计算 514

第二节 原料蔗的质量 518

一、原料蔗的质量标准 518

二、提高原料蔗质量的措施 520

第三节 原料蔗的编砍、供应、贮存和运输 525

一、原料蔗的编砍和供应 525

二、原料蔗的贮存 527

三、原料蔗的运输 528

一、含义 535

第一节 甘蔗综合利用的意义 535

第十九章 甘蔗的综合利用 535

二、庞大的资源 537

三、经济意义 538

第二节 蔗渣的利用 541

一、概念 541

二、利用蔗渣做锅炉的燃料 541

三、蔗渣制浆造纸 542

四、蔗渣制人造板 542

五、蔗渣制糠醛、乙酰丙酸和木糖醇 543

第三节 废糖蜜的作用 544

一、概念 544

六、蔗渣制甲种纤维素 544

七、蔗渣饲料 544

二、废糖蜜的直接利用 545

三、废糖蜜的发酵产品 547

四、兰母酒、酒精与酒精蒸馏废液 547

五、面包酵母、食用酵母与饲料酵母 549

六、柠檬酸 550

七、L-赖氨酸 550

二、滤泥做肥料 551

一、概念 551

八、其他有机酸 551

第四节 滤泥的利用 551

三、滤泥做饲料 552

四、滤泥抽提蔗蜡 552

第五节 蔗糖的利用 553

一、概念 553

二、蔗糖的化学产品 553

三、蔗糖的微生物转化产品 554

第六节 蔗叶和蔗梢的利用 554

一、对果蔗品质的要求 557

二、果蔗的品种 557

第一节 果蔗的品质和主要品种 557

第二十章 果蔗 557

第二节 果蔗的栽培特点 559

一、蔗地的选择、整地起畦和间套作 560

二、下种 561

三、施肥、灌溉和排水 563

四、田间管理 564

第三节 果蔗的选留种和收获贮藏 566

一、果蔗的选留种经验 566

二、收获 566

三、果蔗贮存 567