板栗栽培贮藏与加工PDF电子书下载

概述 1

一、建园 7

(一)板栗对自然条件的要求与栽培区域划分 7

1.板栗对自然条件的要求 7

2.栽培区域划分 10

(二)山地建园规划与水土保持 10

1.山地建园的规划 10

2.水土保持 11

(三)利用野板栗就地嫁接成园 16

二、选择良种 19

(一)我国板栗的地方良种 19

1.我国板栗主要良种 20

2.主要良种特征与特性 20

1.种子萌发特性 33

(一)实生繁殖 33

三、实生繁殖与栽植技术 33

2.幼苗生长特性 35

3.采种、贮藏及播种 35

4.苗期管理 36

5.直播 37

6.快速育苗经验 38

(二)栽植方法与密植技术 38

1.栽植方法 38

2.密植栽培技术 40

四、板栗嫁接 44

(一)板栗嫁接的意义 44

(二)嫁接的基础知识 45

1.茎的构造与特点 45

2.嫁接愈合过程 45

(三)接穗的选择与贮藏 46

3.嫁接成活的关键技术 46

(四)接穗蜡封 47

(五)嫁接技术 48

1.砧木选择 48

2.嫁接时期 49

3.嫁接方法 49

4.幼树和大树的改接 55

5.接口包扎 57

6.接后管理 58

五、整形与修剪 60

(一)栗树整形修剪的作用 60

(二)栗树的生长、结实特性与整形修剪 62

1.芽的种类与生长特性 62

2.枝的种类与生长结实特性 64

1.栗的树形与整形 68

(三)整形修剪方法 68

2.结果树修剪 76

(四)密植树的整形与修剪 76

1.拉枝开角 77

2.控制新梢过度延伸 77

3.尾枝摘心、去雄、疏雌花 78

4.计划缩伐 79

(五)实膛控冠修剪法 79

1.控冠修剪法要点 79

2.幼树骨干枝调整 80

3.结果树的修剪 81

4.放任生长老弱树的修剪法 88

5.老树更新 90

1.树下拦水保土 92

(一)土壤管理 92

六、土、肥、水管理 92

2.栗园深翻、扩穴 93

3.松土锄草(清耕) 95

4.栗园生草 96

(二)施肥 98

1.施肥种类及作用 99

2.施肥时期 100

3.施肥方法 102

(三)灌水、保墒、间作 104

1.灌水 104

2.保墒 106

3.栗粮间作 107

1.桃蛀螟 111

(一)主要虫害及防治 111

七、病虫害防治 111

2.栗皮夜蛾 114

3.栗实象？ 116

4.栗剪枝象？ 118

5.板栗雪片象？ 121

6.栗实蛾 122

7.栗透翅蛾 124

8.栗瘿蜂 126

9.栗花麦蛾 130

10.栗红蜘蛛 132

11.木橑尺蠖 134

12.栗毒蛾 136

13.栗大蚜 138

14.花翅蚜 140

1.栗仁斑点病 141

(二)主要病害及防治 141

2.板栗胴枯病 144

3.栗白粉病 146

4.立枯病 147

八、栗果贮藏 148

(一)栗果贮藏的意义 148

(二)贮藏原理 149

1.栗果的化学成分 149

2.贮藏期的生理变化 150

3.贮藏栗果失水与低温伤害 152

(三)贮藏技术 153

1.采收时期和方法 153

2.贮藏前的处理 155

3.贮藏方法与管理 158

4.栗果贮运的技术关键 168

(一)栗子加工的意义 170

九、栗子加工 170

(二)板栗加工护色技术原理 172

1.研究护色技术的意义 172

2.板栗食品褐变的原因 173

3.褐变的抑制 174

(三)板栗食品加工种类与制作方法 175

1.糖水栗子罐头 175

2.栗子蜜饯 178

3.栗子酱 180

4.栗子饮料 182

5.枣栗子罐头 184

6.栗子粉 185

7.栗羊羹 187

8.糖炒栗子 188

主要参考文献 190