现代养鹅技术PDF电子书下载

第一章 鹅的生物学特性及养鹅的经济意义 1

第一节 鹅的生物学特性 1

第二节 养鹅的经济意义 3

第二章 鹅的品种 5

第三章 鹅的常用饲料 15

第一节 饲料的成分及其功能 15

第二节 常用饲料 20

第三节 饲料的加工调制 24

第四节 鹅的饲料标准 26

第五节 日粮的配合 29

第四章 鹅的繁殖 31

第一节 鹅的体形外貌 31

第二节 繁育方法 33

第三节 种鹅的选择 34

第四节 鹅的配种 37

第五节 鹅的人工授精 39

第六节 鹅的淘汰 47

第五章 鹅的孵化 48

第一节 蛋的形成与构造 48

第二节 种蛋的选择和保存 50

第三节 孵化 53

第六章 养鹅场的计划与鹅舍的建造 95

第一节 养鹅场的计划与管理 95

第二节 养鹅场地的选择 98

第三节 鹅舍的修建 102

第四节 养鹅需用的设备 104

第七章 鹅的饲养管理 106

第一节 鹅的消化特点 106

第二节 怎样养好雏鹅 109

第三节 怎样养好中鹅 117

第四节 怎样养好产蛋鹅 120

第五节 怎样养好肉用鹅 127

第八章 成鹅的宰杀 131

第一节 成鹅的宰杀 131

第二节 毛绒的收集与加工 133

第九章 鹅的肥肝生产 134

第一节 肥肝的营养价值 134

第二节 品种 135

第三节 肥肝鹅的饲养管理 136

第四节 肥肝鹅的屠宰及肥肝的处理 138

第十章 活拔鹅毛绒技术 140

第一节 活拔毛绒鹅的选择 141

第二节 羽的分类 142

第三节 活拔鹅毛绒的操作方法 144

第四节 拔毛时应注意的问题 147

第五节 药物脱毛技术 148

第七节 羽绒服的洗涤和保管 150

第六节 绒毛质量的检查 150

第十一章 鹅肉鹅蛋的加工与贮藏 151

第一节 鹅肉鹅蛋的烹调与加工 151

第二节 鹅肉的冷藏保存 156

第三节 鹅蛋的贮存和保鲜 158

第十二章 剥取生鹅皮技术 165

第一节 鹅的选择 166

第二节 剥取鹅皮的操作规程 166

第三节 剥皮时的注意事项 167

第十三章 常见鹅病及其防治 169

第一节 鹅病的预防措施 169

第二节 常见鹅病的防治方法 171

附一 小鹅瘟血清的制作技术 188

附二 鹅尸体剖检操作技术 191

附三 鹅正常生理指标 194