微波加热技术的应用 干燥和杀菌PDF电子书下载

前言 1

第一章 微波加热物理特性和微波加热设备设计入门 1

第一节 微波对物质的相互作用 1

一、物质对微波的吸收和反射 1

二、微波对物料的非热效应 3

三、微波对化学过程的激励效应 3

四、物料吸收微波能转换成热量的瞬时性 4

第二节 微波器件及其特性 5

一、波导器件 5

二、磁控管 8

第三节 箱型微波加热器设计 9

一、箱型微波加热器工作特性以及与物料间匹配问题 9

二、箱型谐振腔设计入门 13

三、炉门结构设计 20

四、连续波磁控管电源工作原理和微机控制问题 23

第四节 微波加热设备总体设计的若干问题 30

一、建立微波传热学概念的必要性 31

二、微波加热设备智能化问题 33

第五节 抑制微波泄漏的技术措施 35

一、抑制微波泄漏的重要性 35

二、抑制微波泄漏的基本原理和方式 37

三、抑制微波泄漏的几种机械结构及其电原理 39

第二章 微波干燥脱水技术 41

第一节 微波干燥特点和经济性 41

一、微波干燥特点和机理分析 41

二、微波加热法的经济分析 44

第二节 高含水量物料的微波干燥 46

一、高含水量物料的微波干燥 47

二、高含水量物料微波干燥特性分析 47

三、“缓苏”与微波加热 49

四、点评 50

第三节 微波真空干燥和微波冷冻干燥 51

一、微波真空干燥技术 51

二、微波冷冻干燥技术 57

第四节 低含水率物料微波干燥 60

一、玻璃纤维干燥要求 61

二、设备结构及其设计要点 61

第五节 陶瓷的微波干燥 65

一、陶瓷管坯体微波干燥定形设备 66

二、陶瓷坯体微波干燥脱模技术 67

第六节 化工产品的微波干燥 68

一、“品紫”的微波干燥 69

二、氯化钾和硫酸铜等化工产品的干燥 71

第七节 橡胶微波硫化及再生橡胶微波脱硫 73

一、橡胶微波硫化 73

二、再生橡胶微波脱硫 75

三、橡胶微波硫化生产线实例介绍 76

第八节 竹、木、农副产品和中药材等制品微波干燥 77

一、竹筷的微波干燥和杀虫设备设计 77

二、木材微波干燥 78

三、微波复烤烟叶技术 79

四、花生仁微波加热脱皮工艺 80

五、中药材及其制品的微波干燥 81

六、杭白菊微波—热风组合干燥 84

七、微波解冻回温技术 85

第三章 微波杀菌技术 90

第一节 微波杀菌机理及设备设计 90

一、微波杀菌机理分析 90

二、工业微波杀菌设备设计 96

第二节 米、面制品微波杀菌保鲜 99

一、乳儿糕微波烘烤和杀菌 100

二、带馅面条微波杀菌保鲜 102

三、铜锣烧、月饼微波杀菌保鲜 105

第三节 海蛰、低盐榨菜和禽肉等方便食品微波杀菌 106

一、即食海蛰微波杀菌 107

二、低盐榨菜微波杀菌保鲜 108

三、方便面汤料粉和火锅调料微波杀菌保鲜 110

四、禽肉制品微波杀菌保鲜 111

第四节 豆制品和豆奶、牛奶微波杀菌保鲜 114

一、一种能在常温下保鲜15天以上的内酯豆腐微波保鲜专利技术 114

二、豆制品微波杀菌保鲜问题 116

三、豆奶、牛奶微波杀菌保鲜 118

四、点评 120

第五节 荔枝微波杀菌保鲜技术 121

一、荔枝微波保鲜机理 121

二、荔枝微波保鲜实验效果 122

三、荔枝微波保鲜技术核心及其优点 123

第六节 医用衣物、被褥和医疗手术器械的微波杀菌 123

一、微波对医院用衣物、被褥灭菌效果 124

二、设计专用医用微波杀菌设备 125

三、微波杀菌增效问题的研究 127

参考文献 128