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目录 1

虎皮肉 1

干扣肉 2

杏核肉 3

酱爆肉条 4

芫爆里脊 5

番茄腰柳 6

锅烧肘子 7

香菇肉饼 8

炸卷肝 9

生扒方肉 10

焦熘肉片 11

冬菇烧蹄筋 12

双味蹄筋 13

油爆双脆 14

酸辣腰卷 15

锅？三夹火腿 16

麻酱腰片 17

软炸腰花 18

酥炸春花肉 19

松籽扒肉 20

葵花肉 21

冰糖肘子 22

炸猪排 23

煨牛肉 24

炒芙蓉肚 25

生扒羊肉 26

葱爆羊肉 27

砂锅羊头 28

砂锅散丹 29

油爆肚仁 30

醋椒鱼 31

干煎黄花鱼 32

酱汁鱼 33

松鼠鱼 34

干烧鱼 35

酥鲫鱼 36

豆瓣鱼 37

锅？桂鱼 38

抓炒鱼片 39

粉皮辣鱼 40

番茄鱼腐 41

清蒸甲鱼 42

烩乌鱼蛋 43

荔枝鱿鱼 44

砂锅鱼翅 45

鸡茸鱼翅 46

绣球干贝 47

葱烧海参 48

芙蓉蟹黄 49

琵琶大虾 50

油焖大虾 51

桃花泛 52

茉莉虾仁 53

菠萝虾片 54

面包虾仁 55

酥炸凤尾虾 56

氽鸡茸虾球 57

赛螃蟹 58

七星螃蟹 59

金银蛎子 60

锅烧鸭 61

葱扒鸭 62

葵花鸭子 63

荷叶粉蒸鸭 64

干烧鸭脯 65

酱汁鸭方 66

酥炸鸭卷 67

烩鸭四宝 68

葱爆鸭心 69

炸鸭胗肝 70

油泼鸡 71

香酥油鸡 72

酒香鸡 73

汽锅鸡 74

葱黄鸡 75

陈皮鸡 76

锅烧鸡 77

锅？鸡片 78

菜包鸡 79

酱爆鸡丁 80

熘鸡脯 81

炸鸡卷 82

炒鸡脯 83

栗子鸡块 84

糯米全鸡 85

咖喱鸡块 86

滑炒鸡丝 87

锅？豆腐 88

豆腐饺 89

干煸鲜蘑 90

糟熘三白 91

瓤竹荪 92

莲蓬豌豆 93

鸡茸银耳 94

烧香菇托 95

全烩玉米 96

开水白菜 97

香蕉锅炸 98

八宝瓤苹果 99

蜜汁葫芦 100