根菜类蔬菜栽培技术PDF电子书下载

第一章 萝卜 1

第一节 概述 1

一、地位和作用 1

二、起源及分布 1

三、形态特征 3

四、生理特性 6

五、生态环境 8

六、阶段发育 9

一、品种 11

第二节 生产技术 11

二、作型 19

三、栽培技术 20

四、良种繁育 32

五、贮藏和加工 34

第三节 消费应用 40

一、商品选购 40

二、营养成分 40

三、保健作用 41

四、常用菜谱及食疗验方 41

二、起源及分布 45

一、地位和作用 45

第二章 胡萝卜 45

第一节 概述 45

三、形态特征 46

四、生理特性 46

五、生态环境 47

第二节 生产技术 48

一、品种 48

二、作型 53

三、栽培技术 53

四、良种繁育 62

五、贮藏和加工 64

二、营养成分 70

三、保健作用 70

第三节 消费应用 70

一、商品选购 70

四、食疗验方 71

第三章 根用芥菜 72

第一节 概述 72

一、地位、作用、起源及分布 72

二、形态特征 72

三、生理特性与生态环境 73

第二节 生产技术 75

一、品种 75

二、作型 76

三、栽培技术 77

四、良种繁育 78

五、加工 79

第三节 消费应用 82

一、商品选购 82

二、营养成分 82

三、食疗验方 82

第四章 芜菁甘蓝 84

第一节 概述 84

一、地位、作用、起源及分布 84

二、形态特征与生理特性 84

一、品种 86

三、生态环境 86

第二节 生产技术 86

二、作型 87

三、栽培技术 87

四、良种繁育 89

五、贮藏和加工 89

第三节 消费应用 90

一、商品选购 90

二、营养成分 90

二、起源及分布 91

一、地位和作用 91

第一节 概述 91

第五章 芜菁 91

三、形态特征 92

四、生理特性与生态环境 92

第二节 生产技术 93

一、品种 93

二、作型 94

三、栽培技术 94

一、商品选购 96

二、营养成分 96

第三节 消费应用 96

四、良种繁育 96

三、食疗功效 97

第六章 根菾菜 98

第一节 概述 98

一、地位、作用、起源及分布 98

二、形态特征 98

三、生理特性 99

四、生态环境 100

第二节 生产技术 100

一、品种 100

二、栽培技术 101

三、良种繁育 102

第三节 消费应用 103

一、商品选购 103

二、营养成分 103

三、食疗功效 103

四、贮藏和加工 103

四、常用菜谱 104

第七章 根芹菜 105

第一节 概述 105

一、地位、作用、起源及分布 105

二、形态特征 105

一、品种 106

三、生态环境 106

第二节 生产技术 106

二、栽培技术 107

三、贮藏保鲜、促成栽培及软化栽培 109

第三节 消费应用 109

一、商品选购 109

二、营养成分 110

三、保健作用 110

四、食疗用法 110

二、形态特征 112

一、地位、作用、起源及分布 112

第一节 概述 112

第八章 牛蒡 112

三、生理特性与生态环境 113

第二节 生产技术 114

一、品种 114

二、作型 115

三、栽培技术 115

四、良种繁育 118

五、贮藏保鲜 118

三、保健作用 119

二、营养成分 119

一、商品选购 119

第三节 消费应用 119

四、常用菜谱 120

第九章 美洲防风 121

第一节 概述 121

一、地位、作用、起源及分布 121

二、形态特征 121

三、生理特性与生态环境 122

第二节 生产技术 123

一、品种 123

二、作型 123

三、栽培技术 124

五、贮藏和加工 125

四、良种繁育 125

第三节 消费应用 126

一、商品选购 126

二、营养成分 126

三、常用菜谱 126

一、地位、作用、起源及分布 127

二、形态特征 127

三、生理特性与生态环境 127

第一节 概述 127

第十章 婆罗门参 127

第二节 生产技术 129

一、品种 129

二、栽培技术 129

三、良种繁育 130

第三节 消费应用 130

一、商品选购 130

二、营养成分 130

三、常用菜谱 131

三、生理特性与生态环境 132

一、地位、作用、起源及分布 132

二、形态特征 132

第十一章 菊牛蒡 132

第一节 概述 132

第二节 生产技术 133

一、品种 133

二、栽培技术 133

第三节 消费应用 134

第十二章 辣根 135

第一节 概述 135

一、地位、作用、起源及分布 135

二、形态特征 135

三、生理特性与生态环境 136

二、作型 137

三、栽培技术 137

第二节 生产技术 137

一、品种 137

四、良种繁育 139

五、贮藏和加工 139

第三节 消费应用 140

一、商品选购 140

二、营养成分 140

三、保健作用 141

四、食疗功效 141

五、常用菜谱 141