农产品加工工程设计PDF电子书下载

目 录 1

第一章工程项目可行性研究 1

第一节可行性研究概述 1

第二节可行性研究的作用 3

第三节可行性研究的阶段 4

第四节可行性研究的内容 6

第二章市场预测 10

第一节市场预测内容及步骤 10

第二节市场预测的基本方法 12

第六节运输设备 2 16

第三节企业规模的确定 32

第三章农产品加工厂总平面设计 34

第一节厂址选择 34

第二节总平面设计概述 37

第三节厂前区 41

第四节绿化布置 42

第五节噪声防治 44

第六节厂区排水 47

第七节管线布置 48

第八节道路 53

第九节总平面设计实例 58

第一节产品方案的确定 63

第四章农产品加工工艺的确定 63

第二节产品加工工艺的确定 66

第三节原辅材料的确定 90

第五章设备选型 108

第一节农产品加工设备选型原则 108

第二节农产品加工设备的选型 109

第三节绘制设备安装平面图 123

第六章厂房设计 125

第一节厂房设计内容 125

第二节厂房设计 125

第三节厂房结构 134

第四节建筑材料 137

第五节 厂房平面图绘制方法 141

第七章供水供热系统 144

第一节生产用水量与用汽量 144

第二节锅炉房 153

第三节供水系统 169

第四节管道系统 170

第八章冷库 174

第一节冷库概述 174

第二节冷库主要计算 176

第三节冷库建筑结构 189

第四节冷库平面布置 204

第九章其他设施 207

第一节化验室 207

第二节 中心试验室 209

第三节仓库 210

第七节废水处理 216

第四节供电设备……………………………………2…第五节机修车间 216

第十章项目的财务估算 222

第一节 项目投资费用 222

第二节产品成本 229

第三节资金筹措与偿还 233

第四节 税金 235

第十一章企业经济评价 237

第一节概述 237

第二节企业静态评价方法 250

第三节企业动态评价方法 254

第二节盈亏平衡点分析 259

第十二章不确定性分析 259

第一节概述 259

第三节敏感性分析 263

第四节概率分析 266

第十三章国民经济评价 271

第一节概述 271

第二节 国民经济评价指标 272

第十四章项目的实施与管理 277

第一节项目的实施 277

第二节项目的管理 279

附录 281

附录一 国外几家农产品加工厂投资和运转费实例 281

附录二建筑图尺寸标注法 304

附录三一般食品的主要物理性质 305

附录四 一般食品的焓值 308

附录五某些物料的热学性质 314

附录六各种折现系数表 315

附录七有关产品质量标准 341

参考文献 356