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绪论 1

第一章 果树的种类 6

第二章 果树的树体组成及各部分的特性 9

第一节 果树的根 9

一、根系的结构 10

二、根系的分布 10

第二节 果树的枝干 11

一、主干和树冠 11

二、枝条和枝组 12

三、枝条的特性 14

第三节 果树的芽 15

一、芽的类型 16

二、芽的特性 17

第四节 果树的叶 18

一、叶片 18

二、叶幕 19

二、营养系与果树栽培 21

一、营养系的意义 21

第一节 果树的营养系 21

第三章 果树一生中的变化规律 21

第二节 果树的年龄时期 22

一、幼龄期 22

二、初结果期 23

三、盛果期 24

四、衰老期 25

第一节 根系的生长 27

一、根系生长与环境条件的关系 27

第四章 果树一年中变化规律 27

二、根系生长动态 28

第二节 枝条生长 31

一、加长生长 31

二、加粗生长 32

三、叶片生长和叶幕的形成 33

四、芽的形成 35

五、影响新梢生长的因素 35

二、开花 37

第三节 萌芽和开花 37

一、萌芽 37

三、授粉受精 38

四、萌芽和开花与栽培技术 39

第四节 果实发育 39

一、落花落果 39

二、果实发育过程 40

三、影响果实发育的因素 41

第五节 花芽分化 42

一、花芽分化时期 43

二、花芽分化所需要的条件 45

三、促进花芽分化的途径 47

第六节 落叶和休眠 48

一、落叶 48

二、休眠 48

第七节 果树各部分的相互关系 49

一、根系和地上部的关系 49

一、不同时期的营养代谢特点 50

二、营养器官和生殖器官的关系 50

第八节 树体营养的变化规律 50

二、营养物质的分配和运转 51

三、营养物质的消耗和积累 52

第五章 果树育苗 54

第一节 苗圃地建立 54

一、苗圃地选择 54

二、苗圃地规划 54

第二节 实生苗繁殖 55

一、实生苗的特点 55

二、种子的采集和贮藏 55

三、种子生命力的鉴定 56

四、种子后熟和层积处理 56

五、播种 57

第三节 嫁接苗繁殖 59

一、嫁接苗的特点 59

二、影响嫁接成活的重要条件 60

四、接穗的选择、采集和贮藏 62

三、砧木对接穗的影响 62

五、嫁接方法 63

六、嫁接苗的管理 69

第四节 自根苗繁殖 70

一、自根苗的特点 70

二、自根苗的应用 70

第五节 苗木出圃 73

第一节 果园规划 76

一、园地选择 76

第六章 果园建立 76

二、园地规划 77

第二节 果树栽植 79

一、树种和品种的选择 79

二、授粉树的配置 80

三、栽植方式 81

四、栽植密度 83

第三节 栽植技术 84

一、栽植前的整地 84

四、栽后管理 85

二、栽植时期 85

三、栽植方法 85

第七章 果园土、肥、水管理 87

第一节 土壤管理 87

一、深翻 87

二、树盘管理 89

三、果园间作 90

第二节 果园施肥 91

一、施肥时期 92

二、施肥方法 94

三、施肥量的确定 95

第三节 灌水和排水 96

一、改善果树水分供应的途径 96

二、灌水时期 97

三、灌水量 98

四、灌水方法 98

五、果园排水 99

一、整形 101

第八章 果树修剪 101

第一节 果树的整形修剪 101

二、修剪的作用 105

三、修剪的依据 106

四、修剪时期及方法 107

第二节 疏花疏果 111

一、人工疏除 111

二、化学疏除 112

一、冻害的表现 113

第一节 冻害 113

第九章 自然灾害 113

二、防止冻害的主要措施 114

第二节 枝条抽干(抽条) 115

一、抽条的原因 116

二、防止抽条的措施 116

第三节 霜害 117

一、霜冻的特征 117

二、防霜措施 118

一、经济意义 120

第十章 山楂 120

第一节 概述 120

二、栽培历史 122

第二节 主要种类和品种 122

一、主要种类 122

二、主要品种 123

第三节 生物学特性 126

一、生长结果习性 126

二、物候期 130

三、对环境条件的要求 132

第四节 建园 135

一、选地 135

二、园地规划与栽植技术 135

第五节 果园土壤管理 139

一、土壤改良 139

二、土壤耕作 140

三、施肥与灌水 140

一、整形 142

第六节 整形与修剪 142

二、不同年龄时期的整形修剪 144

第七节 保花保果 152

一、山楂盛花期喷施赤霉素 152

二、加强土、肥、水管理和病虫害防治工作 153

三、合理修剪 153

四、控制花序留量 153

五、花期放蜂或人工辅助授粉 153

第八节 其它管理 154

一、吊枝和撑枝 154

二、涂保护剂 154

三、伤口防治 155

四、补树洞 155

五、伤折枝的处理 155

第九节 密植园的丰产栽培技术 156

一、选择优良品种 156

三、密度与株行距 157

二、壮苗 157

四、定植 158

五、土壤管理 158

六、整形修剪 159

七、亦霉素(九二○)的应用 163

八、加密行、加密株的移栽 163

第十节 主要病虫害及其防治 164

一、山楂白粉病 164

九、病虫害的综合防治 164

二、黄叶病 165

三、苗期立枯病 166

四、山楂花腐病 167

五、白小食心虫 168

六、桃小食心虫 169

七、大绿浮尘子 171

八、山楂红蜘蛛 173

九、山楂粉蝶 175

十、槐枝坚蚧 177

十二、大灰象？ 178

十一、金龟子 178

第十一节 果实成熟与采收 179

一、果实的成熟 179

二、果实在成熟过程中化学成份的变化 180

三、采收时期 183

四、采收方法 183

一、经济意义 185

二、生产状况 185

第一节 概说 185

第十一章 苹果 185

第二节 种类和品种 186

一、主要种类 186

二、主要品种 187

第三节 生长与结果习性 189

一、生长习性 189

二、结果习性 190

三、结果枝和花芽 191

第四节 对环境条件的要求 192

一、苹果树需肥特点 193

第五节 施肥与灌水 193

二、基肥 194

三、追肥(又叫补肥) 194

四、叶面补肥 195

五、果园绿肥 195

六、苹果需水特点和需要灌水时期 196

第六节 整形与修剪 196

一、丰产树形结构特点 196

二、主要丰产树形树体结构 196

三、不同树龄阶段修剪要点 198

四、生长季修剪 201

五、矮壮修剪 202

第七节 保花保果及合理负担 203

一、落花落果原因及解决途径 203

二、合理负担 204

第八节 密植、速生、丰产栽培技术 204

一、苹果树乔砧矮化密植是当前苹果生产的总趋势 204

二、人工致矮、速生丰产 205

一、苹果腐烂病 206

第九节 病虫防治 206

三、梨星毛虫 208

二、苹果小吉丁 208

四、桃小食心虫 209

五、苹果红蜘珠 210

六、山楂红蜘蛛 210

第二节 种类和品种 213

一、主要种类 213

第一节 概说 213

第十二章 梨 213

二、主要品种 216

第三节 梨对环境条件的要求 219

第四节 生长与结果特点 220

一、叶 220

二、枝条 220

三、花芽 221

四、果实 221

一、土壤改良 222

第五节 土肥水管理 222

五、根系 222

二、施肥 223

三、灌水 223

第六节 整形与修剪 224

一、树形 224

二、梨树修剪反应特点 225

三、不同年龄时期的修剪特点 226

四、衰老期树的修剪 228

二、人工授粉 229

第七节 其它管理 229

一、花期防冻 229

三、疏花疏果 230

四、高接换种 230

第八节 主要病虫防治 230

一、苹小食心虫 232

二、梨小食心虫 232

三、梨大食心虫 232

四、梨象鼻虫 234

五、梨树腐烂病 236

六、梨黑星病 237

第十三章 葡萄 239

第一节 概说 239

一、经济意义 239

二、栽培历史及现状 239

第二节 主要种类和品种 240

一、主要种类 240

二、主要品种 241

第三节 对环境条件要求 245

一、温度 245

二、水分 246

三、光照 246

四、土壤 246

第四节 生长与结果 247

一、主要器官特征 247

二、结果习性 248

三、物候期 249

第五节 架式与整形修剪 250

一、架式 250

二、整形 252

三、修剪，葡萄修剪分冬剪和夏剪 254

第六节 施肥与灌水 257

一、施肥 257

二、灌水与排水 257

二、防寒方法 258

一、防寒时期 258

第七节 防寒 258

三、出土 259

第八节 主要病虫防治 259

一、葡萄霜霉病 259

二、葡萄白粉病 260

三、葡萄透羽蛾 261

四、葡萄二星叶蝉 262

五、波尔多液(杀菌剂) 263

附：果树实习 266