果品蔬菜的采后技术和经营PDF电子书下载

一、果品蔬菜的采收 1

(一)采前采后的骤变 1

(二)采收的成熟度 3

(三)采收的时间和环境条件 4

(四)采收的方法 5

二、果品蔬菜的采后处理 7

(一)整理 8

(三)分级 10

(二)挑选 10

(四)预冷 11

(五)愈伤 18

(六)晾晒 19

(七)通风 20

(八)药物处理 20

三、果品蔬菜的包装 25

(一)包装与消费 27

(二)包装的环境 30

(三)内包装 32

(四)外包装 35

四、果品蔬菜的贮藏 38

(一)贮藏的方式 40

(二)贮藏温度 53

(三)其他贮藏条件 60

(四)贮藏时间与贮藏条件的配合 65

五、果品蔬菜的运输 69

(一)果品蔬菜的运输流 70

(二)果品蔬菜的铁路运输 72

(三)果品蔬菜的公路运输 80

(四)其他运输方式 83

六、果品蔬菜的经营 85

(一)果品蔬菜的流通信息 86

(二)果品蔬菜的经营成本 88

(三)果品蔬菜流通的市场 97

(四)果品蔬菜的经营决策 105

(五)批发和零售 110