厨室机密 烹饪深处的探险 安东尼·伯尔顿作品PDF电子书下载

开胃菜 7

大厨的一点说明 9

头道菜 13

食之美 15

食与性 25

食之痛 31

在烹饪学院 41

浪子回头 51

第二道菜 59

厨师都是些什么人？ 61

从我们的厨房到您的餐桌 69

如何像专业厨师那样烹饪 79

店主综合症及其他医学反常现象 87

大脚 93

第三道菜 105

初试锋芒 107

欢乐时光 121

未来的大厨! 129

不祥之兆 137

凄凉岁月 147

我对肉的了解 155

皮诺的黑暗：托斯卡纳插曲 165

甜点 181

为厨一日 183

二厨 203

厨师用语 217

其他人 225

那个叫亚当的家伙 231

人力资源部 241

咖啡和烟 247

布莱恩的生涯 249

东京使命 265

想好了要做厨师？ 285

毕业典礼演讲 287

下班了 295