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第一章 庭园养鹅概论 1

第一节 庭园养鹅的特点 1

第二节 鹅的经济价值 3

第三节 庭园养鹅的经济效益 5

第二章 鹅的品种 7

第一节 国内品种 7

第二节 国外品种 21

第三章 鹅的解剖与生理 28

第一节 体表部位与体尺测量 28

第二节 骨骼与肌肉 29

第三节 消化器官及其功能 31

第四节 呼吸器官及其功能 36

第五节 泌尿生殖器官及其功能 38

第六节 血液、循环器官和淋巴系 41

第七节 神经和内分泌器官 43

第八节 皮肤与羽毛 45

第九节 鹅的生物学特性 47

第四章 鹅的孵化及雏鹅采购 50

第一节 种蛋的选择、保存 50

第二节 孵化方法 53

第三节 雏鹅采购、鉴别 71

第五章 鹅的营养与饲料 73

第一节 鹅的营养需要 73

第二节 鹅的饲养标准及日粮配方 81

第三节 鹅的常用饲料 94

第四节 鹅的青饲料生产与加工处理 97

第六章 肉鹅饲养管理 104

第一节 雏鹅饲养管理 104

第二节 中龄鹅的饲养管理 110

第三节 肥育鹅饲养管理 114

第四节 鹅的产肉性能 118

第一节 产蛋后备鹅的饲养管理 121

第七章 蛋鹅饲养管理 121

第二节 产蛋前期饲养管理 122

第三节 产蛋期饲养管理 123

第四节 鹅的产蛋性能 126

第八章 种鹅饲养管理 127

第一节 后备期的饲养管理 127

第二节 种鹅越冬 130

第三节 停产期的饲养管理 131

第四节 种鹅繁育 133

第九章 鹅舍与设备 141

第一节 地址选择 141

第二节 鹅舍建筑 143

第三节 养鹅设备、工具 144

第一节 综合防治措施 147

第十章 鹅病防治 147

第二节 常见病 148

第三节 常用药物 168

第十一章 鹅产品加工与利用 181

第一节 活体拔毛 181

第二节 鹅肝利用 189

第三节 鹅产品加工 193

第十二章 养鹅业社会化服务 201

第一节 养鹅社会化服务业系列 201

第二节 加强养鹅社会化服务的条件 202

第三节 把庭园养鹅业发展成为社会化大生产的组成部分 204

第十三章 庭园养鹅业经营管理 205

第一节 发展庭园养鹅业专业户 205

第二节 加强庭园养鹅业统一经营 206

第三节 发展庭园养鹅业与开发饲料资源相结合 207