家庭药膳与疾病食疗PDF电子书下载

目录 1

上篇家庭药膳 1

第一章 药膳烹调方法 1

一炖 1

二焖 2

三 煨 2

四 蒸 3

七炒 4

六熬 4

五 煮 4

八 卤 5

第二章 药膳实例 5

一药膳菜肴 5

（一）鸡膳类 5

九炸 6

十烧 7

枸杞子蒸鸡 8

清蒸人参鸡 9

归参炖母鸡 9

归芪蒸鸡 10

枣杏焖鸡 10

红杞田七鸡 11

苦瓜焖鸡翅 12

肉桂鸡肝 13

银杏鸡丁 13

田七蒸鸡 14

良姜炖鸡块 14

陈皮油烫鸡 15

参芪鸭条 16

丁香鸭 16

虫草全鸭 17

（二）鸭膳类 18

沙参玉竹煲老鸭 18

核桃鸭子 18

银杏全鸭 19

栗子鸭 19

山楂肉干 20

枣蔻煨肘 21

枸杞肉丝 21

杜仲腰花 22

首乌肝片 22

菠菜炒猪肝 23

砂仁肚条 23

阳春肘子 24

果仁排骨 25

蒸鳝鱼猪肉 25

板栗烧猪肉 26

莲子百合煲瘦肉 26

归参山药猪腰 27

参归腰子 27

参杞羊头 28

（三）猪膳类 28

天麻炖猪脑 28

羊头烩 29

当归生姜羊肉汤 29

萝卜羊肉汤 30

复元汤 30

（四）牛羊膳类 30

山药羊肉汤 31

南瓜羊肉汤 31

六味牛肉脯 32

茴香牛肉 32

芪烧活鱼 33

烧牛蹄筋 33

红杞活鱼 34

赤豆鲤鱼 35

天麻鱼头 35

砂仁鲫鱼 36

归参鳝鱼 36

参麦团鱼 37

（五）水产品膳类 38

清炖乌蛇 38

泥鳅炖豆腐 38

芪蒸鹌鹑 39

山药桂圆炖团鱼 39

虫草鹌鹑 40

软炸白花鸽 40

软炸淮药兔 41

解暑酱包兔 42

（六）其他禽畜膳类 42

莲子蛋 43

五味子蛋 43

杞子南枣煲鸡蛋 43

何首乌煲鸡蛋 44

川芎煲鸡蛋 44

一品山药 45

（七）蛋膳类 45

姜汁鸭蛋汤 45

核桃仁炒韭菜 46

生煸枸杞叶 46

昆布海藻煲黄豆 47

六一散煮豆腐浆 47

姜汁菠菜 47

（八）菜膳类 48

鱼腥草拌莴笋 48

红枣红糖煮南瓜 48

加味黄芪粥 49

高粱粥 49

苡仁粥 50

赤小豆粥 50

白茯苓粥 51

生地粥 51

乌梅粥 51

桃仁粥 52

麻仁苏子粥 52

二药膳米面食品 52

（一）粥类 52

食栗补肾方 53

芡实粥 53

萸肉粥 54

玉竹粥 54

首乌粥 55

麦门冬粥 55

八宝饭 56

参枣米饭 56

麻仁栗子糕 57

人参薯蓣糕 57

白雪糕 58

九仙糕 58

人参菠饺 59

茯苓包子 59

（二）饭饼面糕类 59

豆蔻馒头 60

人参汤圆 61

姜糖苏叶饮 61

杏梨饮 62

胖大海蜂蜜饮 62

川贝杏仁饮 62

清络饮 63

人参胡桃饮 63

三药膳饮料 63

（一）一般饮料类 63

双花饮 64

姜茶乌梅饮 64

五神汤 65

二鲜饮 65

清咽饮 65

黑豆小麦饮 66

山楂麦芽饮 66

橘枣饮 67

杏菊饮 67

罗布麻速溶饮 67

（二）酒类 68

红颜酒 68

人参酒 68

延寿酒 68

乌须酒 69

蛤蚧酒 69

首乌酒 70

桂圆山楂酒 70

天麻酒 70

万寿药酒 71

魏国公红颜酒 71

百岁酒 72

人参三七酒 72

八珍酒 73

还童酒 73

三仙酒 74

固精酒 74

女贞子酒 75

菊花酒 75

山楂酒 76

延寿获嗣酒 76

三蛇酒 77

威灵仙酒 77

白花蛇药酒 78

虎骨酒 78

木瓜酒 79

史国公药酒 79

广西国公酒 80

冯了性药酒 80

黄芪乌蛇酒 81

治疗骨刺酒 81

阿胶酒 82

龟胶酒 82

聪耳磁石酒 83

少林八仙酒 83

内伤药酒 83

跌打损伤酒 84

跌打药酒 84

壮阳狗肉汤 85

附片羊肉汤 86

团鱼汤 86

鲤鱼汤 87

鲫鱼汤 87

人参莲肉汤 88

十全大补汤 88

四药膳汤羹 89

燕窝汤 89

银杞明目汤 89

（一）汤类 89

乌鸡汤 90

泥鳅汤 90

雪花鸡汤 91

黑豆鲤鱼汤 91

莲子芡实猪肉汤 92

双耳汤 92

羊肉羹 92

冰糖鸭蛋羹 93

葛粉羹 93

清脑羹 94

三七藕蛋羹 94

百合枇杷藕羹 95

鲫鱼羹 95

当归羊肉羹 96

山药奶肉羹 96

猪肝羹 96

猪蹄通乳羹 97

姜橘椒鱼羹 97

（二）羹类 98

胡桃栗子糖羹 98

猪蹄羹 98

一感冒 100

第一章 呼吸系统病症 100

下篇疾病食疗 100

二急性支气管炎 103

三慢性支气管炎 105

四支气管哮喘 108

五肺炎 111

第二章 心血管系统病症 114

一高血压病 114

二冠心病 117

三充血性心力衰竭 120

四 心绞痛 123

五风湿性心瓣膜病 125

第三章 消化系统病症 129

一慢性胃炎及消化性溃疡 129

二上消化道出血 133

三肝硬化 136

四急慢性肠炎 140

第四章 泌尿生殖系统病症 145

一急性肾炎 145

二慢性肾炎 148

三泌尿系感染 152

四前列腺肥大 154

五阳萎 156

六泌尿系结石 159

第五章 血液系统病症 162

一贫血 162

二血小板减少性紫癜 166

一高脂血症 169

第六章 代谢、内分泌系统病症 169

二肥胖症 172

三糖尿病 174

第七章 神经系统病症 178

一脑血管病 178

二神经衰弱 182

第八章 外科与皮肤科病症 187

一脓疱疮 187

二乳腺炎 188

三外伤 190

四痔疮 191

第九章 妇产科病症 194

一痛经 194

二 闭经 197

三崩漏 200

四带下病 204

五妇女更年期综合症 206

六妊娠呕吐 208

七先兆流产*胎漏下血） 210

八产后乳少 213

九产后血晕 215

十产后贫血 217

十一产后腹痛 219

十二产后出血 221

第十章 儿科病症 223

一小儿遗尿 223

二小儿疳积 225

三百日咳 228

四小儿腹泻 231

五佝偻病 234

六幼儿自汗 236

七小儿夜啼 237

八小儿厌食症 239

第十一章 眼科病症 243

一急性结膜炎 243

二夜盲症 245

三老年性白内障 246

一耳鸣 249

第十二章 耳鼻喉科病症 249

二咽炎 251

三急性扁桃体炎 253

四嗓音病 255

第十三章 传染病 258

一病毒性肝炎 258

二肺结核 262

第十四章 肿瘤 266

一颅内肿瘤 266

二甲状腺腺瘤 269

三肺癌 270

四胃肿瘤 275

五原发性肝癌 279

附录药膳食疗基础知识简介 283

一．食物的性味 283

二食物的五味 284

三．药膳禁忌 285

四．药膳的应用原则 290

五．药膳中药的性能 291