![中华家乡菜 川·渝·陕·甘宁篇](https://cover.qianqiantushu.cc/55/s6960a3d.jpg)
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中华家乡菜 川·渝·陕·甘宁篇PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:张延年主编
- 出 版 社:北京:中国纺织出版社
- 出版年份:2015
- ISBN:9787518012565
- 页数:95 页
图书介绍:本书主要介绍了100多道四川、重庆、陕西、甘肃、宁夏地区带有浓浓家乡味的经典菜品,如四川代表菜生爆盐煎肉、鱼香肉丝,重庆代表菜毛肚火锅、鱼头火锅,陕西代表菜红烧牛尾、包封鲫鱼,甘肃代表菜黄焖手抓羊肉、甘肃大块鸡,宁夏代表菜清蒸羊肉条、拌牛肚等,旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品,将之继续传承下去,让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。
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