舌尖上的世界 环球美食之旅PDF电子书下载
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- 作 者:(美)詹姆斯·奥瑟兰主编;张云燕译
- 出 版 社:北京:中国民族摄影艺术出版社
- 出版年份:2014
- ISBN:9787512205758
- 页数:269 页
图书介绍:《舌尖上的世界:全球美食之旅》是获得多项国际大奖的美国杂志《美味》(SAVEUR)编辑们精心挑选的,来自全球的、令人惊叹的美食摄影编年史。这精选的一张张栩栩如生的照片,传达了一项鼓舞人心的事实:人们每一天都在通过烹饪美食养活自己。这本绝无仅有的美食摄影集,搜集于十多年间的国际报道,挑选自从成千上万的摄影照片。它为我们提供了一次史无前例的机会,让我们能访问那些不同地区、不同语言的家庭厨师和专业厨师,向他们询问:谁创造了这些菜,他们来自哪里?在本书中,我们能看到美国查尔斯顿的厨师炸出最好的猪排,墨西哥萨尔特卡斯普通人家酿造的最新鲜奶酪,拉托维亚里加母女制作的丰盛的晚餐……这一串串烹饪的视觉故事,给我们的平凡的生命带来如同观看史诗《奥德赛》般的体验。本书附赠一份全球地图,以让您知道每一个烹饪故事发生的地点,同时还为您提供了本书中出现的50款美食的食谱,以飨读者。
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《舌尖上的世界 环球美食之旅》目录
前言 6
序 10
火焰掌控者 24
芳甜人生 69
客人受到国王般的款待 95
每道菜都是艺术品 107
故乡墨西哥 134
香料之地 155
地球的馈赠 176
食谱 223
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