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PART 1 凉菜类 5

凉拌木耳 5

酱牛肉 6

肉皮冻 8

家常卤鸡脖子 10

柠香白斩鸡 11

老醋蜇头 12

老醋花生拌苦菊 13

大拌菜 14

麻椒百叶 15

x蓑衣黄瓜 15

皮蛋豆腐 18

麻辣腰片 19

豆干海带丝 20

凉拌土豆丝 21

红油百叶 22

凉拌苤蓝丝 23

姜丝穿心莲 24

杨梅手剥笋 25

凉拌芝麻菜 26

麻香穿心莲 27

三文鱼菠菜墩 28

凉拌萝卜苗 29

PART 2 猪肉类 31

韩酱烤肉 31

红烧狮子头 32

糖醋小丸子 34

煎酿三宝 36

荷香蒸排骨 38

珍珠丸子 39

鹌鹑蛋红烧肉 40

回锅肉 41

木耳肥肠 42

盐煎肉 44

PART 3 牛羊肉类 46

杭椒牛柳 46

蚝汁草菇牛柳 48

豉椒牛柳 50

香酥烤羊腿 52

金针肥牛卷 54

水煮牛肉 55

香煎牛仔骨 56

铁板牛仔骨 57

黑胡椒烤牛肉 58

羊肉串 59

PART 4 鸡鸭肉类 61

三杯鸡 61

奥尔良烤鸡翅 62

香辣啤酒鸭 63

萝卜煲鸭块 64

家常烤仔鸡 65

重庆辣子鸡 66

辣烤鸡胗 68

老干妈炒鸡心 69

宫保鸡丁 70

烤红薯鸡翅 71

PART 5 鱼肉海鲜类 73

孔雀开屏鱼 73

酸菜鱼 74

清蒸鲈鱼 76

红烧武昌鱼 77

干烧鲤鱼 78

家常烧平鱼 80

水煮鱼 82

家常酱熬鲫鱼 84

红烧鲇鱼 84

豉椒鳝鱼 86

粉丝蒜蓉蒸扇贝 87

西蓝花鲜贝 88

百花酿豆腐 89

香辣虾 90

麻辣小龙虾 92

奶酪焗大虾 93

五色北极虾 94

虾肉丸子 96

酸菜粉丝北极虾 98

蒜蓉开边虾 99

蒜蓉蒸北极虾 100

清蒸大闸蟹 102

香辣蟹 103

石锅粉丝螃蟹煲 104

葱姜炒蟹 106

螃蟹辣白菜炒年糕 107

麻辣砂锅螃蟹 108

葱烧海参 109

酸辣鱿鱼卷 110

孜然鱿鱼 112

PART 6 蔬菜类 114

鱼香茄子 114

鼎湖上素 115

果仁玉米 116

清炒四角豆 117

干煸四季豆 118

尖椒土豆丝 120

椒丝腐乳空心菜 121

地三鲜 122

蚝油生菜 124

上汤娃娃菜 125

PART 7 汤羮类 127

南瓜猪肚汤 127

西湖牛肉羹 128

酸辣汤 129

黑鱼南瓜汤 130

棒骨萝卜汤 132

桃仁鸡腿汤 134

牛尾黄豆汤 135

绿豆猪肝丝瓜汤 136

五色鸭血汤 138

红枣猪心汤 139

PART 8 主食类 141

扬州炒饭 141

雪菜鲜肉包 142

三鲜饺子 144

千层肉饼 146

西班牙海鲜饭 148

海鲜泡菜饼 150

肉酱焗意粉 152

手抓饭 154

烧烤比萨 156

腊味酱油炒饭 158