食品工程综合实验PDF电子书下载

第一章 食品工程原理实验 1

第一节 雷诺实验 1

第二节 伯努利方程验证实验 4

第三节 管路流体阻力的测定 8

第四节 离心泵特性曲线的测定 12

第五节 流体黏度的测定实验 17

第六节 套管换热器液—液热交换实验 19

第七节 流化床干燥器的操作及其干燥速率曲线的测定 25

第八节 填料塔吸收传质系数的测定 28

第九节 筛板塔精馏效率测定实验 32

第二章 食品工程技术实验 41

第一节 食品冷冻干燥实验 41

第二节 超临界流体萃取实验 62

第三节 流体过滤实验 69

第四节 挤压膨化实验 76

第五节 超微粉碎实验 82

第六节 旋风分离器演示实验 88

第三章 食品工程实验实例 91

第一节 冷冻干燥实验实例 91

第二节 超临界流体萃取实验 95

第四章 数据处理在食品工程中的应用 97

第一节 用Excel处理食品工程实验数据 97

第二节 实验误差及数据处理 106

第三节 Origin软件作图及数据处理 129

第五章 相关测量仪器仪表 136

第一节 压力测量及变送 136

第二节 流量测量仪表 139

第三节 测温仪器仪表 143

第四节 数字式显示仪表 145

第五节 其他仪表 147

参考文献 154