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上篇 化学浅说 2

第一章 原子、分子和物质 2

1.1 原子核外部的电子分布 4

1.2 八隅律的妙处 5

1.3 化学键 7

1.4 纯物质与混合物 10

第二章 元素周期表告诉我们什么？ 11

2.1 如何读懂短元素周期表 11

2.2 如何读懂长元素周期表 13

2.3 周期律是元素周期表的灵魂 15

第三章 水溶液中的主要化学反应 18

3.1 溶液浓度的表示方法 18

3.2 溶解与离解 19

3.3 化学反应平衡状态通用表达式 19

3.4 酸碱中和反应 20

3.5 缓冲溶液 23

3.6 氧化还原反应 24

3.7 电池、电解与电镀 30

3.8 沉淀反应 32

3.9 络合反应 34

第四章 独树一帜的有机化学 36

4.1 烃类 37

4.2 烃类的衍生物——功能团的出现 39

4.3 高分子化合物 41

第五章 化学热力学与化学动力学 44

5.1 化学热力学 45

5.2 化学动力学 49

第六章 另类化学现象 52

6.1 元素周期表外面的两个家族——镧系与锕系 52

6.2 化学振荡现象 54

6.3 非法拉第电解 57

下篇 化学天地 60

第七章 空气与水——生命的符号 60

7.1 氧气与二氧化碳 60

7.2 碳、氧、氮在大气中的循环 62

7.3 二氧化碳的功与过 64

7.4 大气污染 65

7.5 什么是酸雨 67

7.6 氟里昂与南北两极上空的臭氧空洞 68

7.7 水——生命之源 69

7.8 水体中的微量元素 72

7.9 水污染及其危害 77

第八章 民以食为天——食品与化学 79

8.1 食品的主要化学成分 79

8.2 烹饪中的调味品 89

8.3 食品添加剂 93

第九章 药物与健康 102

9.1 化学为您延年益寿 102

9.2 大自然的恩赐——天然药物 106

9.3 化学合成药物——欲与天公试比高 112

9.4 病原微生物的克星——抗生素 120

第十章 琳琅满目的化妆品 125

10.1 皮肤与毛发的生理结构 125

10.2 皮肤用化妆品 127

10.3 毛发用化妆品 137

10.4 洁齿剂 141

第十一章 家中的好帮手——洗涤剂 144

11.1 洗涤剂的主要成分——表面活性剂 144

11.2 皂类洗涤剂 148

11.3 洗衣粉 153

11.4 液体洗涤剂 156

第十二章 塑料和合成纤维 160

12.1 合成高分子的结构和命名 160

12.2 塑料 163

12.3 合成纤维 169

第十三章 涂料与居室装修 176

13.1 功能各异的涂料 176

13.2 常用涂料的组成及特性 179

13.3 居室装修中使用的涂料 186

主要参考文献 191