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儿童健脑益智这样吃就对了PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:胡维勤主编
- 出 版 社:武汉:湖北科学技术出版社
- 出版年份:2014
- ISBN:9787535269027
- 页数:244 页
Part 1 儿童健脑益智饮食需知 2
聪明的孩子是个宝,健脑益智很重要 2
脑是聪明智慧的源泉 2
儿童健脑益智,好处影响一生 3
智力发育与营养相关,吃对是关键 4
婴儿期(0~1岁)宝宝智力发育的特点与饮食营养 4
幼儿期(1~3岁)宝宝智力发育的特点与饮食营养 5
学龄前儿童(3~6岁)智力发育的特点与饮食营养 6
学龄期儿童(6~12岁)智力发育的特点与饮食营养 8
大脑发育三大黄金阶段饮食,吃得健康才益智 10
第一阶段——(怀孕期3个月~产后6个月) 10
第二阶段——(新生儿6个月~3岁) 11
第三阶段——(3~6岁) 12
儿童健脑益智备忘录——那些不可或缺的营养素 13
蛋白质——影响神经传导物质的制造 13
碳水化合物——脑细胞的能源 13
脂肪——健全脑功能 14
卵磷脂——辅助制造脑部神经信息传导物质 15
维生素C——使脑功能敏锐 15
B族维生素——预防精神障碍 16
维生素A——促进大脑发育 17
维生素E——保持脑的活力 17
钙——可使大脑持续工作 18
铁——帮助神经传导 18
锌——与智力发展密不可分 19
牛磺酸——提高脑部机能 19
叶酸——预防胎儿神经管畸形 20
儿童健脑益智,从养成良好的饮食习惯开始 21
食物种类多样化,合理搭配 21
多吃新鲜蔬菜和水果 21
常吃鱼、禽、蛋、瘦肉 22
三餐合理分配,早餐一定吃好 22
不挑食、不偏食,培养良好的饮食习惯 23
讲究烹调方法 23
儿童健脑益智饮食有禁忌,小心“雷区”陷阱多 24
忌食过咸食物 24
忌食含味精多的食物 24
忌食含过氧脂质的食物 25
忌食含铅食物 25
Part 2 儿童健脑益智优选食材 28
黄豆 28
小米黄豆粥 29
茭白烧黄豆 29
豆浆 30
黄豆豆浆 31
核桃仁黑豆浆 31
红豆 32
黑米红豆粥 33
红豆豆浆 33
豆腐 34
胡萝卜豆腐泥 35
鱼泥西红柿豆腐 35
小米 36
小米香豆蛋饼 37
南瓜小米糊 37
小麦 38
小麦红豆玉米粥 39
小麦红米地瓜粥 39
燕麦 40
南瓜燕麦粥 41
奶香水果燕麦粥 41
荞麦 42
荞麦猫耳面 43
荞麦馒头 43
玉米 44
玉米面糊 45
苹果玉米粥 45
黄花菜 46
黄花菜健脑汤 47
黄花菜鸡蛋汤 47
芹菜 48
芹菜炒黄豆 49
芹菜胡萝卜柑橘汁 49
菠菜 50
菠菜洋葱牛奶羹 51
菠菜拌鱼肉 51
包菜 52
鸡肉包菜米粥 53
包菜稀糊 53
西红柿 54
鸡蛋西红柿粥 55
鲜菇西红柿汤 55
胡萝卜 56
胡萝卜炒蛋 57
苹果胡萝卜泥 57
山药 58
山药鸡蛋糊 59
蓝莓山药泥 59
茼蒿 60
茼蒿鲫鱼汤 61
茼蒿排骨粥 61
佛手瓜 62
佛手瓜炒鸡蛋 63
佛手瓜炒虾米 63
土豆 64
西蓝花土豆泥 65
草莓土豆泥 65
豌豆 66
豌豆鸡肉稀饭 67
核桃豌豆泥 67
蚕豆 68
蚕豆豆浆 69
韭菜虾米炒蚕豆 69
香菇 70
鳕鱼香菇青菜 71
香菇扒生菜 71
金针菇 72
菠菜拌金针菇 73
金针菇面 73
黑木耳 74
肉末木耳 75
核桃木耳粥 75
银耳 76
胡萝卜银耳汤 77
花生银耳牛奶 77
大蒜 78
蒜蓉空心菜 79
蒜香蒸南瓜 79
鲫鱼 80
牛奶鲫鱼汤 81
黄花菜鲫鱼汤 81
三文鱼 82
三文鱼泥 83
蔬菜三文鱼粥 83
虾 84
玉子虾仁 85
虾仁豆腐泥 85
鱿鱼 86
鱿鱼丸子 87
茄汁鱿鱼丝 87
虾皮 88
虾皮炒冬瓜 89
虾皮肉末青菜粥 89
鳕鱼 90
茄汁鳕鱼 91
香菇蒸鳕鱼 91
生蚝 92
生蚝汤 93
煎生蚝鸡蛋饼 93
蛤蜊 94
蛤蜊蒸蛋 95
西蓝花蛤蜊粥 95
紫菜 96
紫菜豆腐羹 97
紫菜鱼片粥 97
鸡肉 98
五彩鸡肉粒 99
鸡肉胡萝卜碎米粥 99
牛肉 100
牛肉海带碎米糊 101
鲜蔬牛肉饭 101
排骨 102
青豆排骨汤 103
排骨黄金面 103
羊肉 104
羊肉胡萝卜丸子汤 105
羊肉山药粥 105
猪肉 106
肉泥洋葱饼 107
芦笋鲜蘑菇炒肉丝 107
鸽肉 108
香菇蒸鸽子 109
菌菇鸽子汤 109
鹌鹑 110
胡萝卜鹌鹑汤 111
白萝卜炖鹌鹑 111
猪肝 112
猪肝炒木耳 113
猪肝瘦肉泥 113
羊肝 114
韭菜炒羊肝 115
枸杞羊肝汤 115
鸡蛋 116
水蒸鸡蛋糕 117
鸡蛋蔬菜羹 117
鹌鹑蛋 118
豆腐蒸鹌鹑蛋 119
鹌鹑蛋牛奶 119
牛奶 120
黑豆花生牛奶 121
红薯牛奶 121
菠萝 122
菠萝蒸饭 123
菠萝苹果汁 123
苹果 124
苹果米糊 125
苹果红薯泥 125
香蕉 126
乳酪香蕉羹 127
冰糖蒸香蕉 127
葡萄 128
香蕉葡萄汁 129
葡萄芹菜汁 129
樱桃 130
草莓樱桃苹果煎饼 131
樱桃鲜奶 131
猕猴桃 132
猕猴桃蛋饼 133
猕猴桃橙奶 133
蓝莓 134
蓝莓果蔬沙拉 135
蓝莓牛奶西米露 135
桑葚 136
桑葚粥 137
桑葚黑芝麻糊 137
红枣 138
红枣南瓜麦片粥 139
红枣花生豆浆 139
葡萄干 140
葡萄干炒饭 141
椰蓉葡萄干黄米糕 141
核桃仁 142
核桃糊 143
核桃黑芝麻酸奶 143
松子 144
松子仁粥 145
松子玉米粥 145
榛子 146
榛子小米粥 147
榛子腰果酸奶 147
板栗 148
板栗腰果酸奶 149
板栗枸杞炒鸡翅 149
葵瓜子 150
红枣葵瓜子糯米饭 151
瓜子仁南瓜粥 151
芝麻 152
芝麻米糊 153
黑芝麻核桃粥 153
花生 154
鸡肉花生汤饭 155
花生核桃糊 155
Part 3 儿童各阶段健脑益智餐 158
婴儿期(0~1岁)宝宝健脑益智小秘密 158
胡萝卜泥 159
小米胡萝卜泥 159
肉末茄泥 160
薯泥鱼肉 160
蛋黄菠菜泥 161
南瓜泥 161
土豆豌豆泥 162
水果泥 162
茄子泥 163
蔬菜豆腐泥 163
香蕉泥 164
猕猴桃泥 164
包菜稀糊 165
豌豆糊 165
蛋黄糊 166
青菜面糊 166
玉米面糊 167
肉蔬糊 167
幼儿期(1~3岁)宝宝健脑益智食谱 168
板栗糊 169
豆腐黄油稀饭 169
菌菇稀饭 170
鲜虾蔬菜稀饭 170
土豆稀粥 171
白萝卜稀粥 171
西红柿稀粥 172
板栗雪梨稀粥 172
橘子上海青稀粥 173
雪梨菠菜稀粥 173
橘子稀粥 174
松子银耳稀饭 174
甜南瓜稀粥 175
菠菜牛奶稀粥 175
雪梨稀粥 176
苹果柳橙稀粥 176
雪梨板栗核桃稀粥 177
嫩豆腐稀饭 177
学龄前儿童(3—6岁)健脑益智食谱 178
香蕉牛奶糊 179
玉米奶露 179
奶香口蘑烧花菜 180
牛奶薄饼 180
奶酪蘑菇粥 181
奶酪蔬菜煨虾 181
奶香玉米烙 182
哈密瓜酸奶 182
核桃杏仁豆浆 183
水煮猪肝 183
蛋黄豆腐碎米粥 184
豆浆蒸蛋 184
蛋黄银丝面 185
菠菜粥 185
果味酸奶 186
牛奶蛋黄粥 186
葡萄苹果汁 187
苹果蔬菜沙拉 187
学龄期儿童(6~12岁)健脑益智食谱 188
核桃枸杞肉丁 189
木耳鸡蛋西蓝花 189
黄花菜拌海带丝 190
双米银耳粥 190
松子豌豆炒干丁 191
莴笋烧板栗 191
黄花菜蒸草鱼 192
糖醋菠萝藕丁 192
菠菜银耳粥 193
吉利香蕉虾枣 193
椰蓉葡萄干黄米糕 194
茄汁鸡肉丸 194
猕猴桃银耳羹 195
虾仁四季豆 195
松仁豌豆炒玉米 196
银耳拌芹菜 196
橘子豌豆炒玉米 197
桂圆炒虾球 197
Part 4 儿童健脑益智辅助功能食谱 200
增强儿童记忆力 200
香煎三文鱼 200
鳕鱼蒸鸡蛋 201
小米南瓜粥 201
西红柿煮口蘑 202
糙米燕麦饭 202
草莓酸奶 203
果仁燕麦粥 203
增强儿童免疫力 204
肉末包菜 204
鸡肉布丁饭 205
胡萝卜炒口蘑 205
火腿青豆焖饭 206
鲜鱿鱼炒金针菇 206
三鲜豆腐 207
冬瓜烧香菇 207
儿童补钙增高 208
玉米笋焖排骨 208
海藻鸡蛋饼 209
山药蒸鲫鱼 209
南瓜炒虾米 210
鸡肉蒸豆腐 210
红薯板栗排骨汤 211
大良炒牛奶 211
儿童补锌促生长 212
莴笋炒蛤蜊 212
丝瓜虾皮猪肝汤 213
核桃南瓜子酥 213
炖鱼泥 214
虾菇油菜心 214
猪肝炒花菜 215
金针菇拌黄瓜 215
儿童补铁防病 216
胡萝卜炒鸡肝 216
泥鳅烧香芋 217
紫菜凉拌白菜心 217
菠菜牛奶碎米糊 218
山楂蒸鸡肝 218
紫菜鱼片粥 219
木耳烩豆腐 219
儿童健脾开胃 220
芝麻猪肝山楂粥 220
浇汁莲藕 221
小米山药粥 221
清蒸莲藕丸子 222
白萝卜海带汤 222
荷兰豆炒香菇 223
山药鸡丁米糊 223
保护儿童视力 224
洋葱西红柿通心粉 224
鸡肉拌南瓜 225
虾泥萝卜 225
肉末南瓜土豆泥 226
玉米粒炒杏鲍菇 226
肉末胡萝卜炒青豆 227
南瓜西红柿面疙瘩 227
促进儿童睡眠 228
牛奶西米露 228
燕麦南瓜泥 229
枣泥小米粥 229
核桃露 230
枸杞百合豆浆 230
紫薯桂圆小米粥 231
橙子南瓜羹 231
儿童应考 232
虾仁西蓝花 232
黄瓜炒土豆丝 233
炒黄花菜 233
黄豆芽炒莴笋 234
包菜肉末卷 234
菠菜蛋黄粥 235
苹果梨香蕉粥 235
Part 5 生活细节开发儿童智力 238
做做手指操、开发大脑又益智 238
互拍掌运动 238
拱指运动 239
拳掌运动 239
互握运动 240
弹指运动 240
运动来帮忙,健脑益智很轻松 241
能健脑益智的头部小动作 241
能健脑益智的手部小动作 241
能健脑益智的腿部小动作 242
健脑益智小动作组合 242
休闲娱乐也益智,培养聪明宝贝 243
奇妙的音乐能健脑 243
观光旅游能健脑益智 243
小游戏也能健脑益智 244
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