商品质量快速鉴别PDF电子书下载

第一章 商品与商品质量 1

第一节 商品的概念和属性 1

一、商品的基本概念 1

二、商品的属性 2

第二节 商品的成分与性状 2

一、商品的化学成分 2

二、商品的性质 5

三、商品的物理性状 6

第三节 商品质量 9

一、商品质量的种类 9

二、商品质量的基本要求 10

第四节 影响商品质量的因素 13

一、影响商品质量的内部因素 13

二、影响商品质量的外部因素 14

第二章 商品质量鉴别 15

第一节 商品质量鉴别概述 15

一、商品质量鉴别的分类 15

二、商品质量鉴别分类的原则 16

三、商品质量鉴别分类的作用 17

四、商品质量鉴别分类标志 17

五、商品质量鉴别分类体系 19

第二节 商品质量鉴别的标准 20

一、商品质量鉴别标准概述 20

二、商品质量鉴别的标准化 22

三、我国商品质量鉴别标准的级别 23

四、我国商品质量标准的代号 25

第三节 商品质量鉴别条形码 27

一、商品质量鉴别条形码概述 27

二、常用条码简介 29

三、商品质量鉴别条形码的结构 30

第四节 商品质量鉴别的管理监督 31

一、商品质量鉴别管理 31

二、商品质量鉴别认证 32

三、商品质量鉴别的监督管理 35

第三章 商品质量快速鉴别 37

第一节 商品质量快速鉴别的依据和内容 37

一、商品质量快速鉴别的依据 37

二、商品质量快速鉴别的内容 38

第二节 商品质量快速鉴别的方法 39

一、感官鉴别法 39

二、理化鉴别法 39

三、抽样鉴别法 40

第三节 商品品级的快速鉴别 41

一、商品品级的类别 41

二、商品品级的划分方法 42

第四章 纺织品质量快速鉴别 44

第一节 纺织纤维质量快速鉴别 44

一、纺织纤维的分类 44

二、纺织纤维的细度 46

三、纺织纤维的快速鉴别 46

第二节 织物品种快速鉴别 48

一、棉织物的快速鉴别 48

二、麻织物的快速鉴别 50

三、丝织物的快速鉴别 52

四、呢绒品种的快速鉴别 59

第三节 织物组织快速鉴别 66

一、织物组织的概念 66

二、织物密度的快速鉴别 67

三、织物经纱纬纱的快速鉴别 67

四、织物缩水的快速鉴别 67

五、织物手感的快速鉴别 68

第五章 酒类质量快速鉴别 69

第一节 白酒质量快速鉴别 69

一、白酒种类的快速鉴别 70

二、酿酒原料和辅料的快速鉴别 71

三、白酒感官快速鉴别 72

四、白酒快速鉴别的环境要求 73

第二节 黄酒质量快速鉴别 74

一、黄酒品种的快速鉴别 74

二、酿酒原料的快速鉴别 77

三、黄酒质量的快速鉴别 78

第三节 葡萄酒质量快速鉴别 78

一、葡萄酒品种的快速鉴别 79

二、葡萄酒质量的快速鉴别 80

三、葡萄酒标签的快速鉴别 81

四、各国葡萄酒的快速鉴别 81

五、各类葡萄酒和果酒的快速鉴别 84

第四节 啤酒质量快速鉴别 86

一、啤酒品种的快速鉴别 86

二、啤酒原料的快速鉴别 88

三、啤酒质量的快速鉴别 89

第五节 配制酒质量快速鉴别 90

一、配制酒的概念 90

二、配制酒的种类 90

第六章 茶叶质量快速鉴别 93

第一节 茶叶品种的快速鉴别 93

一、基本茶类的快速鉴别 94

二、再加工茶类的快速鉴别 95

三、中国的十大名茶的快速鉴别 96

第二节 茶叶质量的快速鉴别 98

一、茶品种的快速鉴别 98

二、各类茶叶品质规格快速鉴别 102

第七章 烟草质量快速鉴别 104

第一节 烟草成分的快速鉴别 104

一、烟草概述 104

二、烟草的化学组成 105

第二节 烟草质量快速鉴别 107

一、烟草质量快速鉴别的基本要求 107

二、烟草真伪的快速鉴别方法 108

第八章 小商品质量快速鉴别 110

第一节 化妆品质量快速鉴别 110

一、化妆品的分类 110

二、化妆品质量快速鉴别 110

第二节 糖果质量快速鉴别 111

一、糖果分类 111

二、糖果质量的快速鉴别 113

第三节 蜜饯质量快速鉴别 113

一、蜜饯的品种 113

二、蜜饯质量快速鉴别 114

第四节 罐头食品质量快速鉴别 115

一、罐头食品的种类 115

二、罐头食品质量的快速鉴别 115

第五节 酱菜、精油质量快速鉴别 115

一、酱菜质量快速鉴别 115

二、精油质量快速鉴别 116

附录 120

中华人民共和国产品质量法 120

第一章 总则 120

第二章 产品质量的监督 121

第三章 生产者、销售者的产品质量责任和义务 122

第四章 损害赔偿 124

第五章 罚则 125

第六章 附则 127

中华人民共和国农产品质量安全法 127

第一章 总则 127

第二章 农产品质量安全标准 128

第三章 农产品产地 128

第四章 农产品生产 129

第五章 农产品包装和标识 129

第六章 监督检查 130

第七章 法律责任 131

第八章 附则 132

中华人民共和国进出口商品检验法实施条例 133

第一章 总则 133

第二章 进口商品的检验 134

第三章 出口商品的检验 136

第四章 监督管理 136

第五章 法律责任 138

第六章 附则 140

中华人民共和国消费者权益保护法 140

第一章 总则 140

第二章 消费者的权利 141

第三章 经营者的义务 141

第四章 国家对消费者合法权益的保护 142

第五章 消费者组织 143

第六章 争议的解决 143

第七章 法律责任 144

第八章 附则 145

中华人民共和国食品卫生法 146

第一章 总则 146

第二章 食品安全风险监测和评估 147

第三章 食品安全标准 148

第四章 食品生产经营 149

第五章 食品检验 153

第六章 食品进出口 154

第七章 食品安全事故处置 155

第八章 监督管理 156

第九章 法律责任 157

第十章 附则 159

进出口商品认证管理办法 160

第一章 总则 160

第二章 进出口商品认证 161

第三章 监督管理 162

第四章 附则 162

参考文献 163