我的饮食科普书PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:方瑛编著
- 出 版 社:北京:企业管理出版社
- 出版年份:2014
- ISBN:9787516408896
- 页数:84 页
图书介绍:中国历史悠久,幅员辽阔,人口众多,因此,逐渐形成了丰富多彩、博大精深的饮食文化。本书用浅显易懂的语言讲述了中国饮食的来源、知识以及相关的历史典故,用词科学严谨,文字活泼,内容丰富,举例恰当,适合青少年阅读。
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《我的饮食科普书》目录
1.粮食的精华——酒的来历 1
2.欲问酒家何处有——杏花村 3
3.黔北的“国宴贡酒”——茅台 5
4.佐蟹佳品——绍兴花 8
5.中国古代十大贡酒 10
6.香料与美酒的华尔兹:中国香酒 14
7.种类繁多的茶叶 16
8.中国著名的好茶 20
9.加点料,让茶更有味 23
10.当喝茶有了理论——《茶经》的出现 26
11.把饮茶变成艺术——茶道 29
12.馒头、包子要分清楚 33
13.并不简单的米饭 38
14.拉面也有花样 41
15.是“油炸桧”,还是油条 45
16.吃的不是月饼,是文化 48
17.南甜北咸、西辣东酸:由调味品产生的美食风味 50
18.麻辣鲜香,样样经典的川菜 54
19.五滋六味,配料精巧的粤菜 58
20.“佛闻弃禅跳墙来”的闽菜 62
21.重油、重色、重火功的徽菜 65
22.咸鲜嫩脆,味厚醇正的鲁菜 69
23.恐怖的“美味佳肴” 74
24.厨神手中的“绝世灵宝”:食物中的香料 78
25.菜上有山水,盘里有诗歌 81
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