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第一章 绪言 1

一、礼节礼仪与礼貌 1

二、国际礼节之意义与重要 3

三、国际礼节之区分与趋势 4

第二章 食的礼节 7

一、宴会 7

㈠宴会的策画 7

1.设宴目的 7

2.宴客名单 7

3.宴会时间 7

4.宴会地点 8

5.美酒佳肴 8

㈡ 宴会的种类 8

1.早餐会（BreakfastMeeting） 9

2.午宴（Luncheon） 9

3.晚宴（Dinner） 9

4.晚会（Soiree） 9

5.宵夜（Supper） 9

6.茶会（Tea Party） 10

7.酒会或招待会（Cocktails，Cocktail Party,Reception） 10

8.园游会（Garden Party） 10

9.舞会（Ball，Dance） 11

10.自助餐或盘餐或布斐餐（Buffet） 11

11.家庭会（Open House） 11

12.特别餐会 11

㈢ 邀宴的方式 12

1.柬邀 12

2.电话邀请 12

3.电报邀请 12

4.便笺通知 12

㈣ 宴会的文书作业 13

1.请帖与回帖 13

2.客单与菜单 21

3.座位签与座位盘 27

4.座位卡与座次图 27

㈤ 席次的安排 32

1.重要原则 32

2.补充原则 33

3.席次图形 34

㈥ 宴会的进行 35

1.餐具之排列 35

2.餐具之使用 39

3.餐巾之使用 40

4.上菜之顺序 40

5.进餐的方法 45

6.进餐的礼节 48

7.中国古代进餐的礼节 51

㈦ 宴客的艺术 53

1.宴会之前 53

2.仆人侍应 54

3.开宴之前 55

4.宴会之上 56

5.宴毕送客 57

㈧ 作客的艺术 58

1.接受邀宴 58

2.赴宴作客 58

3.宴会席上 60

4.宴毕兴辞 60

二、饮酒与吸烟 61

㈠饮酒 64

1.饭前酒 64

2.席上酒 65

3.饭後酒 65

4.饮酒礼节 65

㈡ 吸烟 67

1.不得随意吸烟的场合 67

2.吸烟者的注意事项 68

三、餐馆用餐的礼节 69

㈠ 餐馆的选择 69

㈡ 菜色的选择—点菜 71

㈢ 侍者与小费 72

㈣ 熟人的招呼 74

第三章 衣的礼节 77

一、男士之服饰 77

㈠礼服 78

1.小晚礼服 78

2.大晚礼服 80

3.早礼服 80

4.中式礼服 82

5.军人礼服 82

㈡便服 84

㈢帽子 84

1.何时戴帽 84

2.何时脱帽 85

3.何时举帽 85

㈣ 领带与领结 86

㈤ 鞋子 86

二、女士之服饰 87

㈠ 服装 87

㈡ 帽子 88

㈢ 首饰 88

㈣ 手套 88

㈤皮包 89

㈥皮鞋 89

三、勋章 91

㈠ 勋章之组成 91

㈡ 勋章之种类 92

㈢ 勋章之佩带 94

第四章 住的礼节 97

一、平日家居 97

二、作客寄寓 98

三、旅馆投宿 98

第五章 行的礼节 101

一、徒步 101

二、乘车 103

三、乘坐飞机或火车 108

四、乘船 108

五、搭乘电梯 110

六、上下楼梯 110

第六章 育的礼节 111

一、应对进退 111

㈠ 男女之间的应对 111

㈡ 我与外人交谈的准则 112

㈢ 守约赴会的时刻 112

㈣ 送往迎来的原则 113

㈤ 日常应对进退的礼貌 113

二、居间介绍 114

㈠ 介绍之前奏 114

㈡ 介绍之时机 114

㈢ 介绍之顺序 115

㈣ 介绍之要领 116

㈤ 介绍之措辞 116

三、敬礼与答礼 118

㈠ 一般原则 118

㈡ 敬礼的种类 118

1.立正与注目 118

2.颔首与鞠躬 119

3.举手与扶手 120

4.握手与吻手 121

5.拱手与屈膝 123

6.拥抱与亲颊 123

四、臂助与让坐 124

㈠ 臂助 124

㈡ 让坐 124

五、拜访 125

㈠ 拜访之种类 125

㈡ 拜访之实务 126

㈢ 拜访之通则 127

㈣ 突然之造访 128

六、回拜 129

七、探病与吊唁 130

㈠ 探病 130

㈡ 吊唁 131

八、送礼与送花 132

㈠ 送礼 132

㈡ 送花 133

九、名片 135

㈠ 名片种类与大小 135

㈡ 名片用法 137

1.社交 137

2.拜访 137

3.留片 137

4.介绍 137

5.庆贺 138

6.吊唁 138

7.答谢 138

8.探病 138

9.邀宴 138

10.辞行 139

11.其他 139

十、电话礼貌 139

㈠ 业务电话 139

㈡ 家庭电话 141

㈢ 电话邀约 143

㈣ 打电话时应注意事项 143

㈤ 中止电话之方法 144

㈥ 作客友人家中使用电话 145

十一、悬旗 145

㈠ 尊右的原则 145

㈡ 国旗的大小与排列 146

㈢ 无邦交国家的国旗 146

㈣ 国旗与元首玉照 147

第七章 乐的礼节 149

一、舞会 149

㈠ 舞会的种类 149

㈡ 舞会的时间 150

㈢ 跳舞的礼貌 150

二、园游会 152

㈠ 园游会与茶会的分别 152

㈡ 园游会的时间、地点和服装 153

㈢ 园游会的节目 153

㈣ 主人和客人的注意事项 153

三、音乐会 154

四、高尔夫球 154

㈠ 球场上的礼让 155

㈡ 球场上的优先顺序 156

㈢ 球道的爱护 156

㈣ 先总统 蒋公对於高尔夫球的重视 156

第八章 结论 163

一、国民礼仪范例 163

二、国民生活须知 193

三、机关学校团体悬掛国旗 国父遗像总统 蒋公遗像暨元首玉照办法 202

四、驻外机构及海外侨团悬掛国旗 国父遗像总统 蒋公遗像及元首玉照应行注意事项 203

五、总统暨夫人欢迎哥斯大黎加共和国总统卡拉索阁下暨夫人国宴仪节 209

六、孙院长暨夫人欢迎南非共和国总理波塔阁下暨夫人晚宴仪节 212

七、外交部呈请授予外国人勋章作业要点 215

八、中华民国勋章名称及等级表 219

九、中华民国勋章佩带说明 223

十、宴会席次图形 225

十一、国产菸酒种类价目表 250

十二、本书主要参考书目 253