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第一章 绪论 1

第一节 有机化合物和有机化学 1

第二节 有机化合物中的共价键 1

第三节 有机化合物分类和有机反应类型 5

第四节 有机化学的酸碱概念 7

第五节 共振论基本要点 8

第二章 烷烃和环烷烃 10

第一节 烷烃 10

第二节 环烷烃 19

第三章 对映异构 27

第一节 手性分子和对映异构体 27

第二节 手性分子的特性——旋光性 33

第三节 外消旋体及其拆分 35

第四节 非对映体和内消旋化合物 36

第五节 对映异构体构型的标记 37

第六节 对映体的生物活性 40

第四章 烯烃、二烯烃和炔烃 45

第一节 烯烃 45

第二节 二烯烃 53

第三节 炔烃 56

第五章 芳香烃 63

第一节 单环芳香烃 63

第二节 多环芳香烃 75

第三节 非苯型芳香烃 79

第六章 卤代烃 84

第一节 卤代烃的结构、分类和命名 84

第二节 卤代烃的物理性质 86

第三节 卤代烃的化学性质 87

第七章 醇和酚 100

第一节 醇 100

第二节 酚 106

第八章 醚和环氧化合物 115

第一节 醚 115

第二节 环氧化合物 118

第九章 醛酮 123

第一节 醛、酮的结构 123

第二节 醛、酮的分类及命名 123

第三节 醛、酮的物理性质 125

第四节 醛、酮的化学性质 126

第十章 羧酸和取代羧酸 139

第一节 羧酸 139

第二节 取代羧酸 148

第十一章 羧酸衍生物 155

第一节 羧酸衍生物的结构与命名 155

第二节 羧酸衍生物的物理性质 157

第三节 羧酸衍生物的化学性质 157

第十二章 胺类化合物 167

第一节 胺的分类与命名 167

第二节 胺的结构 170

第三节 胺的物理性质 171

第四节 胺的化学性质 172

第十三章 杂环化合物 186

第一节 杂环化合物的分类与命名 186

第二节 五元杂环化合物 188

第三节 六元杂环化合物 192

第四节 稠杂环化合物 196

第十四章 糖类 200

第一节 单糖 200

第二节 双糖和多糖 207

第十五章 脂类化合物 214

第一节 油脂 214

第二节 磷脂 218

第三节 甾族化合物和激素 221

第十六章 氨基酸、多肽、蛋白质 229

第一节 氨基酸 229

第二节 多肽 233

第三节 蛋白质 234

第十七章 核酸 241

第一节 核酸的分类和化学组成 241

第二节 核苷和核苷酸 243

第三节 核酸 245

第十八章 波谱学基础 250

第一节 吸收光谱的基本原理 250

第二节 紫外光谱 251

第三节 红外光谱 253

第四节 1H核磁共振谱 259

第五节 质谱 265

附录 参考答案 270

主要参考文献 306

中英文专业词汇索引 307