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第一章 安身立命：农业 1

第一节 农业——生存之本 2

我们的祖先吃什么 2

“锄”开一场技术革命 6

三步走进现代农业 10

第二节 餐食上的美味：农作物 15

餐桌探宝：什么是农作物 15

这些都是农作物 17

主要食源：粮食作物 19

第三节 世界粮仓 21

美国：现代农业的龙头 21

法国：传统农业的老大 23

中国：发展中的农业大国 25

第二章 绿色与休闲农业 29

第一节 打开绿色农业之门 30

兼容并包的绿色农业 30

绿色农业势不可挡 32

绿色农业关系国计民生 34

第二节 实现绿色农业产业化 38

什么是绿色农业产业化 38

如何选择绿色农业产业化模式 40

成绩喜人的绿色产业化实践 43

第三节 寓农于乐：休闲农业 45

开心农场 45

令人着迷的休闲方式 49

休闲农业让生活更美好 51

热火朝天的休闲农业 53

谁在拖休闲农业的后腿 56

第三章 有机与生态农业 59

第一节 拒绝化学品：有机农业 60

认识有机农业 60

有机农业的发展现状 62

有机农业的优势 64

第二节 梦想照进现实：生态农业 65

走进生态农业 65

生态农业势不可挡 67

多姿多彩的生态农业模式 72

第三节 有机生态面面观 74

资源好伙伴：美国有机农业 74

德国挂起生态农业的绿色风 76

冰雪中求生存：瑞典生态农业 78

穷途末路下的日本生态农业 80

沙漠中的奇迹：以色列生态农业 83

后起之秀：拉美生态农业 84

第四节 各国有机生态农业范例 87

美国长岛的有机蔬菜农场 87

德国的生态农场 90

菲律宾的玛雅农场 92

第四章 低碳循环环境友好型农业 93

第一节 农业新秀：低碳循环农业 94

让低碳走向田园：低碳农业 94

回归自然的农业循环经济 97

一个都不能浪费：循环农业 100

第二节 经济环保的低碳循环农业模式 103

国外农业循环经济典范 103

国内农业循环经济的成功经验 105

“农立方”开启低碳农业新模式 108

“农立方”实现“当地生产” 109

第三节 环境友好型农业 110

化肥农药警钟长鸣 110

我们的好伙伴：环境友好型农业 113

献计献策共建环境友好型农业 115

第五章 它们才是你的选择 117

第一节 食以安为先 118

食品安全一触即发 118

食品不再安全 120

食品安全中的鸿沟 121

谁让食品不再安全 122

农药残留超标鉴别 124

第二节 最基本的标准：无公害食品 127

认识无公害食品 127

层层考验成就无公害食品 129

帮你挑选无公害食品 131

第三节 让你更健康：绿色食品 133

绿色食品就是“绿色”的食品吗 133

怎么样才算得上绿色食品 134

绿色产品势在必行 136

这些误区你有没有 139

教你识别绿色食品 140

第四节 最佳选择：有机产品 143

认识有机食品 143

突飞猛进的有机食品 144

怎样才能算有机食品 145

无公害、绿色、有机食品辨析 147