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最受欢迎的养生汤
最受欢迎的养生汤

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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:李静编著
  • 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787538183245
  • 页数:224 页
图书介绍:“宁可食无肉,不可饭无汤”,“无汤不上席,无汤不成宴”,“食疗食养,以汤为先”,这些俗语都阐明了汤在饮食中的重要性。汤饮不仅味美,还与人体健康息息相关,它能增进食欲、润滑肠胃、有利消化、补充水分、强身健体、预防疾病。这本养生汤饮共分五大章:第一章为汤饮与健康,介绍了汤的营养成分、汤的保健功效、如何科学喝汤以及根据不同体质选择不同的汤。第二章为好汤好技巧,介绍了各种汤锅、常见汤饮食材、常见汤饮调料、美味汤底的制作方法、煲汤的注意事项以及煲出营养美味汤的秘诀。第三章为读者讲解了200道家常靓汤的做法。因人食补,第四章介绍了不同人群的营养汤,包括儿童、老年人、成年女性、成年男性、孕产妇等。因时养生,第五章介绍了不同季节的多种养生汤。 参照书中做法,读者不仅能天天品尝自己煲出的美味靓汤,还能增强体质、保持健康。
《最受欢迎的养生汤》目录

第一章 汤饮与健康 10

汤的营养成分 10

汤的保健功效 11

科学喝汤 12

辨清体质选对汤 13

第二章 好汤好技巧 20

汤锅介绍 20

常见汤饮食材介绍 22

常见汤饮调料介绍 25

美味汤底大公开 26

煲汤的注意事项 27

煲出营养美味汤的秘诀 28

第三章 家常靓汤 32

滋补老鸭炖山药 32

营养钙骨汤 33

鱼片豆腐蘑菇汤 33

竹荪三鲜汤 33

疙瘩汤 34

鲫鱼萝卜丝 34

老汤豆腐 35

健康素菜汤 36

芥菜虾仁双菇汤 36

海鲜汤 36

豆芽银鱼汤 37

上汤丝瓜 37

玉米排骨汤 38

竹荪鸡丝汤 38

西瓜皮番茄蛋花汤 39

鱼吮羊汤 40

鸡腿菇猪肝汤 40

菌菇肉汤 40

枸杞子香菇炖牛肉 41

芹菜豆腐鳕鱼汤 41

萝卜海米汤 42

豌豆尖豆腐汤 43

枸杞子丝瓜汤 43

芥菜草菇肉丸汤 44

西洋菜炖脊骨 44

中和汤 44

山药排骨汤 45

浓汤三丝 46

西蓝花香菇蟹棒汤 46

农家一锅鲜 47

土鸡四菌汤 47

滋补羊排汤 47

奶汤牛肚 48

苦瓜凤梨炖鸡腿 48

沙锅豆腐汤 49

韭黄蛏子汤 50

老豆腐鲜蚌肉 50

火腿老鸭煲 50

山药豆腐丸 51

西红柿鸡蛋汤 51

冬瓜汆丸子 52

肉片蔬菜汤 53

三鲜烩鱼糕 53

慈姑豆腐汤 54

丝瓜肉片汤 54

雪耳木瓜猪骨汤 54

香菇冬笋排骨汤 55

萝卜丝蛤蜊汤 56

蔬菜牛骨汤 56

小排冬瓜汤 56

西洋参竹荪炖老鸭 57

黄瓜双蛋瘦肉汤 57

发菜银鱼汤 58

香菇肉丸汤 58

乌鱼蛋汤 59

双蛋浸盖菜 60

玉米煲土鸡 60

羊杂汤 61

白菜粉条炖豆腐 62

鸭菇冬瓜汤 62

发菜蛋白汤 63

黄芪豆芽牛肉汤 63

茶树菇煲老鸭 64

鲶鱼豆腐汤 64

鸡腿菇炖排骨 65

淡菜鱿鱼蘑菇汤 66

竹荪香菇炖鸡爪 66

荠菜鸡蛋汤 67

一品鸡 67

银耳百合炖莲子 68

茶树菇炖鸭 69

鲜菇笋片汤 69

银鱼萝卜丝汤 69

银耳番茄汤 70

紫米腰果露 70

奶汤酸菜鱼 71

青菜芋头汤 72

上汤海皇娃娃菜 72

水果西米捞 72

羊杂萝卜汤 73

酸辣什锦汤 73

元宝汤 73

番茄豆芽排骨汤 74

牡蛎炖豆腐 75

虫草花大枣炖乳鸽 75

蚕豆煲瘦肉 76

黄颡鱼豆腐汤 76

万年青虾米汤 77

一罐香 77

白果煲猪肚 78

豆面丸子汤 78

上汤西洋菜 78

海带蛤蜊排骨汤 79

胡萝卜猪肝汤 80

土豆海带排骨汤 80

苦瓜小鱼汤 81

虾皮紫菜肉丸汤 81

竹荪棒骨汤 82

上汤时蔬 82

玉米马蹄棒骨汤 82

莲藕排骨汤 83

香菇豆腐汤 83

发菜海鲜汤 84

豆渣青菜钵 84

猪血粉丝汤 84

蘑菇猪腰汤 85

豆泡汤 86

西湖牛肉羹 86

枸杞子猪肝汤 87

淮山大枣炖鸡 88

香菇白菜魔芋汤 88

西瓜皮煲乌鸡汤 89

清炖牛尾 90

莼菜蘑菇汤 90

银鱼韭黄汤 90

核枣鸡汤 91

萝卜鸡蛋汤 91

甲鱼乌鸡汤 92

茶树菇炖排骨 93

青豆香菇烩豆腐 93

沙锅粉丝杂菌汤 94

香菇玉米排骨汤 94

咖喱田园时蔬 94

枸杞子炖老鸽 95

丝瓜烩酥肉 95

沙锅豆腐 96

锅仔浓汤鳗鱼丸 96

山药炖鸡 97

青菜番茄鸡蛋汤 97

沙锅鱼头汤 97

虫草花山药老鸡汤 98

拆骨肉炖白菜 99

鸭血豆腐羹 99

老鸭汤 99

虫草花汽锅鸡 100

山菌淮山汤 100

美容猪蹄汤 101

浓汤芹菜萝卜丝 102

浓汤香菇炖豆腐 102

醪糟汤 103

笋干炖排骨 103

香菜皮蛋鱼片汤 103

鸡汁萝卜 104

鸡丝翅 104

玉米核桃排骨汤 105

鸡汤野山菌 106

青苹果炖山斑鱼 106

西红柿牛腩汤 107

鸭舌乌鱼蛋片 107

干贝银丝汤 108

浓汤珍菌 108

丝瓜煎蛋汤 108

韭黄珧柱汤 109

小芋头炖牛腩 109

浓汤一品菌 110

鸡汁煎豆腐 110

时蔬豆腐汤 110

天麻野菜汤 111

士鸡粉丝煲 111

浓汤萝卜炖丸子 112

蟹味菇鸡蛋汤 112

养生乌鸡汤 112

沙锅豆腐排骨汤 113

山药牛蒡炖猪蹄 113

清炖甲鱼 114

美味豆腐汤 114

银耳莲子汤 114

杂菌炖土鸡 115

虫草炖水鸭 116

猪肚乌鸡汤 116

菌汤 117

南瓜百合汤 117

竹筒香菌肉汤 117

薄荷牛蹄筋 118

海龙海马炖老鸭 118

皮蛋豆腐羹 118

虫草花炖水鸭 119

滋补老鸡汤 119

第四章 不同人群营养汤 122

儿童 122

豌豆苗汤 122

鹌鹑蛋汤 123

山药鲑鱼汤 123

南瓜百合汤 124

淮山牛奶炖猪肉 124

西蓝花奶油汤 124

百合大枣排骨汤 125

冬瓜肉丸汤 125

浓汁鱼丸汤 126

胡萝卜疙瘩汤 126

虾仁豆腐汤 127

香蕉橘子糖 127

白菜豆腐牛肉汤 128

翡翠汤 128

核桃白果汤 128

苋菜豆腐汤 129

鳕鱼番茄浓汤 129

大枣鱼汤 130

鲜果西米露 130

奶酪蛋汤 130

鸡蛋番茄疙瘩汤 131

番茄金针猪肝汤 132

黑木耳丸子汤 132

豆腐番茄紫菜汤 132

蘑菇奶油浓汤 133

虾皮清炖豆腐 133

猪肉蘑菇豆腐汤 134

豆腐番茄紫菜汤 135

豆腐鲫鱼汤 135

煮鱼饼 135

三文鱼洋葱汤 136

牛奶白菜叶汤 136

云耳鹌鹑蛋 136

老年人 137

三鲜煲排骨 137

红豆枸杞子泥鳅汤 138

苦瓜黄豆煲排骨 138

海带黄豆汤 139

美味鲜菇汤 139

竹笋鸡汤 140

黄豆糙米鸡汤 141

花菇煲排骨 141

桂圆莲子汤 142

奶汤枸杞子山药 142

乌梅菊花炖牛肉 142

粉葛鲫鱼汤 143

花菇花生煲凤爪 143

淡菜海带猪骨汤 144

南瓜猪蹄汤 144

山药炖鸡 145

玉米煲鲫鱼汤 146

肉片豆腐汤 146

黄颡鱼炖豆腐 146

成年女性 147

雪梨炖乌鸡 147

玫瑰养颜羹 148

青苹果炖生鱼 148

上汤菌王汤 149

上汤西蓝花 149

蛤蜊时蔬豆腐汤 150

美味粉丝煲 150

蟹黄雪蛤羹 150

黄豆猪蹄汤 151

双枣莲藕炖排骨 151

三菌白玉丸汤 152

西米雪耳莲子炖木瓜 152

白果莲子炖乌鸡 153

珧柱排骨煲节瓜 153

青菜煲螃蟹 154

清汤炖白菜 154

鲜鱿煨萝卜丝 154

木瓜枸杞子炖雪蛤 155

咸骨芥菜煲 155

银耳花生浆 155

成年男性 156

五谷煲乳鸽 156

萝卜炖羊肉 157

蛤蜊脆笋煲老鸭 157

蔬菜牛肉汤 158

鲜中鲜 158

竹荪鱼丸汤 158

浓汤野山菌 159

腰花木耳汤 159

海马枸杞汤 160

西洋参虫草花炖肉 160

黄芪鱼头汤 160

海鲜干丝浓汤 161

萝卜丝大虾 162

番茄牛尾汤 163

西湖牛肉羹 163

虫草炖海参 164

人参猪腰汤 164

雪菜煮黄鱼 164

孕产妇 165

菌菇排骨汤 165

白菜姜丝猪肝汤 166

金色豆腐羹 166

白汁煮鱼头 166

黑木耳猪肝汤 167

银丝鲫鱼汤 167

香菇鸡汤 168

杂菌萝卜炖鸡汤 169

私房萝卜汤 169

水果银耳汤 170

黑木耳大枣炖猪蹄 170

玉米萝卜炖排骨 171

鱼头汤 171

青豆大枣炖排骨 172

生煲酿豆腐 172

蹄花煨黄豆 172

红糖大蒜煮黑豆 173

金针菇炖鸡 173

白菜香菇海米汤 174

双术鲤鱼汤 174

黄芪糯米炖鲈鱼 175

益母草木耳汤 175

第五章 四季养生汤 178

春季 178

莲子百合麦冬汤 178

生地土茯苓脊骨汤 179

米豆煲猪肚 179

淡菜汤 180

蔬菜鱼肉汤 180

香菜豆腐鱼头汤 180

海带羊排汤 181

西洋菜炖陈肾 182

榨菜猪腰汤 182

板栗乌鸡汤 183

参枣猪心汤 183

鲜蘑排骨汤 184

沙参玉竹兔肉汤 184

粉葛银鱼汤 185

菠菜猪肝汤 186

芦笋炖鲍鱼 186

马蹄胡萝卜煲猪骨 186

猴头黄芪鸡汤 187

白菜猪心汤 188

黑豆炖排骨 188

黑豆牛肉汤 189

淮山香菇鸡汤 189

夏季 190

扁豆黄瓜煲排骨 190

平菇豆腐汤 191

杏仁豆腐 191

什锦丝瓜汤 192

鳕鱼皮蛋羹 192

薏米炖菱角 192

莲藕菱角排骨汤 193

番茄瘦肉大枣汤 194

绿豆杏仁猪蹄汤 194

莼菜汤 195

黑枣苹果排骨汤 195

苦瓜菠萝炖鸡 195

皮蛋鱼片汤 196

杏仁白菜猪肺汤 196

绿豆陈皮煲排骨 197

冬瓜乌鸡汤 198

莲藕黑豆猪蹄汤 198

丝瓜粉丝牛蛙汤 198

菠菜豆腐羹 199

绿豆莲藕炖瘦肉 199

柠檬大枣炖鲈鱼 200

扁豆莲子鸡汤 200

银耳椰汁鸡汤 201

玉米胡萝卜炖排骨 201

大酱汤 202

荷兰豆马蹄芹菜汤 202

苦瓜香菜皮蛋汤 202

秋季 203

丹参黄豆猪骨汤 203

虫草鸡汤 204

黄花炖瘦肉 204

霸王花马蹄煲排骨 205

马蹄胡萝卜煲猪骨 205

山楂排骨汤 206

川贝炖鹧鸪 206

罗汉果煲猪肺 206

百合莲子炖鹌鹑蛋 207

参杞猪心汤 208

冬瓜老鸭汤 208

芡实山药莲子汤 208

淮山玉米排骨汤 209

绿豆海带汤 209

参麦泥鳅汤 210

川贝炖雪梨 210

蜜橘银耳汤 210

丝瓜猪肝汤 211

绿豆瘦肉汤 212

银耳雪梨煲鸭 212

玉竹麦冬炖雪梨 212

冬瓜薏米牛蛙汤 213

大枣马蹄炖兔肉 213

沙参玉竹煲猪肺 214

党参灵芝猪心汤 214

冬季 215

天麻人参炖鱼头 215

大骨炖萝卜 216

冬菇豆芽猪尾汤 216

香菇人参炖豆皮 216

滋补汤 217

桂圆萝卜羊肉汤 217

冬瓜冬笋冬菇汤 218

豆腐海带鱼尾汤 218

鹿茸土桶鸡 219

茅根土茯苓炖猪肉 219

虫草花松茸汤 220

猴头菇煲排骨 221

灵芝淮山炖鸡 221

六味地黄鸡汤 222

杞子鹿茸炖乌鸡 222

山药羊肉汤 222

羊肚菌煲鸡 223

人参炖乌鸡 223

木耳血藤大枣汤 224

参须枸杞子炖羊肉 224

麦枣萝卜排骨汤 224

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