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图解药食同源食疗大百科
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医药卫生

  • 电子书积分:12 积分如何计算积分?
  • 作 者:李健著
  • 出 版 社:福州:福建科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787533545130
  • 页数:319 页
图书介绍:书中以五谷杂粮、蔬果、肉类、水产海鲜、禽蛋乳品、菌类、坚果及调味品等做了分类,分别从性味、功效、药食两用、同类食材延伸、调食和药等方面进行阐述,解析药食同源理念,引导健康饮食,从而以食疗的方法达到养生的目的。食疗养生要我们在一日三餐中就可做到,简单又方便。书中在剖析每种食材的基础上,重点突出其药食两用的功效,通过偏方验方和养生食疗两个板块,分步骤地介绍如何烹饪出拥有食疗功效的菜肴,从而达到在满足我们补充身体能量的同时,更起到了食疗养生的目的。
《图解药食同源食疗大百科》目录

如何阅读 12

话说药食同源与食疗养生 14

合理膳食·助益养生之道 16

药食同源·食补优于药补 18

食疗养生多讲究·对症饮食健康多 20

第一章 食疗养生之膳食主导·五谷杂粮篇 24

养心益脾 小麦 24

益气宽中 大麦 26

消炎粮食 荞麦 28

天然美容师 燕麦 30

五谷之首 大米 32

健脾和胃 小米 34

养颜驻容 薏米 36

壮气提神 糯米 38

米中之王 黑米 40

黄金作物 玉米 42

美容养颜 糙米 44

五谷之精 高粱 46

补肝益肾 芝麻 48

排脓散血 赤豆 50

济世食谷 绿豆 52

豆中之王 黄豆 54

止血解毒 芸豆 56

防癌抗癌 豌豆 58

五谷杂粮,健康养生每一餐 60

第二章 食疗养生之美容健身·蔬果篇 64

蔬菜类 64

菜中之王 白菜 64

润燥杀虫 油菜 66

清热止痛 圆白菜 68

穷人医生 菜花 70

解毒消肿 芥菜 72

树上蔬菜 香椿 74

减肥之菜 生菜 76

平肝降压 芹菜 78

补血滋阴 菠菜 80

天然保健品 茼蒿 82

席上珍品 黄花菜 84

解毒消肿 茄子 86

洗肠草 韭菜 88

滋补佳珍 莲藕 90

菜中珍品 竹笋 92

蔬菜之王 芦笋 94

健脾补益 山药 96

天然美容佳品 马铃薯 98

通便排毒 红薯 100

下气消食 白萝卜 102

大众人参 胡萝卜 104

菜中之果 西红柿 106

清热利水 黄瓜 108

君子菜 苦瓜 110

减肥美容 冬瓜 112

润肌美容 丝瓜 114

特效保健蔬菜 南瓜 116

水果类 118

全科医生 梨 118

健脾益胃 苹果 120

快乐水果 香蕉 122

润肺之果 桃子 124

止泻止血 石榴 126

水晶明珠 葡萄 128

瓜中之王 西瓜 130

疗疾佳果 橙子 132

开胃理气 橘子 134

健脾消食 柚子 136

美容减肥 杨桃 138

健胃消食 菠萝 140

维生素王 大枣 142

生命之树 椰子 144

黄金浆果 蓝莓 146

果中玛瑙 杨梅 148

民间圣果 桑葚 150

开胃消食 山楂 152

水果之王 榴莲 154

果中之皇 枇杷 156

补脾益肝 荔枝 158

热带果王 芒果 160

果中皇后 山竹 162

肺胃之果 橄榄 164

凉果之王 青梅 166

神秘药果 柠檬 168

春天第一果 草莓 170

百果第一枝 樱桃 172

健康心脏果 柿子 174

维C之王 猕猴桃 176

百益果王 木瓜 178

长寿水果 火龙果 180

五彩水果,养生保健享健康 182

第三章 食疗养生之壮力益气·肉类篇 186

温中益气 鸡肉 186

养胃益肾 鸭肉 188

和胃止渴 鹅肉 190

冬令补品 羊肉 192

补虚强身 猪肉 194

肉中骄子 牛肉 196

肝脏排毒,新陈代谢有保障 198

第四章 食疗养生之补虚益气·水产篇 202

和中补虚 鲫鱼 202

暖胃和中 草鱼 204

补脾健胃 鲤鱼 206

安胎益肾 鲈鱼 208

滋阴养血 鲶鱼 210

补中益血 鳝鱼 212

舒筋利骨 鲳鱼 214

盘中明珠 田螺 216

含碘冠军 海带 218

海洋蔬菜 紫菜 220

健脾益气 黄鱼 222

补气养血 带鱼 224

补虚润肤 鱿鱼 226

美食五味肉 甲鱼 228

补骨添髓 螃蟹 230

滋阴健阳 海参 232

百味之冠 蛤蜊 234

海底牛奶 牡蛎 236

益气滋阳 虾 238

草木用武,同源亦养生 240

第五章 食疗养生之提高免疫力·禽蛋、乳品篇 244

蛋类 244

补阴益血 鸡蛋 244

滋阴清肺 鸭蛋 245

补中益气 鹅蛋 246

动物人参 鸽蛋 247

卵中佳品 鹌鹑蛋 248

奶类 249

生津润肠 牛奶 249

奶中之王 羊奶 250

补虚开胃 酸奶 251

健康乳饮,打造美丽俏佳人 252

第六章 食疗养生之防癌抗癌·菌类篇 256

山珍之王 香菇 256

舒筋活络 平菇 258

中华神菇 茶树菇 260

菌中新秀 鸡腿菇 262

菌中之荤 猴头菇 264

增智菇 金针菇 266

真菌之花 竹荪 268

餐中瑰宝 木耳 270

菌中之冠 银耳 272

鲜香野味,药食两用享健康 274

第七章 食疗养生之护心健脑·坚果篇 278

长寿之果 核桃 278

干果之王 板栗 280

素中之荤 花生 282

抗癌之果 杏仁 284

岭南佳果 龙眼 286

安神之果 莲子 288

长寿之果 松子 290

坚果之王 榛子 292

补脑养血 腰果 294

润肺定喘 白果 296

干果小世界,养生大乾坤 298

第八章 食疗养生之五味调和·调味品篇 302

散寒通阳 葱 302

呕家圣药 姜 303

解毒杀虫 蒜 304

消食开胃 醋 305

促进食欲 酱油 306

提味佳菜 香菜 307

疏散风热 薄荷 308

香料之王 胡椒 309

散寒除湿 花椒 310

通脉止痛 桂皮 311

降糖减肥 辣椒 312

行气开胃 芥未 313

抑菌杀菌 丁香 314

祛腥解腻 孜然 315

温中理气 大茴香 316

理气祛寒 小茴香 317

五味入五脏,调和百味香 318

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