玛咖的种植加工与营养保健PDF电子书下载

1 玛咖概述 1

1.1 玛咖学名考证 3

1.2 玛咖的历史 6

1.3 玛咖的用途和安全性 8

1.4 玛咖的主要化学成分 19

1.5 国内外玛咖的种植分布 26

2 玛咖植物学 31

2.1 玛咖植物形态特征 33

2.2 玛咖根 36

2.3 玛咖的茎叶 39

2.4 玛咖的花 43

2.5 玛咖的果实与种子 45

2.6 玛咖的细胞学特征 49

2.7 玛咖的分类及分子标记技术 50

3 玛咖种植技术 55

3.1 玛咖栽培 58

3.2 玛咖高产及高品质栽培技术 62

3.3 玛咖栽培过程品质监控及其采收储藏 71

3.4 玛咖规范化种植发展方向 74

4 玛咖营养与活性成分 77

4.1 玛咖营养成分 81

4.2 玛咖活性成分 95

5 玛咖功效 117

5.1 抗疲劳作用 120

5.2 提高生育力 124

5.3 改善性功能 128

5.4 缓解更年期综合征 132

5.5 缓解良性前列腺增生 135

5.6 抗氧化、延缓衰老 137

5.7 神经保护 140

5.8 其他功效 141

5.9 玛咖的安全性和毒理研究 147

6 玛咖产品加工与开发 151

6.1 玛咖产地初加工 155

6.2 玛咖传统食品 161

6.3 玛咖精加工产品研发与生产 165

参考文献 169

后记 171