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我爱沙拉
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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:(韩)池银暻著;(韩)尹景美摄;卢珍译
  • 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787530467794
  • 页数:209 页
图书介绍:本书介绍了100多种沙拉的制作方法,最值的称道的是,作者还介绍了做好沙拉酱的十大秘诀、沙拉酱的黄金配比公式、食材的挑选与存放等等基础知识以及100种沙拉酱的具体制作方法和灵活应用的技巧。通过这本书,读者可以从理论到实践地掌握制作沙拉的全过程,并且举一反三,制作出更多适合自己口味的沙拉。
《我爱沙拉》目录
标签:沙拉 我爱

basic guide制作色香味俱全的健康沙拉的基本功 4

必读事项 4

做好沙拉的十大秘诀 5

沙拉食材的挑选与存放 8

常用的叶菜与芳香植物 10

本书中的陌生调料 12

沙拉酱的制作及应用 14

充分利用本书中的所有沙拉酱 16

新手指南 22

Chapter 1适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉 26

恺撒沙拉 26

沃道夫沙拉·圆生菜坚果沙拉 28

玉米沙拉·甘蓝沙拉 30

煎蔬菜沙拉 32

圣女果沙拉 34

番茄沙拉·花椰菜西蓝花沙拉 36

小土豆沙拉 38

红薯沙拉 40

菜根沙拉 42

希腊沙拉·栉瓜缎带沙拉 44

熏制奶酪菠萝沙拉·墨西哥黑豆沙拉 46

香草面包沙拉 48

西瓜甜瓜沙拉·橙子葡萄柚沙拉 50

苹果甜菜根沙拉·草莓酸奶沙拉 52

胡萝卜沙拉·猕猴桃蟹棒沙拉 54

橘子沙拉 56

甜柿子沙拉 58

Chapter2有益健康的下饭沙拉 62

炸豆腐山芹沙拉 62

土豆丝野蒜沙拉 64

刺老芽豆腐沙拉 66

荠菜沙拉 68

垂盆草沙拉·五花肉娃娃菜沙拉 70

沙参凉粉沙拉 72

章鱼沙拉·蒜薹泥蚶沙拉 74

山韭海螺沙拉 76

韭菜沙拉·烤大葱沙拉 78

牛肉饼苦菜根沙拉 80

黄瓜沙拉·萝卜沙拉 82

莲藕沙拉 84

蘑菇沙拉 86

鹿尾菜沙拉 88

菠菜卷沙拉 90

Chapter3让身体更轻盈的瘦身沙拉 94

鸡蛋沙拉 94

芦笋荷包蛋沙拉 96

托斯卡纳面包沙拉 98

烤西洋南瓜沙拉 100

香辣糙米饭沙拉 102

通心粉金枪鱼沙拉 104

西蓝花沙拉 106

意面蔬菜沙拉 108

清麴酱山药沙拉·嫩豆腐沙拉 110

东南亚对虾沙拉 112

莎莎酱圣女果沙拉和鳄梨沙拉 114

奶酪薄饼蔬菜沙拉 116

无花果鸡肉沙拉 118

肉丸沙拉 120

虾仁菠萝沙拉卷·香蕉枫糖浆面包沙拉 122

文蛤凉面沙拉 124

荞麦沙拉 126

魔芋沙拉 128

Chapter4不会让人长肚腩的低热量下酒沙拉 132

奶酪沙拉 132

栉瓜茄子卷沙拉 134

橄榄酱鸡肉沙拉 136

呷哺呷哺沙拉 138

萝卜熏鸭卷沙拉·玉兰菜牡蛎沙拉 140

恶魔蛋沙拉 142

土豆球西芹沙拉 144

芦笋火腿卷沙拉 146

金针菇豆腐卷沙拉 148

鱿鱼苹果沙拉 150

比目鱼沙拉 152

炸牡蛎沙拉 154

短蛸沙拉 156

多春鱼沙拉 158

秋刀鱼干沙拉 160

Chapter5简单、悦目、时尚的待客沙拉 164

科布沙拉 164

卡普瑞沙拉 166

烤彩椒面包沙拉 168

烤蘑菇沙拉 170

蓝纹奶酪沙拉 172

江珧贝香橙沙拉 174

煎虾金橘沙拉 176

虾仁菠菜沙拉 178

煎金枪鱼沙拉 180

熏鲑鱼小土豆沙拉 182

熏鲑鱼石榴沙拉 184

鲑鱼甜菜根沙拉 186

煎鲈鱼沙拉 188

鸡肉鲜人参沙拉 190

东方鸡肉沙拉 192

香草猪肉沙拉 194

猪肉串沙拉 196

泰式牛肉沙拉 198

卡巴乔生牛肉沙拉 200

牛排沙拉 202

recire plus充分利用吃剩的沙拉 204

盖浇饭 204

寿司、米纸卷 205

三明治 206

墨西哥夹饼 207

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