美酒与美食完美搭配新指南全彩PDF电子书下载

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作者：雅克·奥洪（JacquesOrhon）
出版社：北京：电子工业出版社
出版年份：2014
ISBN：9787121216695
页数：359 页

图书介绍：雅克·奥洪作为长期从事餐酒搭配的专家之一，正是本着这种社交精神，为读者提供了1000余道美食的做法。虽然餐酒搭配具有强烈的主观色彩，但他通过详细的食谱，阐述餐酒搭配的基本规律，为和谐搭配提供更多的保障。本书还介绍了10名大厨贡献的50个烹饪秘方，以及最适合搭配这些美食的葡萄酒，并配图加以说明。此外，书中列举的500个优质酒标，易于家庭主妇们辨别区分，因而可成为手头选酒向导。餐酒搭配的乐趣之一，是选择我们真正想喝的酒。

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《美酒与美食完美搭配新指南全彩》目录

标签：全彩美酒美食指南

前言 5

第1章基本规律 15

第2章饮酒的学问或怎样成为专家 21

第3章开胃酒或法式双层吐司 29

第4章前菜 43

第5章面食 61

第6章海鲜 71

第7章鱼 83

第8章家禽类 107

第9章兔肉 127

第10章猪肉 135

第11章小牛肉 147

第12章牛肉 159

第13章羊羔肉和羊肉 173

第14章野禽 183

第15章野畜 189

第16章内脏 195

第17章鹅肝 203

第18章奶酪 211

第19章甜点 229

第20章菜谱与厨师 243

第21章四季食谱 309

术语表 318

美食索引 321

美酒索引 335

参考文献 359

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