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第一章 家禽的驯养及种别 1

第一节 家禽的驯养 1

第二节 驯养的结果 5

第三节 家禽的种类 8

第四节 各类鸡的特性 24

Ⅰ 卵用种 24

1 来格亨 26

2 米诺加 27

3 安得绿丝 27

4 安科纳 28

Ⅱ 肉用种 29

1 婆罗门鸡 32

2 交趾鸡 33

3 狼山 35

Ⅲ 卵肉兼用种 36

1 波立蒙司乌拉克 38

2 委突特 39

3 奥平顿 41

第二章 鸡种的监别 41

第一节 鸡体各部的名称 41

第二节 健康的监别 42

第三节 产卵量的监别 45

第四节 等级的监别 52

第五节 肉用鸡的监别 55

第三章 家禽的育种 58

第一节 羽色的遗传 58

第二节 产卵的遗传 61

第三节 冠的遗传 65

第四节 受孟德尔定律支配的因子 69

第五节 繁殖的方法 72

第四章 鸡的孵化 76

第一节 卵的构成 76

第二节 孵化卵的选择 79

第三节 孵化与温度湿度及通气的关系 80

第四节 孵化方法的比较 85

第五节 自然孵化法 88

第六节 人工孵化法 91

第七节 孵化的日记 101

第五章 育雏 107

第一节 育雏的方法及其比较 107

第二节 自然育雏法 108

第三节 人工育雏法 110

第六章 鸡舍及用具 114

第一节 鸡舍的功用 114

第二节 建筑鸡舍的条仔 114

第三节 鸡舍的形式 118

第四节 鸡舍内的用具 120

第七章 鸡的饲养 122

第一节 鸡的饲料 123

Ⅰ 谷类及其副产物 123

Ⅱ 子实及其副产物 125

Ⅲ 动物质生质精饲料 127

Ⅳ 矿物质 128

Ⅴ 青饲 128

第二节 饲料的功用及给与的方法 130

第三节 雏鸡的饲法 133

第四节 母鸡的饲法 138

第五节 肉用鸡屯肥的方法 143

第八章 鸡的管理 145

第一节 雏鸡的管理 146

第二节 阉鸡的方法 148

第三节 鸡的宰杀法 152