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有面儿
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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:程安琪著
  • 出 版 社:北京:电子工业出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787121238710
  • 页数:143 页
图书介绍:本书是从台湾引进的一本关于面的美食书。全书介绍了103道经典的面条,制作方法和口味丰富多彩,从经典的中式凉、拌面,到异国风味的凉、拌面,或是暖心暖胃的汤面,到人气特色的汤面,还有喷香美味、让人食指大动的炒面,不管哪一种,就是要让你吃上一碗好面。
《有面儿》目录
标签:

中式经典凉面、拌面 16

芥汁海鲜凉拌面 16

川味鸡丝凉面 18

麻酱凉面 19

三合油拌面 20

三丝魔芋凉面 21

什锦凉面 22

醋卤面 23

青蔬拌凉面 24

蔬菜凉面卷 25

XO酱凉拌面 26

红油凉面线 27

红油燃面 28

沙茶猪肉拌面 30

香菇拌面 31

虾腰拌面 32

牛肉拌面 34

榨菜肉丝拌面 35

担担面 36

酱爆三丁拌面 37

醋熘汁拌面 38

雪菜肉末拌面 39

红烧肉拌面 40

麻辣臊子面 41

异国风味凉面、拌面 44

日式荞麦凉面 44

味噌肉酱冷面 46

沙拉乌龙面 47

味噌芝麻冷面 48

中华冷面 50

日式面线沙拉 52

清流面线 52

韩式冷汤面 54

鸡丝冷汤面 56

韩式荞麦凉面 57

牛肉凉面 58

泡菜冷面 59

意大利西红柿奶酪冷面 60

凯撒酱汁冷面 62

培根芦笋凉面 64

鲜菇蛤蜊凉面 65

鲜蔬西红柿凉拌面 66

泰式凉拌海鲜河粉 67

椰汁咖喱鸡拌面 68

泰式酸辣拌面 69

越南牛肉拌粿条 70

酸辣海鲜凉面 71

暖心暖胃汤面 74

切仔面 74

担仔面 76

榨菜肉丝面 78

家常汤面 79

肉片杂菜汤面 80

上汤蛤蜊面 81

菜肉鲜虾馄饨面 82

三鲜汤面 84

什锦海鲜意面 85

大肉面 85

咸菜黄鱼面 87

香菇面筋素面 88

打卤面 90

炝烹面 91

雪菜肉末面 92

双贝煨面 93

虾腰汤面 94

土鸡煨面 96

云南焖鸡面 97

担担汤面 98

馄饨面 99

四季红鱼面 100

西红柿猪肝面 102

茄汁海鲜拉面 103

酸辣汤羹面 104

葱开煨面 105

人气特色汤面 108

蚵仔面线 108

当归鸭面线 110

香油鸡面线 111

排骨酥面 112

麻辣肉臊面 113

鱿鱼羹面 114

香菇肉羹面 116

排骨面 117

猪蹄面 118

清炖牛肉面 119

红烧牛肉面 120

咖喱牛肉面 122

越式沙茶鲜牛面 123

沙茶牛肉面 124

锅烧乌龙面 125

日式拉面 126

味噌香菇面 127

韩式海鲜泡菜面 128

泰式酸辣海鲜面 129

喷香惹味炒面 132

蚝油牛肉炒面 132

炒木须拉面 134

虾仁炒面 135

西红柿臊子炒面 136

日式炒乌龙面 137

台式炒油面 138

台式海鲜炒面 139

三鲜两面黄 140

广州炒面 141

沙茶鸡肉炒面 142

蚝油蟹肉炒意面 143

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