化学与人类文明PDF电子书下载

序言 1

第一章 感觉或经验：古代世界的物质观 1

一 古代中国的情况 2

二 古代印度的情况 5

三 古代希腊罗马的情况 6

第二章 陶器时代 12

一 岁月留痕 12

二 朦胧记忆 13

三 陶轮旋转 15

四 积累经验 17

五 釉的发明 18

六 从陶到瓷 19

七 世界其他地方的陶器生产和使用情况 19

第三章 瓷器的历程 22

一 追根溯源 22

二 奠定基础 23

三 炉火纯青 24

四 青花瓷韵 25

五 推陈出新 27

六 传向四方 28

第四章 古代社会的炼丹术和炼金术 29

一 炼丹术在中国 29

二 炼金术在阿拉伯 37

三 炼金术在欧洲 43

第五章 古代社会的冶金技术 48

一 铜的冶铸 48

二 铁和钢的冶铸 62

三 其他金属的冶铸 72

第六章 古代社会的实用技术和工艺 76

一 酿酒 76

二 染色 78

三 油漆 80

四 造纸 81

五 火药 86

第七章 从中国古代科技著作看化学的发展 92

一 秦汉之际 92

二 《本草经》 94

三 《齐民要术》 96

四 《新修本草》和《证类本草》 97

五 《梦溪笔谈》 98

六 《本草纲目》 99

七 《天工开物》 103

八 《物理小识》 105

第八章 15—16世纪的欧洲化学 107

一 曙光初照 107

二 挑战传统 109

三 帕拉塞尔苏斯其人其事 110

四 赫尔蒙特和他的柳树实验 116

五 阿格里柯拉 117

六 勇于实践 119

第九章 化学的里程碑时期 122

一 近代化学的诞生 122

二 燃素说的形成 124

三 空气的组成和氧气的发现 126

四 时代的丰碑 132

五 近代原子论的形成 137

第十章 现象背后的世界 139

一 火的重要性 139

二 黄金的梦想 143

三 炼金术的启示 149

四 原子的概念 150

第十一章 隐藏的结构 152

一 电子的发现 152

二 卢瑟福的原子模型 155

三 电磁辐射和量子思想 159

四 原子光谱 161

五 经典物理学面临的窘境 163

六 玻尔的贡献 164

七 描述现代原子结构的量子物理学基础 170

八 原子的结构层次 175

九 原子给予我们的启示 176

十 门捷列夫的工作 177

十一 元素的概念及其演化 179

十二 熵及其意义 184

十三 自然的进化 186

十四 结语 187

第十二章 物质作用的边界 188

一 原子核外的电子壳层 188

二 化学键 190

三 化学反应的本质 192

四 分子间的弱相互作用力 195

五 有机物的界限 199

六 杂化概念、谐振思想与结构状态 201

第十三章 从自然观到方法论 206

一 物质组成 206

二 物质结构 210

三 反应的无序与有序 214

附录一 人类文明历程中最重要的化学发现和创造 227

附录二 诺贝尔化学奖获得者 245

附录三 其他一些必要的注释与说明 256

主要参考书目 278