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美食中国 中国八大菜系集萃 西班牙语版PDF电子书下载
- 电子书积分:8 积分如何计算积分?
- 作 者:何也可,李鑫主编
- 出 版 社:杭州:浙江科学技术出版社
- 出版年份:2014
- ISBN:9787534160516
- 页数:135 页
第一部分 中国烹饪概述 1
第二部分 学做中国菜 7
洋葱牛肉 8
陈皮牛肉 9
五香牛肉 10
青椒牛肉 11
芙蓉香菇牛肉羹 12
萝卜炖牛腩 13
香芹煸牛肉丝 14
香煎牛肉饼 15
孜然烤羊肉 16
葱爆羊肉 17
土豆烧牛肉 18
肉丸汆冬瓜 19
三丝鱼卷 20
五香牛筋冻 22
东坡银鳕鱼 23
香炸比目鱼 24
青椒鱼丁 25
菊花鱼块 26
微波大虾 28
萝卜丝炖对虾 29
碧绿炒虾球 30
蒜香鸡 32
青椒炒鸡丝 33
板栗炒仔鸡 34
香菇炖鸡块 35
香辣鹌鹑 36
生菜鹌鹑松 38
蒜蓉蒸扇贝 40
芦笋爆鲜贝 41
泡椒鱿鱼 42
清汤蛤蜊豆腐 43
蟹肉蛋豆腐 44
爆墨鱼花 45
椒盐土豆饼 46
番茄炒蛋 47
酿青椒 48
干锅甘蓝 50
酱爆芦笋 51
海鲜冬茸羹 52
醋熘大白菜 53
葱包桧儿 54
汤圆 55
麻球 56
水晶饺 57
春卷 58
酒酿丸子 59
荷叶八宝饭 60
面疙瘩 61
扬州炒饭 62
过桥米线 63
炸酱面 64
手工面(阳春面) 65
锅贴 66
花卷 67
猫耳朵 68
第三部分 菜系介绍 71
山东菜点 79
手工水饺 79
茄汁大虾 80
油爆螺片 82
清蒸加吉鱼 84
酱渍鳎目鱼 86
炸凤尾虾排 88
广东菜点 89
鱼子炒鲜奶 89
蚝油牛肉 90
广式蒸石斑鱼 92
江苏菜点 94
金陵盐水鸭 94
银芽拌鸡皮 95
松鼠鳜鱼 96
四川菜点 98
鲜肉馄饨 98
麻婆豆腐 99
水煮牛肉 100
宫保鸡丁 102
干烧鱼 104
香酥鸭子 106
浙江菜点 107
龙井虾仁 107
宋嫂鱼羹 108
西湖醋鱼 110
油爆大虾 112
杭州卤鸭 114
清汤鱼圆 116
湖南菜点 118
芙蓉文蛤 118
东安仔鸡 119
麻辣兔丁 120
红烧牛蹄筋 122
福建菜点 123
芥末拌螺片 123
蒜蓉蒸龙虾 124
牡蛎煎蛋 125
安徽菜点 126
腌鲜鳜鱼 126
油淋鸡 128
土司虾饼 130
附录 注解 132
- 《西川美和》(日)西川美和 2019
- 《创新的脚步 全国社区治理和服务创新实验区成果集萃》民政部编写组编著 2018
- 《思想的力量 中国智库案例集萃》上海社会科学院智库研究中心编著 2019
- 《唐宋八大家鉴赏辞典》刘洪仁,刘细涓编著 2018
- 《美丽中国建设 政策解读与经验集萃》中国政策研究网编辑组编 2020
- 《邻家女神 写实色铅笔美少女绘制详解》沁风 2019
- 《阳台这样美起来》理想·宅编著 2020
- 《美好,从美开始》辰薇著 2019
- 《当涂民歌集萃》当涂县民歌艺术馆编著 2019
- 《谈美书简 全译精装典藏版》朱光潜 2018
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《浙江海岛植物原色图谱》蒋明,柯世省主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019