中华家乡菜 黑·吉·辽·蒙·藏篇PDF电子书下载

黑 黑龙江 6

畜肉 6

001红扒猪爪 6

002炒肉渍菜粉 7

003金钱鹿肉 8

004姜丝狍肉 9

005串烤黄羊肉 10

006扒猪脸 11

禽肉 12

007炒山鸡蕨菜 12

008山鸡猴头砂锅 13

009香酥飞龙 14

010鸭腿猴头蘑 15

011四元扒鸭 16

012炖小鸡黄蘑 16

013扒山鸡卷 17

014水炒鸡蛋 17

水产 18

015家常熬鳜鱼 18

016鲶鱼炖茄子 19

017生煎哈鱼片 20

018镜泊鲤丝 21

019刨花鲤片 22

020糖醋鱼块 23

其他 24

021鸡腿菇黄瓜香 24

022鸡油扒山菇 25

023脆皮蕨菜卷 26

吉 吉林 26

畜肉 26

024琵琶鹿肉 26

025叉烧山兔肉 27

026香辣猪肉丝 28

027真不同酱肉 29

028香酥肉 30

029水晶肘子 31

030爆三花 31

031网油山鸡卷 32

032纸包山鸡片 33

033山鸡丁雪里蕻 34

034扒鸡片松茸蘑 35

035鸡茸芦笋 36

036番茄鸡饼 37

水产 38

037海米焖蛋 38

038干烧开片鲤鱼 39

039酸辣鳜鱼卷 40

040硕果鱼腹 41

041香酥鲤鱼 42

042生拌松江鲤鱼 43

其他 44

043葱油白蘑 44

044蒜米松茸 45

045拔丝苹果梨 46

046蜜焖三鲜 47

辽 辽宁 48

畜肉 48

047 抓炒通脊肉 48

048汆锅 49

049清卤驴肉 50

050三椒腰片 51

051干燥肚条 52

052黄金肉 53

053骨头炖冻豆腐 54

054油爆里脊花 55

055改刀肉 56

禽肉 57

056软炸鸡条 57

057凤凰出世 58

058桃仁山鸡丁 59

059三鲜烤蛋 60

060？香鸡 61

061龙凤鸡片 61

水产 62

062四味虾仁 62

063清炖黑鲷鱼 63

064清蒸大虾 64

065白扒鱼扇 65

066？大虾 65

067瓦糕海参 66

068葱烧海参 67

069镶海参 68

070葱烧鱼皮 69

071糖醋瓦块鱼 69

072煎烧虾饼 70

073砂锅炖甲鱼 71

其他 72

074蜜土豆 72

075香皮松仁 73

076蛋春鱼 73

蒙 内蒙古 74

畜肉 74

077盐水牛肉 74

078扒驼峰 75

079芫爆散丹 76

080松塔腰子 77

081烤羊腿 78

082炸羊尾 79

083清酥羊肉 80

084驼峰炒白蘑 81

其他 82

085拔丝奶豆腐 82

086拔丝奶皮 83

藏 西藏 84

畜肉 84

087手抓羊肉 84

088火腿毕沙 85

089烧肝 86

090烤牛肉 86

091赛蜜羊肉 87

其他 88

092野鸡扣蘑菇 88

093虫草汽锅鸡 89

094糖醋鳕鱼 90

095油松茸 91

096油煎奶渣 91

097素拌蒜米辣 93

098番茄奔窝 94

附录 95

编委会成员简介 95

菜品制作人员简介 95