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第一章 生命的物质基础 2

婴幼儿喂养的重要性 2

婴幼儿每天所需热能和水分 3

婴幼儿消化系统特点 3

婴幼儿膳食与喂养的特殊性 4

婴幼儿生长所需的营养素 5

合理营养——生长的第一要素 6

水是孕育生命的源泉 8

蛋白质的来源和功能 9

蛋白质与氨基酸 10

碳水化合物是能量的重要来源 11

维生素A与胡萝卜素 12

维生素D的来源与功能 14

维生素B1的来源与功能 14

维生素B2的来源与功能 15

尼克酸的来源与功能 16

维生素C的来源与功能 17

钙的来源与功能 19

磷的来源与功能 20

铁的来源与功能 21

锌的来源与功能 22

碘的来源与功能 23

健脑食品的种类及摄取方法 24

第二章 婴儿喂养 26

母乳喂养的重要性 26

人乳的营养成分符合婴儿需要 27

人乳有抗感染性 29

人乳有抗过敏性 29

初乳的价值 30

婴幼儿何时开始喂奶好 31

喂奶的次数安排 32

正确掌握喂奶时间 32

哺乳前要清洁乳头 33

哺乳前要挤掉几滴乳汁 33

帮助婴儿吸到母亲的乳头 33

喂奶的正确姿势 34

使母乳充足的方法 35

婴儿来不及吞咽的处理办法 35

婴儿吸吮无力的处理办法 36

怎样观察婴儿吸吮是否有力 36

乳汁吃不了怎么办 37

正常婴儿的日哺乳量 37

如何安排夜间授乳 38

怎样保护母亲的乳头 38

溢奶的预防 39

乳母患乳腺炎时的喂养方法 40

乳母乳头皲裂时的喂养方法 40

乳母患感冒时的喂养方法 41

乳母患甲型肝炎时的喂养方法 41

乳母患心脏病时的喂养方法 42

乳母患高血压病的喂养方法 42

乳母患糖尿病的喂养方法 43

营养不良的母亲怎样哺乳 43

母亲因上班不能哺乳怎么办 44

乳母应多吃健脑食品 45

怎样合理地混合喂养 45

如何选择奶粉 46

奶瓶的选择 46

如何选择奶嘴 47

给奶瓶和奶嘴进行清洁消毒 47

怎样冲调奶粉 48

怎样测试奶的温度 48

用奶瓶喂奶时应注意什么 49

婴儿还可补充哪些食物 49

婴儿吃得慢怎么办 50

婴儿无心吃奶怎么办 50

什么时侯给婴儿断奶 50

断奶的过渡期 51

把握好断奶时间及方法 52

断奶后如何喂养婴儿 53

水的补充 54

果汁的补充 55

喂果汁的注意事项 55

为婴儿脑发育提供充足营养 56

婴儿要适时添加些鱼肝油 56

添加含铁丰富的食物 57

补充需要量一半的钙 57

辅食的制作 58

喂辅食须知 60

仍然断不了母乳怎么办 62

婴儿断乳食中添加谷类食物好处多 63

婴儿生长各个月应添加的辅助食物 63

婴儿用舌头把食物推到口外怎么办 64

蛋黄是婴儿的良好食物 65

给婴儿哪些零食 65

婴儿腹泻时怎样喂乳 66

预防营养缺乏和营养过剩 66

婴儿出牙的喂养方法 67

婴儿对脂肪的需要量 69

婴儿对蛋白质的需要量 70

给婴儿喂鱼泥的方法 71

给婴儿喂豆制品的方法 72

鲜奶怎么煮 73

胖孩子不一定健康 73

分餐是科学的饮食方式 74

怎样为婴儿制作马铃薯 75

什么是强化食品 75

怎样给婴儿喂粥 76

婴儿会偏食吗 76

第三章 婴儿喂养禁忌 78

忌开奶前试喂糖水 78

开奶前忌喂牛奶 78

婴儿忌平躺着吃奶 78

母亲患病时的喂奶禁忌 79

婴儿患鹅口疮时乳母的饮食禁忌 80

婴儿夜啼时乳母的饮食禁忌 81

哪些母亲忌哺乳 81

婴儿忌吮空奶头 82

产妇滋补忌过量 83

产妇忌节食 83

产妇忌喝高脂肪浓汤 84

产妇忌吃辛辣温燥食物 84

婴儿忌过早添加半固体和固体食物 84

婴儿喂食鸡蛋谨防过敏 85

忌食不合格的代乳品 85

忌嘴对嘴喂婴儿 86

婴儿忌吃的食品 86

加喂的食物忌过甜 87

太小的婴儿忌用米糊喂养 88

忌牛奶和糖一起煮 88

忌用保温杯久放牛奶 88

忌忽视新生儿溢奶 89

忌把溢奶和吐奶混淆 90

忌药物“污染”乳汁 91

人工喂养忌把牛奶作为首选代乳品 92

忌把钙粉加入冲好的奶粉中 93

忌给婴儿喂结块的奶粉 94

忌把牛奶与鸡蛋一起煮 94

忌把奶锅直接放火上煮奶 95

忌让婴儿长期吃脱脂牛奶或奶粉 96

羊乳喂养儿忌忽视叶酸的摄入 96

忌用麦乳精喂养婴儿 97

夜间喂奶的禁忌 97

婴儿的食品不宜过咸 98

忌只喝汤不吃肉 98

忌用牛奶加米汤喂孩子 99

婴儿忌多吃蜂蜜 99

婴儿忌食过浓的牛奶 100

补钙忌单服钙粉或钙片 100

吃鱼肝油忌过量 102

忌在牛奶中加红糖 103

忌给婴儿完全低脂肪饮食 103

忌给婴儿吃没有煮熟透的豆浆 104

婴儿吃水果忌过多 105

忌喂奶太多 106

第四章 幼儿喂养 108

幼儿食品与婴儿食品不同 108

幼儿食品与成人食品不同 108

幼儿适宜吃些硬食 109

加强幼儿的饮食与营养 109

幼儿的饮食与营养特点 109

营养配备要合理 112

幼儿必需哪些营养素 113

让幼儿自己学用餐 114

培养幼儿良好的饮食习惯 115

拟一份幼儿一日饮食例表 116

结合季节的变换为幼儿安排饮食 116

防止幼儿挑食偏食 117

幼儿宜多吃鱼 119

幼儿宜常吃动物血 120

幼儿宜多吃豆制品 121

多吃纤维食物对幼儿有益 121

幼儿要多吃蔬菜 122

幼儿吃瓜果应洗净和削皮 123

常给幼儿吃些紫菜 124

给幼儿多吃芝麻酱 124

多给幼儿吃猪肝 125

注意给幼儿补充维生素C 125

怎样增进幼儿的食欲 125

适宜幼儿膳食的常用烹调方法 126

怎样选择幼儿的副食 127

怎样制作幼儿点心 127

适宜于1～2岁幼儿冬春季节的菜肴 129

适宜于1～2岁幼儿夏秋季节的菜肴 130

适宜于2～3岁幼儿冬春季节的菜肴 132

适宜于2～3岁幼儿夏秋季节的菜肴 134

幼儿微量元素补充食谱 136

避免食品加工过程中营养成分的丢失 163

使幼儿做到定时、定量、专心进食 164

幼儿厌食怎么办 165

怎样培养幼儿礼貌进食 165

杂粮有利于蛋白质互补 166

被人忽视的膳食纤维 167

健脑食品的种类及摄取方法 168

第五章 幼儿喂养禁忌 170

幼儿忌过量进食 170

幼儿忌进食时含饭 171

幼儿忌多吃爆米花 171

幼儿忌多吃松花蛋 172

幼儿忌多吃冰西瓜 172

幼儿忌多吃油条 173

幼儿忌多吃食盐 173

幼儿忌多吃果冻 174

幼儿忌多吃鸡蛋白 174

幼儿忌多吃午餐肉 175

幼儿忌多吃罐头食品 175

幼儿忌多吃咸鱼 176

幼儿忌多喝可乐型饮料 176

幼儿忌喝汽水 177

幼儿忌多喝茶 177

幼儿忌多喝酸味饮料 178

幼儿忌多喝蜂蜜 179

幼儿忌多吃巧克力 179

幼儿忌多吃腌制食品 180

幼儿忌多食醋 181

幼儿忌多吃荔枝 181

幼儿忌多食白果 182

幼儿忌多食煎炸食品 182

幼儿忌生食酱油 183

幼儿忌多食桔子 183

幼儿忌多食羊肉串 184

幼儿忌多食含人工色素的食物 184

幼儿忌多食菠菜 185

幼儿忌食发芽马铃薯 185

幼儿忌多食干鱼片 185

幼儿忌长期单食精制食品 186

幼儿忌不吃早餐 187

忌用水果代替蔬菜 188

忌含着食物睡觉 189

幼儿吃饭时忌姿式不正 189

幼儿忌多吃动物油 190

忌食夏季剩饭 190

忌进食时服药 191

幼儿忌吃冷饮 192

幼儿忌维生素D过量 192

幼儿吃饭忌狼吞虎咽 193

忌不合理进食 194

忌常吃“洋”快餐 195

幼儿忌食动物肝肾过量 196

忌在吃饭时训斥幼儿 196

幼儿忌饮酒 197

幼儿忌使用油漆筷子 198

忌用旧报纸包食品 198

忌摄入过多高档精制食品 199

忌在进食时逗乐孩子 200

忌养成边吃边玩的习惯 201

忌在饭前饭后做剧烈运动 201

幼儿忌吃味精过多 202

忌烹调方法不合理损失营养素 203

忌阻止幼儿用筷子吃饭 204

忌忽视餐具在饮食中的作用 204

幼儿忌吃在冰箱中存放过久的食品 205

幼儿独自进餐忌吃带刺的鱼 206

忌边吃饭边喝水 207

幼儿左手持餐具忌强行纠正 208

幼儿忌食盐渍、生醉的食品 209

忌食用被虫咬过的菜 209

忌食发芽的花生 210