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第一篇 茶源篇 20

第一章 茶的诞生 20

第一节 茶的起源 20

1．中国饮茶起源众说纷纭 20

2．茶的别称 21

3．《茶经》提出的十个茶事 22

第二节 中国是茶树的发源地 24

1．茶树的原产地众说纷纭 24

2．中国西南地区是茶原产地的中心地带 26

3．中国古茶树 27

4．中国茶文物 29

第二章 历代茶叶的发展 32

第一节 六朝以前茶的发展 32

1．巴蜀是茶叶文化的摇篮 32

2．茶业重心的东移 34

第二节 隋唐五代茶业的兴起 37

1．唐代茶叶的主要产地 37

2．唐代的茶叶生产和贸易 38

3．唐代茶业发展的主要原因 41

第三节 宋元时期 44

1．茶业重心由东向南移 44

2．茶类的演变 46

第四节 明清时期 49

1．散茶的兴起和制茶的革新 49

2．古代传统茶学的终结 51

3．茶业向近代转变的过程 52

第五节 现代茶业的发展 53

1．茶叶生产组织现代化 53

2．茶叶服务体系现代化 54

3．茶叶生产功能现代化 54

第六节 历代贡茶 55

1．贡茶的起源 55

2．唐代贡茶 55

3．宋代贡茶 57

4．元、明、清代贡茶 60

第三章 中国古代制茶方式的历史演变 60

第一节 古代制茶方式的演变 60

1．从晒干或烘干散茶到晒青饼茶 62

2．从晒青饼茶到蒸青饼茶 62

3．从蒸青饼茶到蒸青散茶 63

4．从蒸青散茶到炒青 64

第二节 从绿茶发展至其他茶类 64

1．黄茶的产生 64

2．黑茶的产生 64

3．白茶的产生 64

4．红茶的产生和发展 64

5．青茶的产生 65

6．花茶的产生 65

第二篇 茶类篇 68

第一章 茶的类别 68

第一节 茶的分类和命名 68

1．茶的分类 68

2．茶的命名 69

3．《茶经》提出的十个茶事 22

第二节 历代名茶 71

1．唐代名茶 71

2．宋代名茶 73

3．元代名茶 74

4．明代名茶 75

5．清代名茶 77

6．现代名茶 78

第二章 红茶的品种 82

第一节 功夫红茶 82

1．祁门功夫 82

2．滇红功夫 83

3．宜红功夫 84

4．宁红功夫 85

5．湖红功夫 86

6．越红功夫 86

7．川红功夫 87

8．闽红功夫 88

第二节 其他红茶种类 90

1．小种红茶 90

2．红碎茶 91

第三章 绿茶、乌龙茶的品种 94

第一节 绿茶 94

1．西湖龙井 94

2．庐山云雾 97

3．洞庭碧螺春 98

4．黄山毛峰 99

5．太平猴魁 101

6．恩施玉露 103

7．信阳毛尖 104

8．六安瓜片 105

9．老竹大方 107

10．舒城兰花 108

11．桂平西山茶 109

12．休宁松萝 110

13．涌溪火青 111

14．敬亭绿雪 113

15．九华毛峰 114

16．龟山岩绿 115

17．蒙顶甘露 116

18．仙人掌茶 117

19．天池茗毫 118

20．贵定云雾 119

21．青城雪芽 120

22．顾渚紫笋 121

23．径山茶 122

24．雁荡毛峰 122

25．日铸雪芽 124

26．惠明茶 124

27．金华举岩 126

28．东白春芽 127

29．婺源茗眉 127

30．南京雨花茶 128

31．无锡毫茶 129

32．天柱剑毫 130

33．云峰与蟠毫 131

34．千岛玉叶与清溪玉芽 132

35．遂昌银猴 133

36．都匀毛尖 133

37．高桥银峰 134

38．金水翠峰 135

39．永川秀芽 136

40．上饶白眉 138

41．湄江翠片 139

42．安化松针 140

43．遵义毛峰 141

44．文君绿茶 142

45．峨眉毛峰 143

46．秦巴雾毫 143

47．汉水银梭 144

48．南糯白毫 144

49．午子仙毫 145

50．金坛雀舌 146

51．华顶云雾 147

52．泉岗焊白 147

53．平水珠茶 148

54．兰溪毛峰 149

55．建德苞茶 149

56．天目青顶 150

57．普陀佛茶 151

58．鸠坑毛尖 151

59．天尊贡芽 152

60．余姚瀑布茶 153

61．安吉白片 154

62．双龙银针 155

63．磐安云峰 156

64．仙居碧绿 156

65．开化龙顶 157

66．松阳银猴 158

67．江山绿牡丹 159

68．狗牯脑 160

69．修水双井绿 161

70．新江羽绒茶 162

71．周打铁茶 162

72．山谷翠绿 163

73．龙舞茶 164

74．瑞州黄檗茶 164

75．窝坑茶 165

76．云林茶 166

77．攒林茶 166

78．井岗翠绿 167

79．眉茶 168

80．小布岩茶 169

81．麻姑茶 170

82．宝顶绿茶 170

83．峨眉竹叶青 171

84．峨蕊 172

85．前峰雪莲 173

86．南山寿眉 174

87．梅龙茶 174

88．金山翠芽 175

89．翠螺 175

90．花果山云雾茶 176

91．车云山毛尖 176

92．峡州碧峰 177

93．双桥毛尖 178

94．水仙茸勾茶 179

95．隆中茶 179

96．湘波绿 180

97．狮口银牙 180

98．江华毛尖 181

99．南岳云雾茶 181

100．东湖银毫 182

101．岳麓毛尖 183

102．雪峰毛尖 183

103．官庄毛尖 184

104．五盖山米茶 184

105．郴州碧云 185

106．黄竹白毫 185

107．河西园茶 186

108．韶峰 187

109．牛抵茶 187

110．桂东玲珑茶 188

111．古丈毛尖 189

112．碣滩茶 189

113．南安石亭绿 190

114．天山绿茶 191

115．七境堂绿茶 193

116．龙岩斜背茶 193

117．莲心茶 194

118．云海白毫 195

119．大关翠华茶 195

120．苍山雪绿 196

121．化佛茶 197

122．宝洪茶 198

123．墨江云针 199

124．绿春玛玉茶 199

125．古劳茶 200

126．象棋云雾 201

127．凌云白毫 201

128．桂林毛尖 202

129．仰天雪绿 202

130．瑞草魁 203

131．紫阳毛尖 204

132．南山白毛芽 205

133．蒸青煎茶 206

134．晒青 207

第二节 乌龙茶的种类 209

1．武夷岩茶 209

2．武夷肉桂 212

3．武夷四大名枞 213

4．铁观音 215

5．闽北水仙 218

6．凤凰水仙 219

7．白毛猴 220

8．八角亭龙须茶 220

9．黄金桂 222

10．永春佛手 223

11．安溪色种 224

12．台湾乌龙 226

13．台湾包种 227

第四章 白茶、黄茶和黑茶的种类 230

第一节 白茶种类 230

1．银针白毫 230

2．白牡丹 231

3．贡眉 232

4．新工艺白茶 232

第二节 黄茶种类 233

1．霍山黄芽 233

2．君山银针 234

3．蒙顶黄芽 237

4．沩山白毛尖 238

5．北港毛尖 239

6．鹿苑毛尖 240

7．温州黄汤 241

8．皖西黄大茶 242

9．广东大叶青 244

10．海马宫茶 245

第三节 黑茶种类 246

1．普洱茶 246

2．四川边茶 246

3．湖南黑茶 247

4．老青茶 248

5．六堡散茶 248

第五章 紧压茶、花茶和中药保健茶的种类 248

第一节 紧压茶种类 248

1．普洱方茶 250

2．黑砖茶 250

3．茯砖茶 251

4．青砖茶 251

5．花砖茶 252

6．康砖和金尖 253

7．米砖茶 254

8．竹筒香茶 254

9．沱茶 255

10．湘尖茶 256

11．圆茶 256

12．饼茶 256

13．方包茶 257

14．六堡茶 257

15．紧茶 258

16．固形茶 258

第二节 花茶种类 259

1．茉莉花茶 259

2．珠兰花茶 260

3．桂花茶 261

4．金银花茶 262

5．白兰花茶 262

6．玫瑰花茶 263

第三篇 茶道技艺 266

第一章 茶具 266

第一节 茶具的发展 266

1．原始社会、奴隶社会的茶具 266

2．秦汉时期的茶具 266

3．唐朝的茶具 267

4．宋朝的茶具 269

5．元代茶具的发展 270

6．明代茶具的发展 271

7．清代茶具的发展 274

第二节 茶具的材质 276

1．陶土茶具 276

2．瓷器茶具 278

3．漆器茶具 282

4．玻璃茶具 282

5．金属茶具 283

6．竹木茶具 284

第三节 茶具的种类 285

1．茶壶 285

2．茶杯 285

3．盖碗 286

4．茶海 286

5．茶盘 286

6．茶船 287

7．茶池 287

8．水盅 287

9．煮水器 287

10．辅助茶具 288

11．茶具的清洗与保养 289

第四节 茶具的搭配 290

1．茶具的分区 290

2．茶具摆放的美感 291

3．茶具与茶叶的搭配 291

4．茶具必须具备的功能 291

5．席上茶具的动态与静态 292

第五节 紫砂壶 293

1．宜兴紫砂壶传千古 293

2．宜兴紫砂壶名家和款式 294

3．宜兴紫砂壶泡茶的优点 295

4．紫砂壶的选择 296

第二章 泡茶用水 298

第一节 泡好茶需选好水 298

1．古今对泡茶用水的认识 298

2．泡茶用水的选择 299

3．中国五大名泉 300

4．其他天然水的选择 301

第二节 名泉伴佳茗相得益彰 303

1．庐山谷帘泉与庐山云雾茶 303

2．崂山矿泉与崂山春 303

3．扬子江心水与蒙顶山上茶 304

4．苏州石泉水与虎丘茶 304

5．峨眉玉液泉与峨眉茶 304

6．文君井与文君茶 305

7．桐同庐严子陵滩水与桐君山雀舌茶 305

8．雁荡大龙湫与雁荡毛峰茶 305

9．黄山温泉与黄山毛峰 306

10．长沙金沙泉与顾渚紫笋茶 306

第三章 茶的冲泡 308

第一节 多样的泡茶方法 308

1．中国历史上泡茶方法的发展 308

2．中国人饮茶的态度 309

3．传统泡茶法 310

4．诏安式泡茶法 311

5．安溪式泡茶法 311

第二节 泡茶的相关知识 313

1．爱茶人要与茶为友 313

2．泡茶的多重效用 313

3．泡茶要从有法到无法 313

4．从小壶茶锻炼泡茶的基本功 313

5．泡茶的水温很重要 314

6．水质会直接影响茶汤的质量 315

7．一壶茶放多少茶叶 315

8．泡茶时间的掌控 315

9．茶汤适当浓度的掌握 316

第三节 泡茶的20个细节 318

1．妆容服饰 318

2．姿态 318

3．双手 319

4．气息 319

5．韵律 319

6．品茶环境 320

7．音乐 320

8．选茶 320

9．茶具的准备与摆放 321

10．茶叶的取放 322

11．茶巾的选用 322

12．温杯 323

13．持壶 324

14．壶盖 324

15．公道杯与过滤网 324

16．闻香杯、品茗杯的使用方法 325

17．高冲水低斟茶 326

18．浅茶满酒 326

19．分茶 327

20．收具 327

第四节 小壶泡茶法 328

1．小壶茶的茶器配备 328

2．小壶泡茶的持壶方法 328

3．小壶泡茶的持盅方法 328

4．备水 329

5．行礼 329

6．温壶 329

7．备茶 330

8．识茶 330

9．赏茶 331

10．温盅 331

11．置茶 332

12．闻香 332

13．冲泡 333

14．计时 334

15．烫杯 334

16．倒茶 335

17．备杯 335

18．分茶 335

19．奉茶 336

20．品饮 337

21．去渣 338

22．观叶底 339

23．赏壶 339

24．清盅 340

25．结束 340

26．主人与助手 341

第五节 盖碗泡茶法和大桶泡茶法 342

1．盖碗泡茶法 342

2．大桶泡茶法 343

第六节 名茶茶艺展示 345

1．西湖龙井 345

2．洞庭碧螺春 347

3．安溪铁观音 348

4．武夷岩茶 350

5．白毫银针 351

6．云南普洱茶 352

7．祁门功夫红茶 354

8．苏州茉莉花茶 355

第四章 饮茶习俗和饮茶环境 358

第一节 饮茶习俗 358

1．饮茶习俗的发展与传播 358

2．客来敬茶 361

3．施茶乐善 362

4．端茶逐客 362

5．摆器示意 363

6．叩桌行礼 364

7．茶分三等 364

8．以茶代酒 365

9．借茶喻世 365

10．捂碗谢茶 366

第二节 各民族的饮茶习俗 367

1．汉族的清饮 367

2．维族的奶茶与香茶 370

3．藏族的酥油茶 371

4．蒙古族的咸奶茶 373

5．傣族、拉祜族的竹筒香茶 374

6．纳西族的盐巴茶 374

7．傈僳族的雷响茶 375

8．布朗族的酸茶 376

9．白族的三道茶和响雷茶 376

10．土家族的擂茶 377

11．苗族和侗族的油茶 378

12．回族的罐罐茶 379

第三节 饮茶环境 381

1．品茗的环境 381

2．茶宴与斗茶 382

3．茶馆与茶摊 385

第四篇 养生茶疗 392

第一章 茶疗养生 392

第一节 认识茶疗 392

1．茶疗溯源 392

2．茶的主要成分 392

3．茶的主要疗效 393

4．茶与药材的结合 394

5．茶疗与养生 395

6．茶疗的种类和特征 396

第二节 茶疗注意事项 399

1．根据体质选择茶饮 399

2．根据季节选择茶饮 400

3．不同人群的茶疗选择 400

4．不宜长期茶疗的人群 401

5．茶饮宜忌 402

第二章 健康活力茶饮 404

第一节 养颜美容茶饮 404

1．黑芝麻乌发茶 404

2．何首乌生发茶 404

3．益母草活力亮发茶 405

4．枸杞红枣丽颜茶 405

5．鲜牛奶润肤红茶 406

6．柠檬清香美白茶 406

7．慈禧驻颜珍珠茶 407

8．洛神花玉肤茶 407

9．黄柏龙井祛痘茶 407

10．双花祛痘茶 407

11．参须黄芪抗斑茶 408

第二节 纤体排毒茶饮 409

1．咖啡乌龙小脸茶 409

2．椰香冰糖瘦脸茶 409

3．普洱山楂纤体茶 410

4．丹参泽泻瘦腰茶 410

5．汉宫飞燕纤腰茶 411

6．淮山丰胸美肤茶 411

7．益母玫瑰丰胸茶 411

8．丰胸通草汤 412

9．迷迭香瘦腿茶 412

10．山楂决明纤腿茶 412

11．决明荷叶极速溶脂绿茶 413

12．祛水肿薏仁豆奶茶 413

13．番泻叶急瘦祛脂红茶 414

第三节 活力养生茶饮 415

1．葛花解酒茶 415

2．金橘醒酒茶 415

3．菠萝香蜜消疲茶 416

4．玫瑰参花舒活茶 416

5．薄荷清凉解暑茶 416

6．海带双荷消暑茶 417

7．茉莉荷叶清凉茶 417

8．洋甘菊舒缓减压茶 418

9．桂花清怡减压茶 418

10．薰衣草舒眠茶 418

11．人参玫瑰益寿茶 419

12．玉竹养生香茶 419

13．百里香驻颜延年茶 420

14．双麻镇痛茶 420

15．葱芷去痛茶 421

16．桑菊银花清热茶 421

17．葱芎白果缓痛茶 422

18．茯苓枣仁宁心茶 422

19．甘松舒郁茶 423

20．银耳太子参宁神茶 423

21．桂圆莲芡益补茶 423

22．干姜牛奶好眠茶 424

23．紫河车大枣助眠茶 424

24．莲子百合甜梦茶 425

25．豆麦增忆茶 425

26．山楂迷迭香茶 426

27．夜交藤安定茶 426

28．参归桑叶益气茶 426

29．菊花抗晕乌龙茶 427

30．参须枸杞缓压茶 427

第四节 增强五官敏锐性茶饮 428

1．橄竹乌梅亮嗓茶 428

2．普洱食盐固齿茶 428

3．罗汉果美声绿茶 429

4．芒果清齿绿茶 429

5．藿香口气清新茶 430

第三章 预防心血管、呼吸系统疾病茶饮 430

第一节 预防心血管疾病茶饮 430

1．苹香养血绿茶 432

2．花生衣红枣补血茶 432

3．桂圆活力补血茶 433

4．双桂暖身回压茶 433

5．甘草顺心茶 433

6．菊槐降压绿茶 434

7．天地龙骨稳压茶 434

8．龙胆草降压绿茶 434

9．菊普降脂茶 435

10．乌梅山楂去脂茶 435

11．天麻钩滕防风茶 435

12．夏枯草降脂茶 436

13．银杏叶护心茶 436

14．玉竹秦艽养心茶 437

15．杜仲护心绿茶 437

16．冬瓜薯叶降糖茶 438

17．天花粉冬瓜茶 438

第二节 畅通呼吸系统茶饮 439

1．银花青果润喉茶 439

2．绿豆清毒茶 439

3．紫苏甜姜祛风寒茶 440

4．大海生地利咽茶 440

5．五味甘草治感冒茶 441

6．刀豆蜜菊舒咽茶 441

7．橄榄润咽绿茶 441

8．板蓝根抗菌舒咽茶 442

9．紫罗兰解咳散淤茶 442

10．参味苏梗治咳茶 442

11．雪梨止咳茶 443

12．银五参止咳清肺茶 443

13．黄芩银花祛菌茶 443

14．白果麻黄平喘茶 444

15．柿叶清肺茶 444

16．蜂蜜止咳绿茶 445

17．杏仁润喉止咳绿茶 445

18．灵芝沙参缓咳茶 445

19．苹果皮护肺茶 446

20．紫罗兰气管通畅茶 446

第四章 预防肠胃疾病、柔筋健骨茶饮 446

第一节 整肠健胃茶饮 446

1．香蜂花草消胀茶 448

2．兰荷醒胃消滞茶 448

3．陈皮红枣消胀茶 449

4．茴香薄荷消胀茶 449

5．柚壳生姜缓泻茶 449

6．莲子冰糖止泻茶 450

7．番茄蜂蜜生津茶 450

8．柳橙香醋开胃茶 451

9．肉桂养生开胃奶茶 451

10．陈醋健脾开胃茶 451

11．山楂陈皮理胃茶 451

12．椒豉生姜肠宁茶 452

13．荷叶山楂清香消化茶 452

14．山菊和胃消食茶 453

15．柠檬食盐抗炎茶 453

16．甘蔗生姜祛恶茶 453

17．茉莉银花舒胃止吐茶 454

18．苍术米泔养胃茶 454

19．焦米党参护胃茶 455

20．苍术厚朴平胃茶 455

21．木瓜养胃茶 456

22．甘橘止溃疡茶 456

23．藤瓜润肠养胃茶 456

24．决明通便茶 456

25．郁金甘草养胃解郁茶 457

第二节 柔筋强骨茶饮 458

1．柠檬强骨红茶 458

2．二子延年健骨茶 458

3．天麻菊槐活颈茶 459

4．黄芪三宝护颈茶 459

5．骨碎补活肌茶 459

6．薏仁防风止痛茶 460

7．桑瓜红枣祛湿茶 460

第五章 预防男性疾病、养肾护肝茶饮 460

第一节 预防男性疾病茶饮 460

1．莲子冰糖益精茶 462

2．虫草益肾固精茶 462

3．莲花甘草清腺茶 462

4．五子衍宗茶 463

5．葫芦巴温肾固精茶 463

第二节 养肾护肝茶饮 464

1．茵陈车前护肝利胆茶 464

2．龙胆平肝清热茶 464

3．六味地黄滋肾茶 465

4．丹参黄芪养肾茶 465

5．柴胡丹参消脂茶 465

6．夏枯草丝瓜保肝茶 466

7．杞菊养肝乌龙茶 466

8．泽泻乌龙护肝消脂茶 467

9．白菊花利尿龙井茶 467

10．茯苓陈皮护肝茶 468

11．郁金清肝茶 468

第六章 预防妇儿疾病茶饮 470

第一节 预防妇科疾病茶饮 470

1．川芎乌龙活血止痛茶 470

2．益母玄胡通经茶 470

3．益母蜂蜜通络绿茶 470

4．二花调经茶 471

5．月季花活血调经茶 471

6．当归调经茶 471

7．芙蓉莲蓬护血茶 472

8．益母草红糖调经茶 472

9．红花通经止痛茶 473

10．玫瑰蜂蜜温经活血茶 473

11．川芎通经茶 474

12．苦丁桑叶顺经糖茶 474

13．苏梗安胎茶 474

14．桑葚红花活经茶 475

15．参夏姜枣祛恶茶 475

16．苏荆退热茶 475

17．山楂益母缓痛茶 476

18．枇杷炙百合茶 476

19．蜂蜜润肠茶 477

20．莲心苦丁更年清心茶 477

21．杷叶回乳茶 478

22．贝母护乳茶 478

23．荠菜花更年舒心茶 478

24．大黄蒲公英护乳消炎茶 479

第二节 预防儿科病茶饮 480

1．竹叶灯心定惊茶 480

2．参麦翠衣清凉茶 480

3．鲜藕茅根消痘茶 481

4．多味健脾茶 481

5．麦芽止泻茶 481

6．米醋止泻茶 482

7．竹叶清火茶 482

8．大蒜冰糖止咳茶 483

9．川贝杏仁缓咳茶 483

第五篇 中国茶文化 486

第一章 名人茶事和茶的传说 486

第一节 名人茶事 486

1．陆羽与《茶经》 486

2．卢仝七碗茶歌千古传 487

3．嗜茶高僧——皎然 488

4．爱茶宰相李德裕 489

5．爱茶诗人白居易 490

6．陆龟蒙、皮日休的十首唱和诗 492

7．“茶官”陆游 493

8．欧阳修茶事 494

9．范仲淹与《斗茶歌》 496

10．古代茶学家蔡襄 497

11．把佳茗当做佳人欣赏的苏轼 498

12．以茶养生的黄庭坚 500

13．著茶书的皇帝宋徽宗 501

14．酷爱武夷茶的耶律楚材 502

15．朱权避世写《茶谱》 503

16．虞集是赞龙井第一人 504

17．写茶诗、吟诗谜、画茗图的唐伯虎 505

18．张岱研制新茶“兰雪茶” 506

19．以茶换故事的蒲松龄 507

20．因茶而喜结良缘的郑板桥 508

21．曹雪芹的《红楼梦》里处处是茶 510

22．袁枚尝遍各地名茶 513

23．不可一日无茶的皇帝乾隆 514

24．慈禧饮茶美容安眠 515

25．鲁迅的茶文犹如解剖刀 516

26．郭沫若的诗书戏剧皆有茶 517

27．吴觉农毕生从事茶事 518

28．老舍创作话剧《茶馆》 519

29．周恩来设茶宴款待尼克松 521

第二节 茶的传说 523

1．西湖龙井 523

2．灵山茶 524

3．安溪铁观音 525

4．莲花白牡丹 526

5．冻顶乌龙 526

6．蒙顶玉叶茶 527

7．碧螺春 529

8．阿婆茶 531

9．太平猴魁茶 532

10．庐山云雾茶 533

11．大红袍 533

12．黄山毛峰 537

13．擂茶传说 539

14．惠明茶 540

15．仙人掌茶 541

16．虎跑泉的由来 542

17．赵州和尚“吃茶去” 543

18．文成公主与酥油茶 543

19．武夷山“御茶园” 544

20．茶姑画眉 546

第二章 茶与宗教、祭祀、婚姻 548

第一节 茶与宗教 548

1．佛教对茶业的推动 548

2．茶为养生正心之物 548

3．佛教认为茶能“精行俭德” 549

4．佛教寺院设有“茶寮” 550

5．天台国清寺——茶文化传播的重要基地 552

6．广福院与龙井茶 552

7．罗汉供茶 552

8．天台万年寺对茶艺的传播 553

9．惠民寺与金奖惠民茶 554

10．长清灵岩寺与北方饮茶风俗的形成 554

11．南京栖霞寺与名茶入诗 555

12．法门寺与宫廷茶具 556

13．大理感通寺的感通茶 557

14．青龙寺对日本的茶文化传播 558

15．道教称茶为“灵芝” 558

16．茶与道教思想的联系 559

17．天主教与茶文化的传播 560

18．武夷山佛教禅宗僧侣与茶 561

第二节 茶与祭祀 562

1．以茶祭神 562

2．岁时茶祭 562

3．以茶作随葬品 563

第三节 茶与婚姻 564

1．茶是爱情忠贞的象征 564

2．吃茶象征相爱和订婚 565

3．现代人以茶为媒 567

第六篇 普洱茶 570

第一章 普洱茶热 570

第一节 清朝的普洱茶热 570

1．普洱茶贸易盛况空前 570

2．宫廷的宠爱 570

3．普洱茶茶国礼 571

4．贵族的青睐 571

5．普洱茶飞入寻常百姓家 572

6．普洱茶在英国 572

7．普洱茶在俄罗斯 572

8．普洱茶在瑞典 573

9．普洱茶在法国 573

第二节 现代的普洱茶热 574

1．普洱茶在香港 574

2．普洱茶在台湾 575

3．普洱茶成为国际性饮料 576