蔬菜优质四季栽培 芹菜莴苣PDF电子书下载

芹菜 1

第一章 概述 1

第二章 芹菜的特征特性 4

一、形态特征 4

二、生育周期 5

（一）营养生长阶段 5

（二）生殖生长时期 6

三、对环境条件的要求 6

（一）温度 6

（二）光照 7

（三）水分 8

（四）土壤及营养 8

（五）气体 9

第三章 芹菜的类型和品种 10

一、芹菜的类型 10

二、栽培品种 11

第四章 芹菜的栽培季节 16

第五章 芹菜的春早熟栽培技术 19

一、栽培设施及时间 19

（一）风障阳畦 20

（二）塑料小棚 25

（三）改良阳畦 27

（四）塑料中棚 29

（五）塑料大棚 32

二、品种选择 52

三、育苗 52

（一）浸种催芽 53

（二）播种 53

（三）苗期管理 54

四、整地 55

五、移植 55

六、田间管理 55

（一）温度调节 55

（二）肥水管理 56

七、收获 57

第六章 芹菜的秋延迟栽培 58

一、栽培设施及时间 58

二、品种选择 58

三、育苗 59

（一）建育苗床 59

（二）种子处理 60

（三）播种 60

（四）苗期管理 61

四、定植 62

五、田间管理 62

（一）肥水管理 62

（二）光照、温度管理 63

六、收获 64

第七章 芹菜的越冬栽培技术 66

一、栽培设施及时间 66

（一）风障阳畦、塑料中小拱棚 67

（二）春用型日光温室 67

二、品种选择 68

三、育苗 68

（一）育苗畦建造 68

（二）催芽 69

（三）播种 69

（四）遮阴 69

（五）苗期管理 70

（六）定植前壮苗的形态 71

四、定植 71

（一）定植期 71

（二）整地、施肥 71

（三）定植 72

五、田间管理 72

（一）缓苗期管理 72

（二）扣膜后的肥水管理 72

（三）生长刺激素的利用 73

（四）扣膜后的温度、光照管理 73

（五）二氧化碳施肥 74

六、收获 76

第八章 芹菜的夏季栽培技术 77

一、栽培时间 77

二、品种选择 77

三、栽培技术 78

第九章 芹菜的贮根越冬栽培技术 81

第十章 西芹栽培要点 83

一、栽培季节 83

二、育苗 83

三、定植 84

四、田间管理 84

五、收获 84

第十一章 北方地区芹菜露地栽培注意事项 85

第十二章 芹菜的软化栽培技术 88

一、栽培时间 88

二、品种选择 88

三、育苗 89

（一）建育苗床 89

（二）种子处理 89

（三）播种 90

（四）苗期管理 90

四、定植 91

五、田间管理 92

六、培土软化，适时收获 92

第十三章 芹菜的轮作、间作套种与立体栽培技术 94

一、轮作倒茬 94

二、间作、套种 95

三、立体栽培 96

四、轮作、间作、套种与立体栽培模式 97

第十四章 芹菜的无土栽培技术 99

一、无土栽培的意义 99

（一）解决了连作障害 99

（二）产量高，品质好 99

（三）节约肥水 100

（四）病虫害少，产品清洁卫生 100

二、无土栽培增产的原理 100

（一）通气条件良好 100

（二）水分充足适宜 100

（三）营养充足 101

三、无土栽培的设施与材料 101

（一）容器 101

（二）基质 102

（三）营养液 102

（四）其他 103

四、无土栽培的管理 103

五、无土栽培的其他方式 104

第十五章 无公害芹菜栽培技术 105

一、芹菜污染的原因 106

（一）农药污染 106

（二）化肥污染 106

（三）环境污染 106

（四）微量元素过量 107

二、芹菜无公害栽培的现状 108

（一）农药施用状况 108

（二）“三废”污染状况 109

（三）化肥污染 110

（四）微量元素污染 111

（五）栽培方式引起的污染 111

（六）芹菜无公害栽培的宣传问题 112

三、芹菜无公害栽培技术原则 113

（一）选择无污染的生态环境，建立绿色蔬菜生产基地 113

（二）建立绿色蔬菜生产技术体系，防止生产性污染 114

（三）加强贮运管理，减少流通中的污染 121

（四）建立蔬菜质量检测、监督、检查等管理机构和制度 122

（五）加强无公害芹菜生产的有关技术研究，抓紧研究迅速、简便、可靠的检测技术 122

（六）加强无公害芹菜栽培的宣传推广工作 122

四、芹菜无公害病虫害防治技术 123

（一）了解病虫害发生原因 124

（二）预防为主，综合防治病害技术 129

（三）预防为主，综合防治虫害技术 133

五、无公害栽培技术 137

（一）无污染施肥技术 137

（二）改进栽培技术 141

（三）芹菜的无公害包装、贮存、保鲜 141

第十六章 芹菜的强化营养栽培技术 142

一、强化营养蔬菜的由来 142

二、蔬菜微量元素营养的现状 143

（一）我国土壤微量元素分布情况 143

（二）我国微肥应用情况 146

（三）蔬菜中微量元素的含量 147

（四）我国人体的微量元素需求及供应状况 149

三、微量元素对植物和人体的作用 150

（一）铜 150

（二）铁 151

（三）锰 152

（四）钼 153

（五）锌 154

（六）硼 156

（七）其他微量元素 157

四、芹菜强化营养栽培技术 159

（一）芹菜强化营养栽培技术的理论根据 159

（二）芹菜强化营养栽培应注意的事项 161

（三）土壤和芹菜的化验分析 164

（四）施用微量元素肥料试验 165

（五）产品化验分析与宣传 165

（六）高铁含量芹菜栽培技术 166

（七）高锌含量芹菜栽培技术 168

（八）高钼含量芹菜栽培技术 169

（九）高硒含量芹菜栽培技术 170

（十）高铁、锌、钼含量芹菜栽培技术 171

第十七章 芹菜的高档次、高品位产业化生产 173

一、高档次、高品位产品的意义 173

（一）增加农民收入 175

（二）促进乡镇企业的发展 175

（三）家务劳动社会化 175

（四）出口换汇 176

（五）带动社会文明 176

二、高档芹菜产业化生产技术 176

（一）优良品种 176

（二）栽培技术 177

（三）病虫害防治 177

（四）施肥 177

（五）生产环境 177

（六）采收 178

（七）加工技术 178

（八）包装 179

（九）运输 180

（十）销售 180

（十一）广泛宣传 181

第十八章 芹菜栽培中激素的使用方法 182

一、浓度准确，用量适当 182

二、施用时间、部位要恰当 182

三、其他管理要跟上 183

四、常用的激素 183

第十九章 芹菜生产中经常发生的问题 185

一、先期抽薹 185

二、空心现象 188

三、纤维增多 191

四、芹菜心腐病 192

五、缺硼症 192

六、叶柄开裂 193

第二十章 芹菜的病虫害防治技术 194

一、病害防治 194

二、虫害防治 208

第二十一章 芹菜贮藏保鲜与加工 225

一、贮藏保鲜技术 225

（一）芹菜贮藏中损失的原因及防止措施 225

（二）贮藏保鲜方法 227

（三）包装和运输 234

二、加工技术 236

（一）加工的必要性 236

（二）加工技术 237

莴 苣 240

第一章 概述 240

第二章 莴苣的特征特性 242

一、形态特征 242

二、生育周期 243

三、对环境条件的要求 244

第三章 莴苣的类型和品种 247

一、叶用莴苣 247

二、茎用莴苣 249

第四章 茎用莴苣春早熟栽培技术 252

一、栽培设施及时间 252

二、品种选择 253

三、育苗 253

四、定植 254

五、田间管理 254

六、采收 255

第五章 茎用莴苣秋延迟栽培技术 256

一、栽培设施及时间 256

二、品种选择 256

三、育苗 256

四、定植 257

五、田间管理 258

第六章 茎用莴苣越冬栽培技术 260

第七章 叶用莴苣春早熟栽培技术 262

第八章 叶用莴苣秋延迟栽培技术 264

第九章 叶用莴苣越冬栽培技术 265

第十章 莴苣多茬、立体周年栽培技术及栽培日历 266

一、多茬、立体栽培的模式 266

二、栽培技术日历 267

第十一章 莴苣的病虫害防治 271

一、病害防治 271

二、虫害防治 272

第十二章 莴苣的贮藏保鲜与加工技术 273

一、莴苣的贮藏保鲜 273

二、莴苣的加工技术 274

第十三章 栽培中易发生的问题 277

一、莴笋裂口 277

二、瘦窜、旱窜 277

三、先期抽薹 278

四、叶用莴苣不结球 278

五、叶用莴苣笋形球 279

六、球叶中肋突起 279

七、顶烧病 279

八、叶球开裂 279