糖尿病怎么吃PDF电子书下载

第1章 认识糖尿病的5个关键词关键词1：糖尿病 11

糖尿病的几种类型 11

糖尿病是如何生成的 11

糖尿病对人体健康的危害 12

哪些人易患糖尿病 13

糖尿病的主要症状 15

“无症状”时的自我识别 17

糖尿病如何治疗 18

关键词2：血糖 19

什么是血糖 19

血糖的来源和去路 19

血糖是判断糖尿病的基础 20

血糖的控制标准 20

生活中如何更好地控制血糖 20

关键词3：胰岛素 21

胰岛素有何生理作用 21

胰岛素缺乏导致糖尿病 21

胰岛素缺乏的种类 22

注射胰岛素控制血糖 22

胰岛素泵可稳定血糖 23

关键词4：检测 24

血糖值检测法 24

如何使用血糖仪 24

其他血糖值检测方法 25

关键词5：并发症 27

糖尿病并发症的预警信号 27

引发糖尿病并发症的原因 29

常见的糖尿病并发症 30

延缓并发症五大招数 33

第2章 防治糖尿病的2大营养攻略攻略1 合理摄取三大营养成分，保持营养均衡 37

脂肪 37

蛋白质 38

糖分 39

攻略2 了解能有效降低血糖的13种微量元素 41

钙 41

铬 42

镁 42

硒 43

锌 43

维生素B1 44

维生素B2 44

维生素B6 45

维生素A 45

维生素C 46

锰 46

维生素E 47

次亚麻油酸 47

第3章 战胜糖尿病的6大饮食技巧技巧1：了解饮食疗法对糖尿病人的重要性及其目标 49

饮食疗法的重要性 49

食疗的目标 49

技巧2：遵循一日三餐的6个进食原则 51

三餐进食量各有标准 51

粗细粮搭配，荤素均衡 51

每顿八分饱，下顿不饥饿 52

每日饮食量的理想比例 52

淡、缓、暖的饮食法则 53

选择营养均衡的食品 53

技巧3：了解常见食物的热量 56

常见食品热量表 56

技巧4：了解食物的交换份法 73

一个交换单位内的各类食物 73

同类食物间的等值交换 74

技巧5：5个步骤，设计出真正有利于你的健康饮食 77

步骤1：计算理想体重 77

步骤2：判断自己的体型 77

步骤3：每日所需总热量计算 78

步骤4：算营养素摄取量 79

步骤5：安排一天的饮食 79

技巧6：掌握外食诀窍 81

外食日的饮食前后搭配 81

轻松外食的10大诀窍 81

第4章 糖尿病食疗的20个问题问题1 糖尿病患者宜吃和不宜吃的食物有哪些 85

1．适宜吃的食物（可延缓血糖、血脂升高的食物） 85

2．不宜吃的食物 86

问题2 糖尿病患者的饮食可以随意使用人工甜味调料吗 86

问题3 糖尿病患者应该怎样吃水果 87

1．水果含丰富糖质，需控制摄取量 87

2．把握好吃水果的时机 88

3．把握好吃水果的时间 88

4．把握好所吃水果的数量和种类 88

问题4 糖尿病患者不吃主食行吗 89

问题5 糖尿病患者能饮酒吗 90

问题6 糖尿病患者要限制饮水吗 91

1．糖尿病患者多饮的症状是怎样产生的 91

2．多食也是对尿糖排出过多的一种补充，为什么要限制饮食呢 91

3．没有口渴感可以不喝水了吧 91

问题7 糖尿病患者可以常喝牛奶吗 92

问题8 可以用蜂蜜替代食糖吗 93

问题9 糖尿病患者可以用节食、断食法减肥吗 93

问题10 糖尿病患者不能吃糖吗 94

1．控制糖类的摄取量 94

2．重点是控制饮食的总热量 94

3．代糖满足吃甜食的欲望 95

问题11 饭吃得越少，血糖就能控制得越好吗 96

问题12 甜的不能多吃，咸的应该没限制吧 97

问题13 糖尿病患者能多吃瓜子、花生吗 98

问题14 糖尿病患者可以不控制副食的摄入吗 99

问题15 烹调方式对糖尿病患者有什么影响 100

问题16 每日只吃粗粮不吃细粮对患者有利吗 100

问题17 吃多了食物，只要加大口服降糖药的剂量就没事了吗 101

问题18 妊娠期糖尿病患者应如何控制饮食 102

问题19 糖尿病患者不能碰点心、饮料吗 102

问题20 糖尿病患者进食为什么要细嚼慢咽 103

第5章 可降糖的57种食材可降糖的蔬菜 105

苦瓜 105

南瓜 107

洋葱 109

黄瓜 111

莴笋 113

青椒 115

菠菜 117

西红柿 119

芹菜 121

茄子 123

红薯 125

魔芋 127

丝瓜 129

大白菜 131

空心菜 133

芥菜 135

冬瓜 137

胡萝卜 139

花椰菜 141

竹笋 143

圆白菜 145

黄豆芽 147

芦笋 149

南瓜子 151

可降糖的饮品、蛋类 153

豆浆 153

牛奶 155

鸡蛋 157

可降糖的菌类、中药 159

银耳 159

黑木耳 161

香菇 163

山药 165

枸杞子 167

莲子 169

玉竹 171

可降糖的调味料 172

生姜 172

大蒜 174

可降糖的肉类 176

兔肉 176

鸡肉 178

可降糖的谷类 180

燕麦 180

黑米 182

玉米 184

红豆 186

绿豆 188

黑豆 190

荞麦 192

可降糖的水产类 194

鲫鱼 194

虾 196

海带 198

紫菜 200

鳝鱼 202

可降糖的水果 204

猕猴桃 204

苹果 206

西瓜 208

樱桃 210

草莓 212

柚子 214

山楂 216

第6章 为糖尿病患者特制的65道美味菜肴降糖调理菜 219

洋葱炒芦笋 219

茄子红豆煨鲍鱼 219

玉米笋炒山药 220

冬瓜双豆 220

佛门四宝蔬 220

红果大白菜 221

植物四宝 221

凉拌苦瓜 221

青椒炒黄瓜 222

双冬菜心 222

胡萝卜烩木耳 222

腐竹银芽黑木耳 223

萝卜泥拌豆腐 223

春笋枸杞肉丝 223

香菇瘦肉酿苦瓜 224

西红柿肉片 224

莴笋牛肉丝 224

玉米炒蛋 225

鲫鱼炖西兰花 225

虾米冬瓜 225

降糖调理汤 226

蔬菜蛋花汤 226

山药绿豆汤 226

银白芽丝汤 227

冬瓜桂笋素肉汤 227

豆腐鲜汤 227

什锦蔬菜汤 228

黑豆排骨汤 228

海带蛤蜊排骨汤 228

香菇冬笋汤 229

木瓜排骨汤 229

黄芪豆芽牛肉汤 229

巴戟黑豆鸡汤 230

冬瓜薏米煲老鸭 230

当归枸杞鱼头汤 230

冬瓜鱼片汤 231

姜丝鲈鱼汤 231

芦荟蛤蜊汤 231

降糖调理粥 232

牛奶蔬菜粥 232

红豆燕麦粥 232

双莲粥 233

燕麦枸杞粥 233

豌豆豆腐粥 233

枸杞鱼片粥 234

海鲜粥 234

滑蛋牛肉粥 234

降糖调理主食 235

素凉面 235

虾米葱油拌面 235

咖喱杂菜拉面 236

青蔬油豆腐汤面 236

菠菜牛肉面线 236

八宝冬粉 237

鱼肉水饺 237

菠菜水饺 237

冬菜鸡蛋水饺 238

鱼肉大葱饺 238

鸡肉芹菜饺 238

荞麦蒸饺 239

翠玉蒸饺 239

野菌鲜饺 239

云南小瓜饺 240

鸡蛋馄饨 240

虾米馄饨 240

金银馒头 241

菠汁馒头 241

香菇菜包 241

第7章 10类糖尿病患者的对症食谱糖尿病性高血压患者居家调养食谱 243

饮食原则 243

食谱举例 243

糖尿病性肾病患者居家调养食谱 244

饮食原则 244

食谱举例 244

糖尿病孕妇居家调养食谱 245

饮食原则 245

食谱举例 245

糖尿病性高脂血症患者居家调养食谱 246

饮食原则 246

食谱举例 246

糖尿病并发骨质疏松症患者居家调养食谱 247

饮食原则 247

食谱举例 247

糖尿病并发肺结核患者居家调养食谱 248

饮食原则 248

食谱举例 248

糖尿病并发支气管炎患者居家调养食谱 249

饮食原则 249

食谱举例 249

糖尿病并发便秘患者居家调养食谱 250

饮食原则 250

食谱举例 250

糖尿病并发尿路感染患者居家调养食谱 251

饮食原则 251

食谱举例 251

糖尿病性脂肪肝患者居家调养食谱 252

饮食原则 252

食谱举例 253