营养家常菜精选PDF电子书下载

一、热炒篇 1

豆腐 川味烧豆腐 1

丸子煨豆腐 1

豆腐皮 家常肉丝炒腐皮 2

腐皮芹菜炒海米 2

四季豆 黄豆酱煸四季豆 2

椒油焖烧四季豆 3

芹菜 芹菜辣炒肉丝 3

芹菜青椒炒粉条 3

包心菜 肉末干煸包心菜 4

家常炒包心菜丝 4

青椒 青椒鸡蛋炒虾皮 4

肉片爆炒青椒 5

辣椒 油焖肉泥虎皮椒 5

辣椒豆芽炒腐皮 5

绿豆芽 蜇香芹菜炒银芽 6

韭菜肉丝炒掐菜 6

豆干 白干鸡蛋炒胡萝卜 7

花椒面辣炒豆干 7

海带 蒜香海带 7

海带肉片炒韭菜 8

腐竹 辣味炒腐竹 8

腐竹木耳炒芹菜 8

黑木耳 丸子煨木耳 9

木耳韭菜炒肉末 9

木耳菜 蒜香木耳菜 9

粉条 肉末鲜味粉条 10

辣炒粉条 10

茄子 肉泥烧茄子 10

肉片干炒茄子 11

猪肉 家常红烧肉 11

干煸肉片 11

红辣子煸炒肉片 12

猪排 红烧小排 12

蒜香猪排 12

腌炸小排饼子 13

猪肝 火爆猪肝 13

辣炒猪肝 14

肝尖炒青椒 14

肉鸡 家常辣炒鸡块 14

干炒鸡块 15

走油鸡块 15

鸡胗 爆炒鸡胗 15

芹菜鸡胗炒木耳 16

香辣鸡胗 16

鸡心 干煸孜然鸡心 17

铁板鸡心 17

鸡心青椒炒粉条 17

鸡翅根 特色炒翅根 18

香酥五香翅根 18

翅根肉炒木耳 18

二、炖菜篇 19

白菜 白菜猪肉炖粉皮 19

豆腐菜叶炖猪血 19

豆腐 豆腐丸子炖青菜 20

辣子炖豆腐 20

黄豆芽 猪肉豆芽炖海带 20

粉条豆芽炖鸽蛋 21

萝卜 萝卜炖鸡肉 21

肉片萝卜炖腐竹 21

土豆 土豆炖火腿 22

土豆粉皮炖肉 22

芸豆 芸豆炖肉块 23

芸豆粉条炖豆腐 23

海带 海带炖豆腐 23

鸡块炖海带 24

豆皮 豆腐皮炖白菜肉 24

黄豆芽粉皮炖豆皮 24

冬瓜 鸡块炖冬瓜 25

香菇冬瓜炖大枣 25

莲藕 藕块炖木耳 26

豆腐炖莲藕 26

冬菇 冬菇粉条炖小鸡 26

猪肉炖冬菇青菜 27

猪排 清炖猪排骨 27

排骨白菜炖海带 27

猪排豆腐炖枸杞 28

羊排 羊排炖山药大枣 28

清炖羊排 28

羊排炖白菜 29

羊肉 羊肉炖萝卜 29

辣子炖羊肉 29

羊肉细粉炖青菜 30

兔肉 萝卜炖兔肉 30

兔肉炖冬瓜 30

菜心兔肉炖粉皮 31

鸡腿肉 鸡腿肉炖土豆 31

冬菇粉条炖鸡块 31

黄豆酱炖鸡腿肉 32

鸭肉 清炖鸭肉 32

鸭肉炖萝卜 33

杂瓣炖鸭肉 33

牛肉 西红柿炖牛肉 33

牛肉炖土豆粉丝 34

牛肉花生炖菜叶 34

鲫鱼 鲫鱼炖煎豆腐 34

老姜炖鲫鱼 35

清炖鲫鱼 35

鲶鱼 鲶鱼炖茄子宽粉 35

清炖鲶鱼 36

鲶鱼炖腐竹 36

家常小炖鲶鱼 36

三、凉菜篇 37

豆腐 凉拌豆腐 37

蒜泥豆腐 37

豆腐皮 杂拌腐皮 38

粉丝香菜拌油皮 38

豆干 炝拌豆干 39

芹菜椒油拌豆干 39

腐竹 青椒拌腐竹 39

辣拌腐竹丝 40

木耳 辣根木耳 40

香菜腐皮拌木耳 40

花生 香料煮花生 41

葱末老醋花生 41

芹菜 芹菜拌红肠 41

蒜泥老醋拌芹菜 42

松花蛋 豆腐拌松花蛋 42

姜末老醋松花蛋 42

豆角 花生酱拌豆角 43

蒜泥红肠拌豆角 43

黄瓜 香菜葱拌黄瓜 43

黄豆酱拌黄瓜 44

土豆 尖椒拌土豆丝 44

芹菜炝豆丝 44

莴笋 花椒油炝莴笋 45

三色莴笋丝 45

菜心 凉拌菜心 45

蒜泥菜心拌木耳 46

油菜 炝锅拌油菜 46

麻酱拌油菜 46

大葱 大葱拌火腿 47

葱拌尖椒 47

西兰花 辣椒酱拌兰花 47

老姜炝拌兰花 48

菜花 菜花拌木耳 48

炸果仁拌菜花 48

茄子 麻酱拌茄子 49

花生碎拌茄子 49

西红柿 西红柿拌豆腐 50

炝锅西红柿 50

凤爪 小山椒泡凤爪 50

鸡胸肉 凉皮拌鸡丝 51

五色鸡丝 51

羊肉 家常拌羊肉 52

辣酱拌羊肉片 52

羊肉拌菜心 53

酱牛肉 葱白片拌牛肉 53

香菜辣椒拌牛肉 54

五香牛肉 54

牛肚 凉拌牛肚 55

香菜辣拌牛肚 55

牛肚醋拌菜心 55

海蜇皮 菜心红肠蜇皮 56

蜇皮拌双脆 56

老醋捞拌蜇皮 57

干比管鱼 葱拌干比管 57

蒜泥蘸比管 57

干比管拌芹菜 58

干蛤蜊肉 黄瓜拌蛤蜊肉 58

辣子拌蛤蜊 58

蛤蜊拌菜心 59

虾皮 葱拌虾皮 59

尖椒拌虾皮 60

蛋皮木耳拌虾皮 60

干鱿鱼 香菜拌干鱿 61

腐皮干鱿拌葱丝 61

干鱿小拌 61

四、汤品篇 62

西红柿 西红柿鸽蛋汤 62

木耳柿子肉汤 62

韭菜 韭菜乌鸡蛋汤 63

韭菜肉丝汤 63

鸡蛋 煎蛋青菜汤 63

鸡蛋葱花汤 64

豆腐 辣味豆腐汤 64

豆腐菜心汤 65

腐竹 腐竹瓜片蛋花汤 65

清汤腐竹 65

冬瓜 海米黑耳冬瓜汤 66

冬瓜肉丝汤 66

紫菜 韭香紫菜雪花汤 66

紫菜番茄肉丝汤 67

猪里脊肉 清汤里脊 67

酸辣里脊汤 68

肉块菜胆汤 68

羊肉 农家羊肉汤 68

羊肉丸子汤 69

羊肉腐竹香菜汤 69

鸡胸肉 枸杞鸡胸肉汤 69

鸡肉花生汤 70

木耳青菜鸡片汤 70

牛肉 牛肉汤 71

酸辣牛肉汤 71

牛肉红汤 71

海米 海米黄瓜蛋花汤 72

茭瓜海米饼子汤 72

海米冬瓜肉汤 72

蛤蜊肉 蛋奶蛤蜊汤 73

蛤蜊红肠油菜汤 73

蛤蜊韭菜汤 73

虾仁 虾仁三鲜汤 74

豆腐虾仁汤 74

虾仁木耳羊肉丸子汤 74