吃的误区 于康带你认清88个饮食误区PDF电子书下载

PART1谷薯类食物食用误区 2

谷类食用误区 2

误区1不吃主食多吃菜 2

误区2粗粮越多越好 6

误区3南方人吃米长得矮，北方人吃面长得高 10

误区4多吃面食生男孩 13

误区5玉米能治癌，玉米须能降血糖 16

薯类食用误区 19

误区6土豆、红薯不是主食 19

误区7紫薯比红薯、白薯好 23

PART2蔬菜水果食用误区 28

蔬菜食用误区 28

误区8蔬菜就是绿叶菜 28

误区9反季节蔬菜不该吃 33

误区10吃茄子能吸走体内油脂 36

误区11吃芹菜降血压 39

误区12吃菠菜补铁 42

水果食用误区 44

误区13维生素C片可以代替水果和蔬菜 44

误区14用水果替代正餐可以减肥 48

误区15荔枝，好吃可以多吃点儿 51

PART3鱼禽肉蛋食用误区 56

肉类食用误区 56

误区16肉汤精华多，营养又美味 56

误区17西方人高大是因为吃牛肉 60

误区18吃鱼就吃淡水活鱼 64

误区19海参抗癌 67

误区20鱼翅——高贵的补品 71

误区21燕窝营养价值高 74

误区22吃胎盘“大补” 77

蛋类食用误区 80

误区23鸡蛋生吃最营养 80

误区24吃蛋白不吃蛋黄 84

误区25“土”鸡蛋营养价值更高 88

误区26毛鸡蛋是营养“大补”佳品 93

PART4乳类、大豆和坚果食用误区 96

奶制品食用误区 96

误区27喝牛奶易致癌 96

误区28把牛奶当水喝 100

误区29酸奶不是奶 103

误区30空腹喝牛奶 107

误区31牛奶，越贵越好 111

误区32进口奶粉比国产奶粉好 115

大豆食用误区 119

误区33吃大豆会导致性早熟和乳腺癌 119

误区34豆浆不如牛奶好 124

坚果食用误区 126

误区35吃坚果等于喝油 126

误区36吃核桃补脑 130

PART5油、盐、糖食用误区 134

吃油的误区 134

误区37油＝肥胖和高血脂，不吃油！ 134

误区38所有的植物油都是好油 138

误区39反式脂肪酸危害没那么严重 143

吃盐的误区 148

误区40钾盐好，应该多吃点儿 148

误区41少吃盐，多来点儿酱油调味 155

吃糖的误区 158

误区42吃糖多就会得糖尿病 158

误区43红糖比白糖营养、滋补 162

其他调味品食用误区 166

误区44吃醋“功效”多，杀菌、减肥、软化血管 166

误区45鸡精比味精有营养、上档次 171

误区46葱姜蒜椒，治病抗癌，多多益善 174

PART6饮品饮用误区 180

饮水的误区 180

误区47碱性水比白开水有营养 180

误区48渴了才喝水，不渴不喝水 186

误区49结石患者多喝水能排石 191

饮酒的误区 194

误区50“保肝护肝”好酒，劝君更进一杯 194

误区51喝酒有很多益处：产热暖身、增进感情 198

误区52红酒加雪碧，啤酒当水喝 201

饮茶的误区 204

误区53新茶新鲜价值高 204

误区54喝茶能治痛风、能解酒 209

各种饮料的饮用误区 212

误区55碳酸饮料：杀精 212

误区56咖啡：除了提神，一无是处 216

误区57奶茶：奶和茶的结合，营养好 222

误区58凉茶：“去火”佳饮，多喝有益 224

误区59果汁：和水果营养等价等量的健康饮品 226

PART7饮食习惯误区 230

饮食观误区 230

误区60用食物代替药物 230

误区61以形补形，吃啥补啥 233

误区62食物相克 236

误区63蛋白质补充越多越好 239

误区64食物的酸碱性能改变人体的“酸碱性” 243

一日三餐乱食误区 247

误区65早餐：边走边吃，不吃不饿，越吃越饿 247

误区66午餐：边刷手机边吃 252

误区67晚餐：饕餮大餐或者粒米不进 255

零食食用误区 259

误区68加餐：只有孩子和病人才需要 259

误区69所有零食都是垃圾食品 262

烹调方法误区 266

误区70生吃食物更营养 266

误区71高温热油炒菜更香 271

误区72剩油继续炒菜，不浪费 274

PART8不同人群饮食误区 278

女性特殊时期饮食误区 278

误区73月经期：多食阿胶、红枣、红糖补血 278

误区74更年期：豆浆食疗堪比药效 282

误区75备孕期：叶酸没什么意义 286

误区76孕期：多吃少动 290

误区77哺乳期：第一个月要吃无盐餐 297

婴幼儿及学龄前儿童喂养误区 303

误区78新生婴儿不必非得母乳喂养 303

误区79新生婴儿钙铁锌都要补 306

误区80宝宝哭闹就是饿了 309

误区81宝宝辅食首选：蛋黄加点盐 312

误区82满2周岁宝宝偏食习惯无法纠正 317

老年人饮食误区 321

误区83年纪大了都要吃点儿保健品 321

误区84怕肥胖少吃饭，怕摔伤少运动 325

误区85剩菜剩饭有致癌风险太夸张 329

素食者饮食误区 332

误区86吃素更健康，还能降压降脂 332

误区87吃素能减肥：科学健康变更美 335

误区88素食可多“料”、不限量、以生冷食物为主 338